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橄榄油,油橄榄果渣油

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橄榄油,油橄榄果渣油 中华人民共和国专业标准 ZB B66 0 0 5. 1一 90 橄榄 油 、油 橄榄 果渣油 1 主肠内容与适用范困 本标准规定了橄榄油、油橄榄果渣油的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运 输、贮存的基本要求。 本标准适用于商品橄榄油、油橄榄果渣油。 2 引用标准 GB 2828 逐批检杳计数抽样程序及抽样表(适用于连续批的检查) GB 5009. 11食品,卜总砷的测定方法 GB 5009. 17食品1:总19的测定方法 ZB B66 005. 2...
橄榄油,油橄榄果渣油
中华人民共和国专业 ZB B66 0 0 5. 1一 90 橄榄 油 、油 橄榄 果渣油 1 主肠内容与适用范困 本标准规定了橄榄油、油橄榄果渣油的产品分类、技术要求、试验方法、检验和标志、包装、运 输、贮存的基本要求。 本标准适用于商品橄榄油、油橄榄果渣油。 2 引用标准 GB 2828 逐批检杳计数抽样程序及抽样(适用于连续批的检查) GB 5009. 11食品,卜总砷的测定方法 GB 5009. 17食品1:总19的测定方法 ZB B66 005. 2^-005. 19橄榄油、油橄榄果渣油检验 3 术语 3. 1 橄榄油(Olive oil)是指以油橄榄(Olea europaea"L")鲜果为原料,排除用溶剂浸提或重醋化过程获 得的油,并且不得掺杂其他油类.任何情况下,橄榄油都不指油橄榄果渣油。 3.1.1初榨橄榄油(Virgin olive oil)指专门用机械方式或其他物理方式直接从油橄榄鲜果中获取的天 然油,榨油过程中的外界条件特别是温度不导致油中天然成分改变.该油只进行过清洗、倾析、离心或过 滤处理,没有进行过任何其他物理、化学处理。 3.1.1.1可直接消费的初榨橄榄油 a. 特级初榨橄榄油(Virgin olive oil extra) 天然橄榄油并具有橄榄油固有的纯正气味和滋味,酸度(l%(或酸价簇2 mg KOH/g油)。 b.优级初榨橄榄油((Virgin olive oil fine) 天然橄榄油并具有橄榄油固有的纯正气味和滋味,酸度镇20o(或酸价《4 mg KOH/g油)。 c.普通初榨橄榄油((Virgin olive oil semi-fine) 天然橄榄油并具有橄榄油良好的气味和滋味,酸度(3.3环(或酸价(6: 6 mg KOH/g油)。 3.1.1.2 不能直接消费的初榨橄榄油 初榨油橄榄灯油 (Virgin olive oil lampante)天然橄榄油失去其固有的气味和滋味,酸度>3.30a(或 酸价>6. 6 mgKOH/g油)。该油精炼后可被利用。 3.1.2 精炼橄榄油((Refined olive oil)用油脂精炼方法处理不能直接消费的初榨橄榄油,并且不改变原 天然油的甘油酷结构,该油称为精炼橄榄油。 3.1.3 纯正橄榄油(Pure olive oil)指可直接消费的初榨橄榄油与精炼橄榄油的混合油,其质量特性必 须符合规定标准。 3.2 油橄榄果渣油(Olive-residue oil)排除重醋化过程,用化学溶剂从油橄榄果渣中浸出的油,油中不 掺杂任何其他油类.该类油可分为如下几种: 3.2.1粗提油橄榄果渣油(Crude olive-residue oil)指没有进行过任何其他工艺处理的油橄榄果渣油。该 中华人民共和国林业部1990一03一21批准 1990一10一01实施 zsa66 005. 1一 90 油精炼后可被利用。 3. 2. 2 精炼油橄榄果渣油(Refined olive-residue oil)用油脂精炼方法处理粗提油橄榄果渣油,并且不改 变油中甘油醋结构。该油与可直接消费的初榨橄榄油混合后可被利用。 3.2.3 精炼油橄榄果渣油与橄榄油的混合油(Refined olive-residue oil and olive oil)精炼油橄榄果渣油与 可直接消费的初榨橄榄油的混合油。该油可被利用。 4 产品分类 4.1 按油的质量指标分类 4.1.1 橄榄油 e. 特级初榨橄榄油; b. 优级初榨橄榄油; c. 普通初榨橄榄油; d. 精炼橄榄油; e 纯正橄榄油。 4.1.2 油橄榄果渣油 e 精炼油橄榄果渣油; b. 精炼油橄榄果渣油与橄榄油的混合油。 