正宗阳澄湖牌大闸蟹多少钱 阳澄湖牌大闸蟹官网在哪

正宗阳澄湖牌大闸蟹多少钱 阳澄湖牌大闸蟹官网在哪 “西风响，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄”，无论是海蟹还是淡水蟹现在都已开始上市。随着中秋 将至，消费者已开始纷纷关注正宗阳澄湖大闸蟹上市的日期。据悉，今年正宗的阳澄湖大闸 蟹预计会在9月20日左右上市。然而经过记者的调查发现，外地蟹、本地塘蟹在阳澄湖里洗 个澡就冒充正宗的阳澄湖大闸蟹，防伪戒指都被当作生意来做，而运往岛城的正宗阳澄湖大 闸蟹数量并不多。 阳澄湖牌大闸蟹官网点击就送优惠券 外地蟹药水洗白冒充阳澄湖大闸蟹 养殖户张先生说，其实阳澄湖蟹由于生活在水质良好的环境中，所以看上去特别白净。 而外地蟹毛绒多一些，感觉不是那么干净。为了从外观上看上去更相似，一些不法螃蟹批发 商就用化学药水给螃蟹美容。有一种化学药水，专门用来给螃蟹美白。普通的消费者是很难 辨认出来的。 现在东湖区有资质的湖蟹养殖户一共就168家。但是，声称自己是正宗阳澄湖大闸蟹养 殖户不下于3000家，这里面真的不足三分之一。冒充的养殖户基本上都来自于外地，冒充 的蟹来源广泛，有太湖蟹、洪湖蟹等等。 四招辨别真假 一是通过苏州市技术监督情报所的专用防伪标志来鉴别。“阳澄湖牌”大闸蟹上有苏州市 质量技术监督局的“专用防伪蟹扣”，蟹扣正面有国家地理标志原产地保护的标识，背面印有 清晰的“阳澄湖”三个字，可通过电话、短信、网站查询信息真伪。 二是苏州市相城区阳澄湖大闸蟹集团公司和江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司出品的“阳 澄湖牌”大闸蟹均会佩戴企业“防伪腰带”。“防伪腰带”的正中间印有“阳澄湖牌注册商标”， 很容易鉴别。 三是外形。“阳澄湖牌”大闸蟹体壮，墩厚，结实，两螯八爪粗壮有力，放在玻璃上能撑 起，爬行自如。与其他一些蟹相比，如果是同样个头的蟹，“阳澄湖牌”大闸蟹显得更饱满， 体重更重。 四是口感。“阳澄湖牌”大闸蟹肉甜而细腻，其他一些蟹的纤维粗而没有甜味。此外，“阳 澄湖牌”大闸蟹的蟹壳比较硬且饱满。 阳澄湖牌大闸蟹官网点击就送优惠券 中秋礼品，阳澄湖大闸蟹成“新宠” 中秋将至，又到了走亲访友、答谢客户的热闹时节。很多单位的采购人员示，每年中秋， 他们都为礼品犯愁，除了月饼几乎没啥可选的了。然而上周南京日报报享购推出的阳澄湖大 闸蟹礼券，却让他们眼前一亮：阳澄湖大闸蟹闻名天下，送礼很有面子。更重要的是送蟹券 突破了活蟹不好携带、容易死亡的障碍持券人一个电话，全国 100个以上城市都可免费送货 上门。所以这种礼券上周一“亮相”，立刻吸引了很多单位采购人员的目光。见报第一天，首 批 1888元和 1288元两种面值的礼券被抢购一空，而 388元面值券则成为很多单位员工福利 的首选。 中秋涨价 15%，提前预订可享 9折优惠 “你们这个是正宗的阳澄湖大闸蟹吗？全国哪些城市可以通用？大闸蟹怎么提 货？……”上周二，阳澄湖大闸蟹龙头企业江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司的礼券在本报一 见报，负责团购的工作人员就接到本市某银行信贷部的咨询电话。在一连串的问题得到满意 回答，并获知蟹券上有“阳澄湖”注册商标和南京日报报享购专用标识的“双保险”后，负责采 购的李小姐立即下了一个近 20万元的团购大单。“中秋快到了，老总近期要去各个城市拜会 重要客户，”李小姐表示，阳澄湖大闸蟹名声在外，但假冒的太多，领导很担心花了钱却买 不到正宗的阳澄湖大闸蟹，“送重要客户，自然不能送假货。另外，全国 100多个城市都可 以使用，这样很方便，老总再也不需要大包小包地拎着礼品到处跑了！” 礼品、福利， 阳澄湖牌大闸蟹官网点击就送优惠券 阳澄湖蟹券真“抢手” “并不是所有阳澄湖的大闸蟹都可以叫做‘阳澄湖’牌的，‘阳澄湖’商标是经国家工商总局 注册，受国家法律保护的地方专有商标，代表品质纯正、信誉可靠，是我国阳澄湖大闸蟹的 官方代表品牌。”江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司礼券营销中心的张恩扬表示，目前阳澄湖 大闸蟹有几百个商标，而只有阳澄湖镇政府的“阳澄湖”牌的大闸蟹，才能使用“阳澄湖”这种 唯一的地方专有商标，其他品牌的螃蟹都只能使用自己的品牌。 据了解，江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司是阳澄湖大闸蟹龙头企业，由苏州阳澄湖镇政 府、中国水产科学研究院等投资组建，注册资金 5000多万，拥有阳澄湖 21000亩的养殖水 域。该公司是阳澄湖大闸蟹行业协会唯一省级股份制企业，也是苏州阳澄湖大闸蟹行业协会 副会长单位。