干锅鸡的做法

成都干锅鸡的做法_干锅鸡怎么做_干锅鸡怎么做好吃 成都干锅鸡的做法_干锅鸡怎么做_干锅鸡怎么做好吃 原料：鸡块500克，青椒，甜椒，洋葱，莲藕共计1.5千克（这边的莲藕可以换成其它的配料，以素菜为主），然后就是葱、糖、盐、干辣椒、姜、蒜 八角、桂皮、茴香、料酒、酱油、醋、豆瓣。这基本上是全部需要的东西。 做法：其实中干锅鸡和平常烧菜区别不是太大，先将鸡块放入锅中用油轻微炸一下，然后放入豆瓣调好颜色，在放入糖、盐、干辣椒、姜、蒜 八角、桂皮、茴香、酱油、醋，将味道调好，进行烹饪，约5分钟在进行放入料酒，放入前面的切好的青椒，甜椒，洋葱，莲藕，盖上锅盖闷一会，其鸡肉炒熟为止。这样的一分四川美食干锅鸡就做好了.....如有更多相关美食问题，同样可以访问food361.com找到答案.... 干锅排骨的做法 给大家来一道干锅排骨，本来是准备上鸭唇的，结果走完了市场都没买到，其实做法基本是一样的，青蛙，兔头也就那么回事！ 要学到做喃，可以！仔细看，麻起胆子做两盘就会了，干锅其实很简单，但是先说，费油哈。 主料：排骨、干茶树菇（袋装）、土豆、花菜、藕片、香菜、洋葱、花生米、豆腐皮（其他还有很多哈，想吃啥子你自己加~） 调/佐料：葱、姜、蒜、干海椒、胡椒、花椒、豆瓣、料酒、酱油、香料（说句实在话，现在的豆瓣不好吃，我用勒烧鸡公料，呵呵） 把排骨用盆盆装起哈，倒点儿料酒、酱油，再把姜、蒜片、洋葱片片和香菜根根（TX们，这个是好东西，我经常会用的），丢点儿下切码起。 码的时间喃？建议15分钟以上~~~~ 茶树菇更是个好东西哈，我每次做这个菜，茶树菇最先整完。先拿水发起，实际上这个活路应该比码排骨先做，呵呵~等它泡软了，然后把“根”除脱~整干净 另外把佐料和配料打整规意，做的菜勾不勾食欲、下不下饭也少不了刀工，虽然味道和颜色最直接，但是喃做菜和做人一样的，我比较用心，呵呵！不说塞话，整得差不多了！~接到就开火了！ 叮嘱一句，TX们想做好菜，锅儿要洗干净哈！呵呵~~~~ 下油！~一斤油很正常哈，要做得快就这样，反正油用不完，最后装起来，可以以后用的，非要节约的话那就少倒点儿，把菜多分几次少量的炸也要得！ 干锅的作法说白了就是炸~~~~~呵呵，油烧到7成8成就倒下切炸~~~~~~切记如果是生清油要先煎熟然后冷至7、8成哈！~要不然生清油的味道简直浪费材料和心血！ 排骨先下~啥子，你害怕，害怕油，那算了，这个钱只有我挣了三。 炸得香烹烹的，炸得金灿灿的，炸得干舒舒的、吃的时候才说得上巴适得板、舒服得喊、~~~~~~~~~~~~莫得人管哈！OH Yeah!~~ 炸豆腐皮~~~~~~ 接到下茶树菇~~~ 一下切，马上一股勾魂的香味就要出来勒哈~~大概1分钟时间，炸蓬炸透，又香又好咬~ *发茶树菇的时候一定要发透、要不然你咬不动莫怪我哈，同时又要注意时间不能太长，少换水，发到摸到帮帮上没的硬勒了就好了，时间久了或者水换多了的话，茶树菇就没味道了，这个地方我多两句嘴，是有价值的哈！~ 下面就是素菜西，土豆（嗷~~我的最爱，为了它我愿意放弃街上一打排队的美女，只爱一个而已！）炸透哈~~皮皮炸脆，心心又沙又面 其他的菜全部炸完，第一道工序完成！不复杂的哈~今天火雄得起，只用了20分钟不到！~ 将就刚才炸菜的油，多的我YAO起来装起了，这儿大概有二、三两油在锅头就可以了。 开火，油本来还是热的，估计也就是5、6成的温度，反正合适不要整糊了 把干海椒和花椒倒进切，哗~~~炒香~~~ 跟到豆瓣和烧鸡公料下切~~哗哗~~~炒香~~ 又来洋葱、葱、姜、蒜片！哗哗哗~~~~~~又香了~ 最后香料~~哗哗哗哗~~~~香安逸了~~~对了，把菜倒下切翻几哈~~下点毛毛盐，咸了背时哈~~~想吃得辣的，给点海椒面，或者鲜的小米椒剁勒末末（菜弄死做不辣的，这个是秘诀哈） 最后我要加点儿这个玩意儿~~ 嘿嘿~大家根据自己口味来哈！~~关火了哈！ 装起，~~~ 芝哪个麻~花生~~香哪个菜！~~~ 干锅哪个排骨！~~~ 只卖58一份哈！ 哎哟~一口气写完，累得很哈，谢谢捧场