4.2 按包装容器体积分类 4.2.1 罐、瓮、桶装等大批量橄榄油。 4.2.2玻璃瓶、塑料瓶、金属罐装橄榄油。容量为5L,2.5L,1L,0.5L等。 5 技术要求 5.1 纯度指标 用于区别非橄榄油、可食用与不可食用的橄榄油以及油橄榄果渣油。 5.1.1橄榄油脂肪酸成分含量,按表1执行。 表 1 橄榄油脂肪酸成分含量 脂肪酸成分 含t 脂肪酸甲醉./爪),% 油酸(Ci-) 55.0^ -83. 0 棕搁酸(C,-) 7.5- 20.0 亚油酸(C,-) 3. 5^ -21. 0 硬脂酸(Cu"o) 0.5- 5.0 棕桐油酸(C- ) 0.3- 3.5 亚麻酸(Cie.a) 0.0- 1.5 肉豆范酸(C-.) 0.0^ .0. 1 花生酸(C:u.o) 最大值0.8 山箭酸(C2-) 最大值0.2 二+四烷酸(C?。) 最大值1.0 正十七碳烷酸(C?- ) 最大值0. 5 正十七碳烯酸(C-) 最大值0.6 (顺)芥子酸(c?.) 不允许以可辨量级出现 月桂酸(ol-) 注:① 如受实验条件限制,也可只测出其中油酸、棕桐酸、亚油酸、硬脂酸、棣搁油酸、亚麻酸、花生酸含量 Zs s66 005. 1一 90 5.1.2 ② 无实脸条件测定油中脂肪酸成分含量时,可用测定橄榄油碘值代替。橄榄油碘值75--94;油橄榄果渣油碘值 75^-92, 其他纯度指标,按表2执行。 表2 其他纯度指标 ,奈\、类型 一二) 一 一 ~、、 橄榄油 油橄榄果渣油 项目 一 一一一二泛5 皂化价 m9KOH/g油 184 -196 182-193 不皂化物 g/kg (15 蕊30 油橄榄果渣油检验 无 EeOet指数 17 半干性油检验 无 无 茶油检脸 无 无 5.2 质量指标,按表3执行。 表3 橄榄油、油橄榄果渣油质量指标 橄 榄 油 油橄榄果渣油 二燕 特 级初 榨橄榄油 优 级初 榨橄榄油 普 通初 榨橄榄油 初榨油橄 榄灯 油 精 炼橄榄油 纯 正橄榄油 粗提油橄榄果 渣油 精炼油橄榄果 渣油 精炼油橄榄果渣油和橄榄油 的混合油 气味 纯正 纯正 正常 无异味 尚可 正常 尚可 尚可 滋味 极好 极好 好 无异味 尚口 正常 尚口 色泽 黄~黄绿卜黄一黄绿卜黄一黄绿失色 淡黄陋一黄绿 淡黄一棕黄 淡黄一黄绿 透明度(200C,24 h) 透明 透明 较透明 透明 透明 透明 透明 酸度(以油酸含量计, 皿/仍),% 簇1.0 成2. 0 镇3.3 >33 (0.5 镇1-5 不限 簇0.5 镇飞.5 过氧化值,(m mot/kg 油) 簇10 《10 簇10 (10 (5 镇10 不限 毛5 簇10 5.3食品添加剂,按表4执行。 表 4 油 质 名 称 橄榄油、油橄榄果渣油食品添加剂指标 维生素E,mg/kg 初榨橄榄油 粗提油橄榄果渣油 精炼橄榄油 纯正橄榄油 精炼油橄榄果渣油 精炼油橄榄果渣油和橄榄油 不允许 可添加维生素E.以弥补在精炼过程油中损失的天然维生素E.添加剂限量 最 终产品中维生素E含量不超过200 mg/kg 5.4 污染物含量,按表5执行。 ZBB66 005门 一 90 表 5 橄榄油、油橄榄果渣油污染物含量指标 橄 榄 油 油橄榄果渣油 I廖 }` }}. . 优级初榨橄榄油 普通初榨橄榄油 初榨油橄榄灯油 精炼橄揽油 纯正橄榄油 粗提油橄榄果渣油 精炼油橄榄果渣油 精炼油橄榄果渣油和橄榄油特级初榨橄榄油 水分及挥发物 (。/二),% (0.2 成02 镇0.2 成0.3 镇0. 1 (0. 1 镇1.5 落0. 1 镇0. 1 杂质(石油醚不溶物 ,/,),% 镇0. 1 0. 1 mg/kg油; 汞>0. 05 mg/kg油; 酸度>3.3%(以油酸含量计); 过氧化值X10 m ..1/k9油; 含皂量>100 .9/k9; 有严重异味、蛤味; 掺杂其他油类 一般缺陷 橄榄油、油橄视果渣油中存在如下一种情况即为有一般缺陷: 水分及挥发物含量超过本标准5. 4条表5中规定指标, 杂质含量超过本标准5. 4条表5中规定指标; 净重量少于标明重量的99.5%r 色泽较深 6 试验方法 按ZB B66 005. 2^-005. 19执行。 油中铅含量按GB 5009.11执行。 油中汞含量按GB 5009.17执行。 ZBB66 005. 1一 90 7 检验规则 7. 1 产品生产厂家:在榨油厂,以工艺条件相同,原料质量等级相同的产品合为同一批。产量较小时,可 将同一规格的产品合并为一批。产品出厂前由生产厂的技术检验部门进行检验,按本标准7. 3.2规定的 方法抽样,检验结果符合本标准第5条规定的产品方可出厂。 7.2 产品接收单位:以接收的产品为一批,按本标准7. 