其生产的阳澄湖大闸蟹由中国水产科学研究院淡水渔业养殖中心独家配种，为 阳澄湖大闸蟹最优良的品种，也是中国阳澄湖大闸蟹的官方代表品牌，很多知名企事业单位 指定的供应商。“由于身系名门，担负正本清源，传承阳澄湖蟹千年美誉的重任，因此我们 提供的大闸蟹全都按照外贸出口标准严格甄选，确保蟹品敦实饱满，蟹肉鲜美甜嫩，无愧于 ‘蟹中之王’的称号。” 不是所有大闸蟹都叫“阳澄湖” 主持人从苏州阳澄湖蟹业协会了解到，今年阳澄湖大闸蟹捕捞的正式时间是 9月 17日， 而中秋节却早在 9月 12日，阳澄湖大闸蟹爬不上市民的中秋宴桌基本已成定局。张恩扬告 诉主持人：“根据现在的脱壳和天气情况，虽然会有少量的水域可以进行试捕，赶在中秋节 让市民尝尝鲜，但除了价格不菲，品质也难保证。”而主持人从上海、杭州等多家阳澄湖大 闸蟹商家处了解到，随着物价的普遍上涨，今年阳澄湖大闸蟹价格也相应要比去年高，“价 格预计要上涨 15%左右。” 对此，张恩扬表示，虽然市面上目前“涨”声一片，但作为阳澄湖大闸蟹龙头企业，一直以行 业标杆来要求自己，不会跟着打价格战，“我们是生产厂家，这些成本都在自己可控范围内。 我们会严格按照礼券的面值提供相应的品质和服务。”他同时承诺，现在起至 8月底，任何 在报享购购买礼券的消费者无论购买多少，都可享受 9折优惠。 20202020种大闸蟹做法 挑选：先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫（背）、白肚、金毛的条 件。其次用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，一 再口喷泡沫的，食味必鲜。 1.煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的 二十分钟，六两以下的十五分钟。 蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中， 上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。 蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙 砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。 2.2.秘籍蟹 材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐 做法 1．先把蟹处理 干净，切成 4～6块 2．起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用 3．把蒜饵放入油锅 炸至金黄色，捞起备用 4．把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可 起 司焗蟹 材料：蟹一只、洋葱 2两、奶油 1茶匙、高汤 10两、起司 1两至 1两半 做 法： 1．先把蟹处理干净切成六块 2．起油锅，将蟹过油后捞起备用 3．洋 葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤 4．将蟹放入 3中，再加入起司煮 2分钟 勾芡调匀即可 阳澄湖牌大闸蟹官网点击就送优惠券 5.咖喱花蟹 材料：花蟹 2只、洋葱 1颗、葱 1根、姜 1块、生菜叶 2片、柳丁 1 颗、红辣椒 2条、淀粉适量 调味料：a.盐 1小匙、白胡椒粉少许、酒 1大匙 b.盐 2小匙、糖 1大匙、酒 1大匙、咖喱粉 2大匙 做法： 1、花蟹洗净去内脏，将蟹 盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和 a料一起放入花蟹中腌渍; 2、洋葱切丝， 柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用 ; 3、起油锅炒香洋葱丝，再加入 b料以小火炒出咖喱香味后，到入 1杯水与螃蟹一同干烧， 烧至汤汁快收干时勾薄芡. 6 螃蟹冬粉煲 材料：大沙公蟹 1只、冬粉 1把、白萝卜 20克、红萝卜 20克、 葱 1根、姜 1块 调味料：a.盐 1/2小匙,酒 1大匙,白胡椒粉少许 b.盐 1小匙,糖,酒 个 1大匙,沙茶酱 2大匙 制作大闸蟹所需材料(15张) 做法: 1.蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和 a料一起 放入花蟹中腌渍;白,红萝卜切片,姜切片,葱切段备用 2.将腌渍好的蟹沾少许太白粉,入油 锅油炸,取出备用 3.起油锅爆香姜片,葱段,再加入 b料,白,红萝卜片及 2杯水和螃蟹同烧 入味,到入沙锅中,放入冬粉续滚,待冬粉煮开即可 7 黄金面包蟹 选用海蟹“棱子蟹”，此蟹肉质较单薄，壳与肉之间留有空隙， 非常适合与面包一起?。