饼的做法

饼的做法(太实用了) 饼的做法(太实用了) 土豆饼 ​ ​ HYPERLINK "http://b24.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=bd6bbf665c96fa7b236913374466a86ce26be385d3d2107be01f135505fda087630ffb0c5cf43602b3c9445c4bdafd878e6d302afd5df6abef4d3c62e02b5aa6351edc8e2a55dd15b8629fa12d0bda0d59f36328&a=24&b=24" \t "_blank" ​ ​ 原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。 ​ 做法: ​ 1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。 ​ 2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。 ​ ​ HYPERLINK "http://b29.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=bd6bbf665c96fa7b236913374466a86cb2af30206a24c53def68b579457bce5d44285e23615f760e531387616293b1084026c03e942a03f51398108dbd5d8d76abee39bbdbf5a5e09f48ab8b01ce4dc0985cfdb5&a=29&b=29" \t "_blank" 3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。 ​ 4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。 ​ 5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。 ​ ​ ​ 红薯饼 ​ ​ HYPERLINK "http://b29.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=bd6bbf665c96fa7b236913374466a86cb48d5475e39ec3c81447c36c041a5623dab9a5a1554b2a6089aa43162ce1b16b2e711e8366c4cf490b763ce83404a9c389f33f07e81e8e51cc82ff344f7c923096298c71&a=29&b=29" \t "_blank" ​ ​ ​ 用料： ​ 　　1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。 ​ 　　2、糯米粉二两。 ​ 　　3、白糖一两（可依个人喜好增减）。 ​ ​ HYPERLINK "http://b29.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=bd6bbf665c96fa7b236913374466a86c05c1d332f7e340d9a31f923d8e3c6679bd1efa604dfaece1a0a29339f31ac09f9aec75e860f5c2acdae5e4ec8f9ab7c791c344030f51612c03d0db3f3b27aac2a256cdb8&a=29&b=29" \t "_blank" ​ 做法： ​ 1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。 ​ ​ HYPERLINK "http://b29.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=bd6bbf665c96fa7b236913374466a86c1d2059c04ee54ee273ce47b7ea9658ffa79ed0c5e7dc8937dd9554ba14e66bcc210e15142268dd9d69ec9d427154f69432ba4c7b7135d0432db89e37e9dc977c9a66d2b4&a=29&b=29" \t "_blank" 2、取出后趁热用汤匙压成泥。 ​ ​ HYPERLINK "http://b24.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=bd6bbf665c96fa7b236913374466a86cac012abd2d61213ec57080445676d7e102b37af4dd6e4c932001f347a8140bc564de2d0b99def07ec5fda6eeee037c9d26ebb19e27805eb5891ae91c96018d057345489e&a=24&b=24" \t "_blank" ​3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。 ​ HYPERLINK "http://b24.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=bd6bbf665c96fa7b236913374466a86c93b139eab3639429310d075d0b153a5df79d718ac1fd83cba8b58f71be5bf1c656c580ac93285b09f7606b77e5ad2963ee5a214b340e9c308a9a72da76b92ae93c956cba&a=29&b=24" \t "_blank" ​ ​ 4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。 ​ ​ HYPERLINK "http://b24.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=bd6bbf665c96fa7b236913374466a86ca38b635eabc1a92eb33cebc9b87bacdb73ab5d2d5b5aff84e6b6e29601df7379822eaf12dda0e38a6e66dc7f9c387fb9c71f6396a31aff01d4c94f47013fbbd43b507230&a=25&b=24" \t "_blank" 5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。 ​ ​ HYPERLINK "http://b25.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=bd6bbf665c96fa7b236913374466a86cfc09aa1772f1745cf47fc66c3024e5b649143c1303fc71689cdba495f646659d131c8f218ffcd4248a4fdf1ba551b2b2b5bfa1f63c7e2a75c1cf6de7f5959fd860b83648&a=29&b=25" \t "_blank" ​6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。 ​ HYPERLINK "http://b24.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=bd6bbf665c96fa7b236913374466a86cfd321ab83aa5cc2ec145489b45890719be266cd04fae9824f55e9ba4f828ec345d01f2568eb2449f2dbde0f6f195fcbf22ac98f6d141a6cd4f7a3541952a8af87f535088&a=29&b=24" \t "_blank" ​ 7、装盘后即可食用。 ​ ​ ​ 千层饼的做法 ​ ​ HYPERLINK "http://b24.