3. 2规定的方法抽样,按7. 3.1规定项目进行检 验,检验结果符合本标准第5条中有关规定指标,该产品方能接收。 7.3 交收检验 7.3. 1交收检验项目根据产品类别分别进行如下有关项目检验。也可由供需双方按产品质量要求共同 协商确定检验项目。 e. 油脂酸度、过氧化值; b. 油脂水分及挥发物含量、杂质含量、含皂试验或含皂量; c. 半干性油检验、茶油检验、油橄榄果渣油检验; d.橄榄油净重量。 7.3.2 抽样 7.32.1 抽样类型:正常检查一次抽样方案。 7.3.22 抽样方案的检索 根据样本大小字码和产品合格质量水平,在本标准附录B(参考件)表中检索抽样方案。 e.确定样本大小字码 使用本标准附录A(参考件)表,规定应用特殊检查水平S-3,从表中“批 量范围”栏内找出提交检验的批量所在“行”和S-3所在“列”相交处,读出样本大小字码。 b. 确定样本大小 使用本标准附录B表,规定产品合格质量水平AQL=2. 5,从表中找出由本标 准7. 3. 2. 2. a得到的样本大小字码,并水平向右,在样本大小栏内读出样本大小,,再由此继续向右,与 AQL=2. 5所在列相交处,读出判定数组〔A.,R. J。若在相交处是箭头,则沿着箭头方向读出箭头所指的 第一个判定数组〔n.,R. J,然后由此判定数组〔A., R,〕所在行向左,在样本大小栏内读出相应的样本大 小。所选定的,,,〔人,凡〕组成提交检验批的正常检查一次抽样方案。 7.3.2.3 确定样本单位 产品包装在1L和1L以下时,取每个包装为样本单位.包装在1L以上时,取 混匀油500 g为样本单位。 7.3.2.4 抽取样本 使用本标准附录c(参考件)随机号码表,按其规定的方法从提交检验批中抽取样 本(可以在批的形成过程中,也可以在批组成以后),样本数由本标准7. 3. 2. 2. a,b确定,样本单位按本 标准7. 3.2.3规定确定。 7.3.3 样本检查 按本标准7.3.1交收检验项目规定,逐个对样本单位进行逐项检验,并累计不合格品数。 e 当检验结果均符合本标准第5条规定指标,累计不合格品数为零时,判该检验批是合格批。 b. 当检验结果中存在本标准第5.6条规定的“严重缺陷”项目,累计不合格品数大于零时,判该检 验批是“严重缺陷”不合格批。该批产品不能食用。 c. 当检验结果中存在本标准第5.6条规定的“一般缺陷”项目而无“严重缺陷”项目时,根据不合格 品累计数,应用本标准7. 3. 2. 2. b判定数组〔4,凡〕进行判断(参看本标准附录B表): 当样本中不合格品累计数小于或等于合格判定数人时,则判该检验批是合格品。 当样本中不合格品累计数大于或等于不合格判定数尺时,则判该检验批是“一般缺陷”不合格批。 7. 3. 4 确定提交批的产品类别 属于合格批的产品,根据检验结果指数,依据本标准第5条有关规定指 标,将其按本标准第4.1条规定归类。如需增加检验项目,仍按本标准第5条中有关规定执行。 不4 型式检验 了.4. 1 型式检验,每个生产季节进行一次。发生下列任一情况,亦应进行。 zsB66 005. 1一 90 更改原料; b. 更改关键工艺; 国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。 7.4. 2 型式检验在检查产品重金属含量时,是从任一批产品中随机抽取样品做检查。任一重金属含量 超过本标准5.5条表6规定,该产品应判为“严重不合格品”。应对加工设备、加工工艺、加工原料进行严格 检查,直至产品合格。 其他检验项目同本标准7. 3条有关规定。 7. 5 当供需双方对产品质量发生异议时,由双方协商解决或委托仲裁单位复验,以复验结果作为最终 判定依据。 8 标志、包装、运输、贮存 8. 1 标志 8.1.1 产品标志 根据本标准第4条的各项规定,大容器用不易脱落的涂料书写,在零销小包装容器外面贴牢商标纸, 均注明: — 制造厂名及商标; — 产品名称, — 产品制造日期; — 净含量(kg或其他国际通用单位); — 酸度(%)或酸价(mgKOH/g油); — 进口分装产品注明原产国。 8.1.2 包装标志 在盛放小包装橄榄油的木箱、纸箱外面,一侧按本标准8.1.1注明产品标志及箱内包装小容器的数 量、重量,另一侧注明“轻放、防潮、勿倒置”等并附图案。 8.2 包装 盛放橄榄油的容器必须专用。容器内外要洁净、干燥、密封,不污染油脂,符合卫生要求。 8.2. 1用于大批量贮存、运输的橄榄油、油橄榄果渣油的包装容器可采用罐、瓮、桶等。 8.2.2 用于零售的橄榄油包装容器可采用玻璃瓶、塑料瓶、听、桶等。 