周黑鸭市场分析

周黑鸭市场 一(SWOT分析 优势:的组织架构，一流的营销团队; 品种多; 品牌具有一定的知名度; 干净卫生，产品透明化，让消费者放心; 劣势:真空包装食品及网络电子商务宣传力度不够; 网络推广体系不够完善; 没有凸显与同类产品的差异，同质化程度过高; 生产来源比较杂; 品牌文化宣传度不够。 机会:消费群体大，回报高，购买力高; 餐饮行业发展潜力大; 市场需求大，具有无限发展空间。 威胁:同行业竞争激烈; 假冒店过多，影响声誉; 突发性事件如禽流感会对其造成严重影响。 二(消费者情况分析(主要针对武汉地区): 周黑鸭的消费主要是以16-32岁的年轻人，且以白领居多，购买的女性一般比男性多，女性几乎占了60%，每月购买周黑鸭的平率很高，几乎每个月3-4次，男性每月也达到了2-3次，由此可见目标群体对周黑鸭的热衷程度还是比较高的。 调查发现，30岁以下喜欢吃周黑鸭的占88.3%，他们都喜欢周黑鸭的辣味。而三十岁以上的却承认经受不住周黑鸭的辣味。 同时针对大学生消费群体，他们的购买力其实是相对有限的，而周黑鸭的定价超出了他们所能接受的实际价值，一方面价格较高可能造成他们购买的次数降低，另一方面市场上也有一些口味好但价格相对便宜的同类产品与之竞争，相比较起来周黑鸭就不具备明显的竞争优势，这就可能造成大学生消费者的品牌忠诚度不高甚至使得周黑鸭失去这一目标群体。 周黑鸭的目标群体中是存在很多宅男宅女的，而购买周黑鸭的方式比较单一，大都需要到实体店进行购买，这也表明周黑鸭在渠道和服务上没有很好的满足目标消费群体的需求。 大多数消费者选择周黑鸭的主要理由是它的独特口味。 三(竞争者分析: 在武汉以地区以经营卤味鸭子的企业有很多，以精武鸭脖，小胡鸭，廖记棒棒鸡，绝味鸭脖等为主要竞争对手，其中周黑鸭的市场份额大概是45%,第二的是精武鸭脖，市场份额大概是28%，其他的品牌占有率36%，最近出现的兄弟品牌周鸿鸭，因在其名称，口味等在各方面与周黑鸭颇相似，在一定程度上会影响消费者购买时，对两者定位难以界定，认知模糊，消费忠诚度可能减弱，转而购买其它卤味的产品。