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=bd6bbf665c96fa7b236913374466a86c3dec8817768abad487291f962859b14500d85be595a7dcd6f246110900607d9dcbab521158d4694e515c06cc054ef1016f2a63afcc69920a387e21fab482c2cc47677463&a=29&b=24" \t "_blank" ​ ​ 1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。 ​ 2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。 ​ 3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。 ​ 4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。 ​ 特点：酥脆好吃，层次分明。 ​ ​ ​ 椒盐手抓饼 ​ ​ HYPERLINK "http://b24.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=bd6bbf665c96fa7b236913374466a86c7a9c99faa91f4b0497650a79ce84dd1d25198f483c2175e79e23b870d390c4e4d6263886957d824d122ca5bb8935d7f44c28524e746428bfa011b9b36a5e15ffcee2cde4&a=29&b=24" \t "_blank" ​ ​ 主料：　 ​ a: 面粉100克，沸水50克 ​ b: 面粉100克，盐2克，温水（50度）60克 ​ 辅料：葱油　椒盐　芝麻 ​ 做法： ​ ​ HYPERLINK "http://b29.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=bd6bbf665c96fa7b236913374466a86cfc02569646770af4d5eef42fe6de8ba3fbd893c182d726a54048212311c90cd5dab518187b1551a88afe4899ccdf682a5dd4b2f59f00a99675f5f83abd485db8781fb356&a=29&b=29" \t "_blank" 点击看大图​ 1. 将a材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团． 2. 将b材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团． ​ 3. 将a面团和b面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟． ​ 4. 饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻． ​ ​ HYPERLINK "http://b28.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=bd6bbf665c96fa7b236913374466a86cd10e09e6f80d9760d93028946d6dc9cf16584cb866b4822a15852db74368da6624d0ea5c226edc951108b2904bb4018d0f7936acedb22edf1749945fc112a2ec2964b2c7&a=29&b=28" \t "_blank" 点击看大图​ 5. 将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形．用擀面杖轻轻擀薄成饼坯． 6. 平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄． ​ 7. 打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可． ​ tips： ​ 这款饼结合了烫面团和温水面团的优点，口感丰富，香脆而不干韧，放凉后也有很好的保湿性． ​ ​ ​ ​ 胡萝卜土豆丝饼 ​ ​ HYPERLINK "http://b24.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=bd6bbf665c96fa7b236913374466a86cad10c64d167f9f85324a399ac2553216e7c3afb2991cd2263296777409ecdfd0c6ddea0828c9e6037ba15e6d75b327d8857d9934180a5e33d6c7c29952266e5c38c90f09&a=29&b=24" \t "_blank" ​ ​ 材料：土豆1个，胡萝卜半个，香菜2棵，面粉1汤匙 ​ 辅料：盐1汤匙 ​ 做法： ​ 1：土豆去皮（忘拍胡萝卜啦）； ​ 2：土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝； ​ 3：把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次， ​    挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦； ​ 4：把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎； ​ ​ HYPERLINK "http://b29.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=bd6bbf665c96fa7b236913374466a86c95b8a89d2bf4a9e9de77beae2bf569afb18e2e566aefbcd75187622695ec6b07e5982449b5798dd50c0ca243bbb365c5a05ffc7a080b097feda6cd2856460465b23d4f4a&a=29&b=29" \t "_blank" 5：加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀； ​ 6：烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄； ​ ​ HYPERLINK "http://b29.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=bd6bbf665c96fa7b236913374466a86cc6bf5e9c19e58a245427a0c1abaa13c9ef244182351f734f2bba43c5b26fbbc2506390ece2cc0e5214751d85e599c70acd72ad9b2c8b559d135afbd86528f875c781e9b8&a=29&b=29" \t "_blank" 7：翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了； ​ 8：好了，可以上桌开吃咯，香香脆脆的。 ​ ​ ​ ​ 南瓜鸡蛋煎饼 ​ ​ HYPERLINK "http://b29.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=bd6bbf665c96fa7b236913374466a86c0a194889d934c2439da52ec7cd0156e41f120042fbb3a32e55705ab74e791dd07c7d5ed7049431963b3746fea6158cd51d7ff74f0862928dd9f9e93d735196aa8898bc7b&a=24&b=29" \t "_blank" ​ ​ ​ 材料:南瓜、香葱碎、鸡蛋1颗、面粉少量、盐适量 ​ 做法: ​ 1.