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高钙美餐两例

2011-10-16 1页 doc 9KB 4阅读

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高钙美餐两例高钙美餐两例 高钙美餐两例 1.虾皮紫菜蛋汤:先将虾皮,紫菜用清水洗净,切碎,鸡蛋磕入碗内打散,香菜择洗干净,切成小段,备用;再将炒锅置于火上,放油烧热,下入葱、姜末略炸,放入虾皮略炒,添加水200毫升,烧沸后,淋入鸡蛋液,放入紫菜、香菜、香油、精盐,盛入碗内,放温即可食用。 2.奶味软饼:取面粉、黄豆粉、牛奶粉,其比例为10∶1∶2,将黄豆粉用凉水和开后,充分加热煮沸,略放凉,再将和好的牛奶粉倒入,并磕入鸡蛋,调匀备用。将晾凉的豆奶蛋汁倒入面粉中,加入适量细盐和水,充分调匀使其成稀糊状,平锅加热后放点油,将面糊制成软饼即...
高钙美餐两例
高钙美餐两例 高钙美餐两例 1.虾皮紫菜蛋汤:先将虾皮,紫菜用清水洗净,切碎,鸡蛋磕入碗内打散,香菜择洗干净,切成小段,备用;再将炒锅置于火上,放油烧热,下入葱、姜末略炸,放入虾皮略炒,添加水200毫升,烧沸后,淋入鸡蛋液,放入紫菜、香菜、香油、精盐,盛入碗内,放温即可食用。 2.奶味软饼:取面粉、黄豆粉、牛奶粉,其比例为10∶1∶2,将黄豆粉用凉水和开后,充分加热煮沸,略放凉,再将和好的牛奶粉倒入,并磕入鸡蛋,调匀备用。将晾凉的豆奶蛋汁倒入面粉中,加入适量细盐和水,充分调匀使其成稀糊状,平锅加热后放点油,将面糊制成软饼即可。 1、奶类是含钙丰富的食品,母乳中每500毫升含钙170毫克(钙磷比例合适,易吸收),牛奶含钙 600毫克,羊奶含钙700毫克,而且它所含的钙容易被人体吸收。   2、绿叶蔬菜含钙质较高,如油菜、雪里蕻、空心菜等,食后吸收也比较好,蔬菜中的草酸与钙结合成草酸钙,影响钙的吸收,给孩子食用绿叶菜时,最好在洗净后用开水烫一下,这样可以去掉大部分草酸,有利于钙的吸收。   3、海产品、豆类及豆制品含钙也比较丰富,每100克黄豆中含钙360毫克,每100克的豆皮含钙质284毫克,此外,芝麻酱含钙也较多。蛋白质可促进钙的吸收,还应多吃些富含蛋白质的食物,特别是动物性食物。
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