反式脂肪酸对心血管系统的危害

IP-TFA明 显增加冠心病和心原性猝死的风险¨．3J。 为何两者均有负性脂质效应，而对冠心病和心原性猝死 的风险的作用不同，目前并无肯定的答案。Moz氆ffarisn指出 这可能和R-1’FA与IP-TFA所含的rrFA异构体不同有关，而 研究也证实不同的TFA异构体所造成的非脂质效确有不 同‘1’3’291。 有学者发现反式油酸(9t．C18：1)和反式亚油酸(9t，1It· C18：2)均能导致人脐静脉内皮细胞凋亡，并且呈现剂量依 赖性。然而两者的致细胞凋亡作用的强度并不相等，就早期 阶段的细胞凋亡指标而言，在0．1、1．O和5．0nunol／L浓度 下9t-C18：1分别使凋亡细胞增加2倍、3倍和6倍，而9t， 1It—C18：2组则分别增加4倍、6倍和11倍。晚期阶段的细 胞凋亡和其他几项评价指标结果也同样显示9t，lIt．C18：2的 致细胞凋亡的作用更强四j。而从致炎效应来看，llt．C16：l 的摄入与血浆sTNF—R1和sTNF-R2均不相关，而9t．C18：1 和9t，lIt-C18：2却与上述两参数均呈正相关，且两者的致炎 效应相当一J。 进一步分析It-1’FA与IP-TFA中的异构体发现，R-TFA 在体内19％左右可转换为9c，llt-C18：2，而实验证明9c。 1It-C18：2与IP-rrFA在顺式和反式双键位置不同，这种共轭 脂肪酸具有抗炎、抗动脉粥样硬化和抗肿瘤等效应口瑚]，而 且并不损害人体正常脂肪酸代谢和脂肪组织对胰岛素的敏 感性。但为何会出现上述不同效应仍需进一步研究。 五、小结 高TFA摄入通过脂质效应和非脂质效应增加心血管疾 病风险。不同来源1'f'A的非脂质效应不同，R—rI．FA中某些 异构体可能具有潜在益处。减少TFA，尤其是m．TFA的摄 入是目前预防心血管疾病的一个关键。 参考文献 [1]M∞amri¨D．Kat叭MB。,^量eherioA，eta1．Tmtmfattyacids aIldcardiov8舶ulardisease．NEndJ Med，2006，354：1601- 1613． [2]苏海，俞建华．反式脂肪酸与心血管疾病．中华心血管病杂 志，2007。35．586-588． 【3]M∞幽ri¨D，AmA，WillettWC．Healtheffect8of咖-fatty 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