消食化积蒸芋头

一 夜大雪后，地上大雪竞积了 一 尺多厚，大观园的姑娘们集中在 暖香坞，吃烧鹿肉，即景写诗。姑 娘们非凡的才情、敏捷的思维、奇 逸的诗兴充分地现 来了 在即 景联诗时，各人房中的、r环们都送 |r衣服来，袭人也遣人送_r衣服来， 李纨命人 “将那蒸的大芋头盛 r一 盘，又将朱橘、黄橙 、橄榄等盛了 两盘，命人带与袭人去” (《红楼 梦》第五十回：芦雪庵争联即景诗， 暖香坞雅制春灯谜)。这芋头便屉药 食两用食物。 芋头，又名芋艿、毛芋．为天 南星科植物芋的块茎．我国南方和 华北各省均有栽培。芋头既是食物， 又是药物，早在梁朝陶弘景 《名医 别录》中就有记载，言其 “主宽肠 胃，光肌肤，滑中”。中医认为．芋 头性味甘、辛 、平，有小毒，人大 肠 、胃经，有解毒．散结．消瘰之 功，本品少食町助消化．可治疗消 化不良；对已溃或末溃的瘰疬痰核． 用本品煮粥，或捣烂外敷，均可获 效。 《大明本草》吉其 “除烦止泄， 疗妊妇心烦迷闷，胎动不安”。 《滇 南本草》言其 “治中气不足，久服 补肝。肾。添精益髓” 、营养表 明，本品淀粉含量r 69．6％～73．7％， 蛋白质含量 1．75％一2_3％．此外，还 含有脂类、矿物质、以及维牛素等。 有一定的补益功效 。 蒸半头的制作足：芋头适 量，洗净．放笼中．放置于蒸锅中。 蒸熟即可服食 除蒸牛 外． 还有以下一 一 EDICIN ⋯E 娶 —CA—RE 漉。懿，蠢盈EI翻 消食化积 文／古 月 食疗方．可参考选用： 1、芋头粥 ：芋头 5O克，大米 100克 ，向糖适量。将芋头择净 ． 切为小块，大米淘净，同放人锅内， 加清水适量煮粥，待熟后白糖调味 服食，每 日l剂．连续 3—5天．．nf 健脾胃，消食积，适用于脾胃亏虚． 消化不 良，小 儿疳积 2、芋头贝母粥 ：芋头 50克， 大米 100克．_!_J!母 10克 ，白糖适 量。将贝母研为细末备用。芋头择 净 ，切为小块，大米淘净，同放人 锅内，加清水适量煮粥 ．待熟时调 入矾母粉 、白糖 ，再煮一 、二沸服 食．每 日1剂。7天为 1疗程，连 续 3～5个疗程。可健脾胃，消瘰疬， 对淋巴结炎、淋巴结核 。特别足儿 《医药与保健》·2006年第 1 1期 蠡喾 童患者．是⋯种寓治于食的好_，『法． 3、芋头海带粥 ： 5O克。 海带、大米各 100克，涮味l 适量 将海带洗净，切细；芋头择净，切 为小块 ；大米 淘净 ， 者川放入锅 内．加清水适最煮粥，待熟时渊入 食盐等调味品．再煮一、二沸服食． 每日1剂，7天为 1疗程．连续 3～5 个疗程。可健脾消 ，适_}}j于青春 期甲状隙肿大。 4、芋头糯米粥 ：芋头 50克， 糯米 l0o克．白糖适量 ，将 l芋头择 净，切为小块 ，糯水淘净．同放入 锅内，』l兀清水适量煮粥，待熟后白 糖调昧服食．每日 l卉lJ．连续 3～5 天 吖除 烦发胎 ，治疗 妊娠 心烦 ， 胎动不安 ． 53 维普资讯 http://www.cqvip.com