面包裹住蟹，再在其中加入芝士和牛奶，?熟后奶香四溢。切开酥脆 的面包，瞬间冒出热腾腾的带有芝士香味的热气。蟹肉完全吸收了芝士与牛奶的香味，壳隙 间充斥着酱汁，一口咬下去，酱汁渗透蟹肉，实在诱惑非常。而外围的面包还可以当主食享 用，不油不腻。 8 胡椒萝卜凌蟹 据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、 散诸热、散瘀血之功效，选用肥美的红蟹煲汤最滋补不过了。先在老火鸡汤中加入萝卜用文 火焖一小时，再加入红蟹和胡椒，煮至蟹熟。萝卜渗透了浓浓的鸡汤鲜甜味，偶尔间流露着 胡椒的微辣。所有材料相辅相成，红蟹膏软肉厚，与萝卜、胡椒完美搭配成一味富含维生素 的秋季润喉去风老火汤，在秋风干燥的季节，女士们享用最适合不过了。这时，来一杯花雕 红酒，伴以金黄肉蟹，乃是人生一大享受！ 9 老虎蟹二吃 大华酒楼老板关志泉认为，要吃出蟹的真味道，最好将双手洗净， 直接抓着吃，这样才能享受原始自由的味道。就如避风塘炒蟹这道香味浓郁的佐酒菜，总是 令人涌起一口气吃完的念头。老虎蟹蟹身先用猛油翻炸过，再加入蒜茸椒丝豆豉爆炒而成， 锅气十足，是一道由香港相传开来的历史佳肴，配以白葡萄酒最佳。 10 伊面扒蟹盖 选用带有甘香膏油的老虎蟹蟹盖，装着用蟹汁上汤煮过的伊面， 阳澄湖大闸蟹 犹如揭开河蚌寻到夺目的珍珠般耀眼。蟹黄特有的香醇缠绕着伊面，再加入些许芽菜，吃起 来清甜爽口，回味无穷。伊面的分量根据蟹盖的大小盛装得恰到好处，绝对低脂低油，贪靓 的女士可以尽情享受。 11 花雕蒸红蟹 采用陈年花雕酒秘制而成，可以中和蟹肉的寒性而不掩盖蟹的甘香。 上桌时，花雕酒香中带动浓郁的肉香在空气中弥漫散播，有很浓厚的酒香却没有酒的苦涩味， 让人垂涎三尺。红蟹垫着鸡蛋一起蒸熟，金黄色的汁液在碟中让红蟹浸润，仿佛与生俱来的 相称。咀嚼着踏实的红蟹，陈年红酒味不经意间在唇齿之间飘逸开来。 12 马爹里粉丝焗红蟹煲 选用新鲜的膏蟹，用马爹里、粉丝和厨师的特别调味料?制 而成。膏蟹吸收了马爹里的酒香后不但鲜甜美味，而且野味十足。这个做法也非常创新，马 爹里和膏蟹搭配是一种非常大胆的尝试。 13 炒芙蓉蟹茸: 所需材料：蟹肉 1/2饭碗(熟的)蛋白8个(蛋黄可作饰物)色拉油 8～ 10大匙葱屑 1/2大匙胡椒 1/2茶匙;盐 3/5茶匙味精少许酒 1茶匙. 作法步骤： 1、 鲜蛋蒸熟后挖出肉 1，用清水油洗干净，捞起滴干水份。 2、蛋白仔细打匀，加入蟹肉 及 A料，搅拌均匀。 3、炒锅入油，加至温热，倒入蟹肉，用中火慢慢铲起蛋汁并略 为翻动，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。 备注：亦可买现成剥好 的鲜蟹肉来蒸，或罐装的蟹肉来做。 14 蒜蓉豆豉美味蟹 : 原料：蟹 500克[11/8磅/13两]李锦记姜蓉 2汤匙李锦记蒜蓉 1/2茶匙 3棵(切段)生粉 11/2汤匙胡椒粉 1/2茶匙糖 1汤匙清水 1/4杯[60毫升]生粉 1茶匙水 2汤匙. 制作方法： 1.将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。 2.下油 2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。 3.加入蟹及调味料，拌炒约 8分钟。 4.最后 加入芡汁，煮至汁浓即成。 阳澄湖牌大闸蟹官网点击就送优惠券 15 蟹镶橙: 浙江杭州传统名菜。创于南宋，流传至今。以蟹黄、蟹肉为主料煸炒 后镶入橙子中蒸制而成。成菜色艳形美，橙香蟹肥，风味独特，后味醇浓。 原料： 净 蟹膏肉 200克，鸡蛋 2个，鲜橙 10个，猪肥膘肉、净荸荠各 25克精盐 3克，白酒、姜各 5 克，味精 2克，胡椒粉 1克. 制法： 1.将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶，顶 留用，将橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末； 2.猪肥膘肉氽熟，切削顶，净荸荠切成 小丁，蟹肉，肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀，分 10份 装入鲜橙内，将原来截起的橙片盖顶； 3.酱娘好的橙放盘中，蒸 30分钟取出即可。 16 花雕蒸蟹 : 主菜用料：青蟹 1只，花雕酒 50克，白砂糖 1.75克，味精 1.75 克，盐 1克，鸡油 5克，姜 2片; 配饰用料：干红椒 1个，小葱 2根，香菜叶少许. 做 法：将青蟹清洗干净后，放入所有原料，大火蒸 10分钟即可装盘。小葱切丝、干红椒切段， 葱丝穿于红椒段中，放香菜叶上即成. 温馨提示： 这是一道既够档次又几乎没有 任何烹饪技巧的菜，只需注意不要过火，蟹肉老了实在是很败食兴的一件事。