8.2.3包装容器容量体积 二 当橄榄油标明重量(1 kg时,包装容器容量体积不得超过橄榄油体积的20%,即橄榄油体积不 得少于容器容量的80 (容器容量等于20℃时盛满燕馏水的体积)。 b. 当橄榄油标明重量>1 kg时,包装容器容量体积不得超过橄榄油体积的10%,即橄榄油体积不 得少于容器容量的90%. 8. 2.4 包装容器内橄榄油的净重量不得少于标明重量的99.5纬。 8.2. 5在运输零售小包装橄榄油前,要将其盛放在木箱或纸箱内,箱内油瓶要排列整齐不松动,装瓶数 量不得超过箱内允许容积。 8.2.6 木箱内瓶与底接触处衬以防潮纸,瓶之间应用瓦楞纸垫隔。木箱封盖时用元钢钉钉紧。箱外捆以 镀锌低碳钢丝等两道。 82. 7 纸箱内底盖处加衬草纸板,瓶之间用瓦楞纸垫隔。纸箱口外、纸箱底外用粘合剂、粘固纸封牢(或 用塑料打包带)。 8.3 运输 8.31 运输工具必须清洁、干燥,长途运输的车、船等均必须遮盖。 8.3.2 运输过程中要杜绝橄榄油渗漏、污染及标签脱落,做到安全运输。 ZBB66 005. 1一 90 :’‘ 搬运中必须轻拿轻放,不得损坏产品。贮存 ?? ? :一:.;橄榄油应贮存在避光、干燥、洁净的地方,尤其要避开有异常气味的物品。适宜在15℃左右存放用大容器贮存的橄榄油要定期清除在沉降过程中底部的渣滓,以便保护油的质量。要定期检验 油的酸度(或酸价)、过氧化值指数,以便检查油的质量。 8-4.3 对成批零售小包装橄榄油,要定期抽检酸度和过氧化值指数。抽样方法按7. 3.2规定方法进行。 8.4. 4 贮存期以橄榄油的酸度、过氧化值不超过本标准表3规定指标为限。 ZB B66 .0 0 5. 1一 90 附 录 A 样本大小字码 (参考件) 表 Al 批量范围 特 殊 检 查 水 平 一 般 检 查 2K 平 S-1 S-2 S-3 S-9 I II II 1- 8 9^ -15 16^ -25 26^ -50 51^ -90 91^-150 151^ 280 281^ -500 501^ -1 200 1 201^ 3 200 3 201^ -10 000 10 001^-35 000 35 001^ -150 000 150 001^-500 000 )500 001 A A A A B B B B C C C C D 刀 D A A A B B B C C C D D D 召 E E 月 A B B C C D D E E 尸 尸 G G H A A R C C D F. E 尸 C a H J J K A A B C C D E A G H J K L M N A B C D E F C H J K L M N P Q R C D F. F G H J K L M N P Q R 注:此表摘自GB 2828中表2,使用方法见GB 2828中的规定。 577 ZBB66005.1一 90 ????????????????? ? ? ? ????? ? ? ? ? ? ??? ? ?????。 ? ? ? ? ?? ??????。? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 。 ? ? ? ? ?????。 ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 、 。 尸、 曰 口 咬 ~ 斗 书 喇 暖 农 如 迄 一l、’ }习 迄 l.、’ }l 迄 {已、 }M 迄 墓 }月厂 }l 笃 霎. }l 迄 {一习 笃 一月盯 }一、 迄 一 1l 笃 {.、 }l 笃心 }刀/ ll 笃 l 瞿}l、 }L ) Ml 迄中心 彗l明 II 迄必 巾中 }l《 l、 迄 I 伪峥 琴lI气 户月l匕气户 l 迄 l 中中 重一l. !} ,l M 迄 入 巾中 二 里1月了 ll ) .r 笃 l 巾心 霎l jy 笃 I 巾峥1 )r 迄 l 伪中l l 迄 l 巾峥l ,! 笃 入 伪必} )r 奎迄「— 一一-一一一一— 八 巾中犷 重笃 l 巾中l 2y 迄 I 伪中} ,l 迄 . lI 月 }ly 迄 入 ll】 \ } l ! 铃 令 耸 长 日 冤 费 纂轰豪阅 闰 Q 自 叫 叭 叻 之 、 彼 闷 翔 之 吸一叫 ?????? ? ????? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ???? ? ? 朽7月 ZBB66 005. 1一 90 附 录 c 随 机 号 码 表 (参考件) 表 cl 栏 (1) (2) (3) (4) (5) (6) 行 ?? ?? ??? ?? ?? