研究称长期不吃主食或造成失忆

研究称长期不吃主食或造成失忆_新闻中心_新浪网 http://health.sina.com.cn/hc/2011-10-13/102223297210.shtml[2011-10-13 15:17:43] 每天下班后到健身房运动是阿丽多年的习惯了，由于时间匆忙，阿丽的晚餐通常都留在健身 后才吃，而为了保持健身的“成果”，阿丽健身后拒绝米饭、 面等一切淀粉类的食物，就吃 水果再喝点酸奶。阿丽这样的饮食习惯源于一种在白领中相当流行的“低碳水化合物减肥 法”。这种方法主张不摄取米饭、面食、面包 等含淀粉量高的主食，与此同时，增加摄取高 蛋白食物，以达到快速减肥的效果。 几年下来，阿丽的身材确实保持得非常苗条，但在最近的一次体检中，她却被查出了贫血， 而且在每次运动结束后，阿丽都会感觉全身肌肉无力，整个人非常疲惫。 针对这种情况，专家说，这可能与她的饮食中长期缺乏碳水化合物有关。专家强 调：“在运动与膳食营养的补给中，除了适量的蛋白质、脂肪和水之外，最重要就是碳水化 合物的补充。”而国外有研究指出，长期缺乏碳水化合物可能造成记忆力下降，甚至失忆。 缺乏碳水化合物肌肉疲乏又无力 时下不少时尚女性将米饭、面条等富含碳水化合物的主食视为身材“大敌”，尤其在运动健 身后对它们敬而远之，实际上，这样的做法是非常错误的。“运动与膳 食营养补给中，除了 适量的蛋白质、脂肪和水之外，最重要就是碳水化合物的补充。”专家说，WHO推荐的适宜膳 食能量构成是：来自碳水化合物的能量为 55%~65%；来自脂肪的能量为20%~30%；来自蛋白质 的能量为11%~15%。运动时机体主要依靠碳水化合物来参与供能、维持运动强度，并为肌肉 和大脑提供能量。 与蛋白质和脂肪不同，身体中的碳水化合物贮备非常有限，如运动时人体得不到充足的碳水 化合物供应，将导致肌肉出现疲乏而无动力。不仅如此，如果膳食中长期缺乏主食还会导致 血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等问，严重者会导致低血糖昏迷。 长期不吃主食可能造成失忆 一项最新医学研究指出，女性如果不摄取碳水化合物食品，还可能造成失忆。 调查发现，不食用意大利面、面包、比萨饼、马铃薯等高能量食品达一周的女性，出现记忆 与认知能力受损。这是因为脑细胞需要葡萄糖作为能量，但脑 细胞无法贮存葡萄糖，需要透 过血液持续供应，碳水化合物食品摄取不足，可能造成脑细胞所需要的葡萄糖供应减少，因 此，对学习、记忆及思考力造成伤害。 研究称长期不吃主食或造成失忆 http://www.sina.com.cn 2011年10月13日10:22 家庭医生在线 health.sina.com.cn 研究称长期不吃主食或造成失忆_新闻中心_新浪网