苹果的奇特功效

文 � 晓 平 苹 果是我国最多最大众化的水 果 。 苹果 的营 养很 丰 富 , 它含有多种维生素和酸类物 质 。 具有生津和胃 、 涩肠止泻 、 润 肺悦心 、 醒酒等功效 。 苹果富含糖 类 , 蹂酸 、 苹果酸 、 构椽酸 、 果 胶 、 纤维素 、 维生素� 、 、 ! 及 钾和抗氧化剂等含量也很丰富 。 苹 果的含钙量也比一般水果丰富 , 有 助于代谢掉体内多余盐分 。 其中含 有巧∀ 的碳水化合物及果胶 。 一个 苹果中含有类黄酮约#∃ 毫克以上 , 一个苹果 %& ∋ ( ) ∗膳食纤维∋ ) , 钾 &+ 伪卫, , 钙 &伽卫, , 碳水化合物−− ) , 磷& ∃ . , , 铁∃ � # . , , 热量− ( − � ∋千 焦/耳0 , 1 2 + � 3, , 1 4 + � 3, 。 一个中 等大小的未削皮的苹果 , 可提供# � ) 克纤维素 。 苹果酸可代谢热量 , 防 止肥胖 。 纤维素故此 , 西方有句 谚语 5 “一天一苹果 , 医生远离 我 。 ” 德国科学家研究发现 5 苹果中 的可溶性纤维果胶可以降低胆固 醇 。 果胶还能促进胃肠道中的铅 、 汞 、 锰 的排放 , 调节肌体血糖水 平 , 预防血糖的骤升骤降 。 苹果酸 可以稳定血糖 , 预防老年糖尿病 , 因此糖尿病人宜吃酸味苹果 。 因苹 果的一些元素能排除体内有害健康 的铅 、 汞元素 , 故国外科学家称苹 果为防癌药 。 荷兰学者对 6∃ ∃多7∋ 岁 以上老 人进行长期调查研究发现 , 每天吃 & 一 − 个苹果的 , 患心脏病的危险 可减少一半 8 每天吃一个苹果的人 , 胆汁的 排出量和胆汁酸的浓度增加 , 有助 于肝脏排出更多的胆固醇 。 每周食用 ∋个或 ∋个以上苹果可 改善呼吸系统和肺功能 。 苹果中含 有大量的榭皮昔和黄酮类抗氧化 剂 , 可保护肺免受污染和烟的影 响 。 每 日吃两个苹果的人 , 胆固醇 可降低 &7 ∀ 。 , 苹果所含的多酚及黄酮类天然 化学抗氧化物质 , 可及时清除体内 的代谢 “垃圾” 8 蹂酸有收敛作 用 , 果胶 、 又有吸收细菌和毒素作 用故能够治疗婴幼儿的轻度腹泻 。 苹果的纤维素能使大便松软易于排 泄 , 有机酸有刺激肠蠕动作用 , 故 能通便 。 治疗便秘熟苹果最好 。 吃 擦成丝的生苹果 , 其果胶能止住轻 度腹泻 。 苹果含有的糖和锉 、 嗅元素 , 是一种有效镇静的安眠药 , 且无副 作用 。 苹果含有锌 、 镁元素 , 故常吃 苹果能增强记忆力 , 对孩子还有促 进发育的作用 。 须要注意的是 , 苹果中的有机 酸和果酸可以杀死口腔中的细菌 , 所以吃苹果时要注意细嚼慢咽 , 最 好一个苹果能够巧分钟吃完 , 在口 腔 内的时间可以足够杀死细菌 。 # 6 尹马、 卜了 & & � −印(