能决定这道 菜好吃与否的关键是花雕酒，正宗绍兴花雕的香最能衬出蟹的鲜嫩，当然如果你舍得的话， 用这款艺术香槟替代花雕，更会有不同收获。这里用鸡油是取其清香，如果用别的油代替的 话，建议用花生油。 阳澄湖牌大闸蟹官网点击就送优惠券 17 炸海蟹: 原料：主料 梭子蟹 1公斤。调料 植物油 900克(实耗约 100克)，香 油 10克，盐 4克，料酒 15克，姜末 8克，米醋 100克，干淀粉 50克。 制作过程： (1) 将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖，竖刀切成两半，顺着蟹腿根部剁成 8块后，用料酒、盐腌 10分钟。 (2)炒勺上旺火，把植物油烧至 9成热，将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油 中炸至金黄色时捞出，把油控去放入盘中。 (3)米醋、香油分成 2个碗，姜末分装 2碟， 随蟹一起上桌即可。 18 麻辣肉蟹 : 材料：（两人份）鲜肉蟹 500克一只花椒碎末 10克辣椒油 15克芫 茜 5克小红辣椒三四只盐 10克姜 5克白糖 5克料酒 10克熟芝麻 5克（两人份),茨粉 5克. 做法： 1.先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有 钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成 两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。 2.把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗 干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸 8分钟，关火。 3. 另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过 的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒 4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可 用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，卖相也好看。 备注： 选蟹要活 泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手， 拍蟹钳也别太碎，稍破就可以。 19 辣椒蟹 : 材料：蟹 600克青、红椒各 2条指天椒 3条姜粒 1汤匙蒜茸 1茶匙; 调味料：酱青、鱼露各 1茶匙盐半茶匙麻油、胡椒粉各少许清水半杯;芡汁料：玉蜀黍粉半 茶匙清水 2汤匙 做法： ①把蟹洗干净，斩成 4至 6块，蟹盖保持原状。青、红椒 切粒。 ②烧油至大滚，将蟹块扑上少许玉蜀黍粉，放下泡油，取出沥干油分。 ③ 下油 2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒，蟹回镬兜匀，加入调味料煮滚，埋芡 即可上碟。 备注： 辣椒含有丰富的维生素，能驱寒去湿和振奋精神，除可作为菜 肴，也可用来伴碟增添美感。 20 香辣炒蟹 : 原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒 粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤 制 作过程： 1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹 斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。 2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将 蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。 3.锅内另加油，烧至 四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放 入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约 2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣 椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。 风味特点：色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚。 阳澄湖牌大闸蟹官网点击就送优惠券