南瓜去皮擦成细丝. ​ 2.加入香葱,少量面粉(面粉不用多,多了就不脆了)加入适量盐.(不要加水,蔬菜遇盐就会出水份的) ​ 3.打入一颗鸡蛋. ​ 4.把南瓜丝和面粉等混合均匀. ​ ​ HYPERLINK "http://b29.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=bd6bbf665c96fa7b236913374466a86ca144d196dea0365318c764f700c1a6cb17987db1571cf2846366e2f443b2a6f72bccfca559a31f6d9a6fd3f1e7cfa13140e5a0cb226ad5daf5453f88eac732ae117af563&a=28&b=29" \t "_blank" 5.先把锅烧热熄火,放入适量植物油,用勺把南瓜糊摊在锅上,用平铲压平成饼状.开小火慢慢煎. ​ 6.一直保持小火,有耐心的等到底部煎熟了再翻面.(不然就会粘锅) ​ 7.翻面以后,再煎至两面金黄微焦的样子即可. ​ ​ HYPERLINK "http://b29.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=bd6bbf665c96fa7b236913374466a86c0820b74d3a2d57ed6fff16f03621ae96c1c8bf1f3200eb96b257064756c44084269ae6fda90738f59893e9dff5e759539f52405fa27d3343aae5f517c48ea1912ed5c7d3&a=29&b=29" \t "_blank"     田园什锦土豆饼 ​ ​ HYPERLINK "http://b29.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=bd6bbf665c96fa7b236913374466a86c6a2ced8cbba4a5bfd7d1511d99884edbd4589df0eade0e94ced7232cf75709a14c56345eb4f8149351f6cfcc814dd7eba6da128c605d10730164fd2a6fb5ff6c0fc78197&a=24&b=29" \t "_blank" ​ ​ 材料： ​ ​     土豆(2只，500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙) ​ ​     调料：   ​ ​     油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙) ​ HYPERLINK "http://b24.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=bd6bbf665c96fa7b236913374466a86c16f15ea56e3e9f25402eb66e7a9a64a7292dee9caf8373ef6c808f6e93bb2041fa6869dc878e25ef64d1b5c491f6576cc8831928e66e9ae60d644c87f104143c5e9690d1&a=29&b=24" \t "_blank" ​ 1土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用。 ​ HYPERLINK "http://b29.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=bd6bbf665c96fa7b236913374466a86c4507b72b19f3fc52c21a9e8058cd016c2a65581971846814136973b7042005a7b601b3c14a6b637a7890be3a8669259d153965ed83a732e648b1b4bef7abc4e243d6e534&a=29&b=29" \t "_blank" 2红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。 ​ ​ HYPERLINK "http://b29.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=bd6bbf665c96fa7b236913374466a86c5b0efd227da7d3601fd87295aaeeb3ed56f448fd4f6aa9865c3e514fbcb3a3dc1f897709ea5578cecc433d2553a4d89363882b97f8fd4ede0c8553652b164d71dfd3f89d&a=29&b=29" \t "_blank" 3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。 ​ ​ HYPERLINK "http://b29.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=bd6bbf665c96fa7b236913374466a86c5cdc856e3f3f213ad817fd55d52a2bfd16dbf27d12b08a236657d9e99dd82175e59d992146e11b7e0977d8c5421e43033d13f70521d132d203a1afbe3c88872c5a0329dc&a=29&b=29" \t "_blank" 4往土豆泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与土豆泥一同拌匀。 ​ ​ HYPERLINK "http://b29.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=bd6bbf665c96fa7b236913374466a86ca1ee1a89353dec8c8a417cacba0f3c7b9c0960344d0509843a9a95f9e04b5f6fea4f5fb94ad93f51d2bf37b30c7d7ecaffb79f21f6a9204010b9a261679ab039dc84602c&a=29&b=29" \t "_blank" 5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用。 ​ ​ HYPERLINK "http://b25.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=bd6bbf665c96fa7b236913374466a86c67a28b08467dbc2fac2ee13da3a1b8eaefc9df8c0ae3e3755b20ded8a849b5813555a1d7e0f38f223805f25dc8eee4aa3880374edf0e6928a4104e1b3258c8c619fc862c&a=28&b=25" \t "_blank" 6双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。 ​ ​ HYPERLINK "http://b29.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=bd6bbf665c96fa7b236913374466a86c4e1b3de2412965a6a51a4b190402a8e99dd55cdc255c163aea0b82457513146ca7d09fcfd9ba449a86e7c7a2c7ca030f76de9b6f9d5585009dab90f96ae16eb54982aab7&a=28&b=29" \t "_blank"     7  取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入土豆面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成。 ​