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ,? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ::::: ::::: :一;;: ?????????? :::一: 987 66 441 677 40 582 07 411 78 346 792 71 635 089 620 ?? ?? ? ?? 94 856 76 940 22 165 01 414 231 ? ?? ?? ?? 000 ::::: 83 430 :;::: 436 11 359 ::::: 964 50 940 95 753 ::::: 713 93 566 ?? ? ?? ?? 707 16 750 371 :;::: 20574 955 835 513 279 32222 27 397 ? ? ? ??? , ? ?? ? ? ? , ? ?? 483 :;::: ?? ? 57 402 84 138 ::;:: 77 178 15 819 35 037 26 934 991 00 142 90 852 ?? ? ? ? ? ? ? ?? ,? ?? 76 797 91 159 85 189 84 766 ?? ?? 85 772 261 82 306 347 884 165 14 135 283 ?? ? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? 570 937 02 803 60 044 85 567 ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ::::: A94 ?? ?? ?? ?? ? ?? ?? ? ?? ? ?? ? 47 900 92 746 ::::; ?????????? 07 000 25 529 982 81 606 646 776 ?? ?? ?????????? ?? ?? ?? ?? ?? ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? 613 27 585 44 997 78 252 21 545 737 ?? ?? 24 591 729 21 242 26 983 774 085 ?? ?? 06 316 91 280 88 240 73 412 ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?? ?? ?? ? ?? ?? ??? ??? ??? ??? ??? 930 08 500 13 202 ?? ?? ?? ?? ? ? 05 997 60 429 26 054 65 632 27 972 ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? ?? ?? ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? 57, zB B66 0 0 5. 1一 90 续表 cl (9) (10) (11) (12) 行 46 505 53 633 09 037 98 425 533 ?? ?? 37 916 96 718 05 509 48 432 744 ;:;:: 29 75596 409 74 814 一:::: 52 953:;::: 90 26226 952 54 105 ::;:: 02 086 67 58289 906 19 305 :::;: 41 042 40 59682 427 62 138 ? ???????????????????? 11 527 44 109 22 109 ? ? 、 ? ? ? ?? ? ? ?? ?? ? :: 46 319 05 102 93 33514 199 23 664 47 180 ? ?? ? ? ? , ? ?, , ? ? ,?? ? ? ? ? , ? ? ?? ?? ?? :)::: 789 53 471542 21 857 35 685 37 099 72 881 10 497 47 039 04 120 10 087 13 562 15 764 66 999 77 103 85 762 56 195 42 438 50 209 56 459 09 277 25 080 51 105 14 489 01 352 26 536 98 144 84 810 37 957 76 028 62 928 16 530 62 941 50 000 13 800 47 491 42 189 08 818 56 828 32 181 87 158 82 157 17 130 63 812 49 530 65 161 :;::: 05 118 34 453 82 994 06 01 7 ;mar:: 94 242 ;:::: 682 78 191 53 879 61 374 64 295 ;:::: 22 25662 955 65 050 41 256 ? , ? ?? , ? ?? ?? ? ? ? ? ?? ? ?? ? ? ? ? , ? ?, ? ? ?? ? ? ?? 96 914 ::::: 20 916 58 746 一:::: 57 555 57 696 2222281 090 35 918 80 372 15 371 64 827 59 182 02 090 59 779 71 540 31 720 48 221 66 521 26 904 25 017 69 210 39 017 66 817 76 234 00 822 19 942 03 865 19 431 66 838 71 560 69 697 43 308 64 035 27 132 91 406 26 715 11 631 10 157 22 246 ,? ?? ?? ? ? ? ? ? ? , ? ?? ?? ? ?? ?? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 随机号码表: 这个五位数的随机号码表,是完全由随机数字组成的,可供随机抽样时使用。 使用随机号码表抽取样本单位,总体单位须事先编号或有编号的一览表、图式。 使用号码表时,首先,应根据总体单位的数目和编号,确定使用几位随机号码;然后,从表中任何 ,?? ? ? ? ? ? ? ? ZB 866 0 0 5. 1一 90 栏的任何一行开始,依次看下去(向上下左右均可),凡符合总体单位编号范围内的号码,即为抽中号码, 直至抽取到预定的样本单位为止。 C4 例如:从某市的99个工厂中随机抽取11个工厂来调查其职工家庭收支情况,工厂的编号是1-99e 这样,就可以确定使用五位数字中的两位数就行了,通常就使用最后两位数(也可以使用任意两位数) 假定从随机号码表的第((2)栏第7行开始,这个数是64 638,它的是后两位数是38,在99范围内,符合要 求,即为抽中的第一个号码;接着下去的10个数字的最后两位数是:64,07,47,51,37,34,34,73,60,61, 其中出现了两个34,重复,把后面一个划去,再往下补充一个为93。这样,我们所需要抽取的11个样本单 位的号码就出来了,即:38,64,7,47,51,37,34,73,60,61,93。对照工厂名单,相应的编号即为抽中单位 同样,如果从500个单位中抽25个单位,则需要使用最后的三位数。假定从((3)栏1行开始,第一个数 是29 655,最后三位数是655,大于总体单位数500,不合要求,就不要;接下去,592,也不符合要求,不要; 再下去是441,符合要求,即为抽中号码;再下去,635,不要;165,430,359,符合;以此类推,直到按预定要 求抽出25个号码为止。 用同样的办法,可以使用四位数、五位数。 C5例如:现有1L的纯正橄榄油1 000瓶,需对其进行质量检验,抽取样本方法如下: C5. 1 按本标准7. 3. 2. 2a和b确定样本大小,为20瓶。 C5.2 按本标准7.3.2. 3确定样本单位,为1L/瓶。 C5.3 按本标准7. 3.2.4规定抽取样本。由于这1 000瓶纯正橄榄油是以每40瓶包装为1箱,共25箱,故可 先将包装箱编号由1^-25,第一次由25箱中抽出5箱,抽取方法同C4,再将这5箱内的橄榄油编号由1 200,按C5. 1规定需从这200瓶中抽出20瓶即为样本。在随机号码表中,则应使用最后的三位数。假定从 (4)栏1行开始,第一个数字是92 114,最后三位数是114,在200范围内,符合要求,即为抽中的第一个号 码,接下去的最后三位数分别是642 677,大于总体单位数200,不合要求不要。再接下去最后三位数是 087,符合要求,为抽中号码,以此类推,直到按预定要求抽出20个号码为止。对照瓶号相应的抽中编号即 为样本。 附加说明: 本标准由中华人民共和国林业部提出。 本标准由中国林业科学研究院林业研究所负责起草。 本标准主要起草人薛益民。
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