科学吃水果

科学吃水果 不同的水果具有不同的特性，应根据其特性和人体的生理状况 的不同来选择不同的水果。 黄色水果种类胡萝卜素含量较高，具有抗氧化的生理活性，如柑 橘、芒果、柿子、杏中含有β-胡萝卜素，木瓜、西瓜、红柚中含有 番茄红素。 红枣、猕猴桃、山楂、柑橘等水果中含有丰富的维生素C，不仅具有正常的营养功能，防止败血症，而且是天然抗氧化剂。 干果中（如核桃）含有大量不饱和脂肪酸和维生素E，能补充人体必须的不饱和脂肪酸，维生素E还是一种抗氧化剂。 葡萄、黑加仑、树莓、草莓等水果中含有花青素，这些都是抗氧 化剂，可以清除人体内的自由基，延缓衰老和抗癌。 许多果仁如苦杏仁、枇杷仁中含有苦杏仁苷，食用后在人体内水 解产生有毒物质氢氰酸，氢氰酸被吸收后，使人体不能正常呼吸，易 导致窒息、死亡。 空腹或吃蛋白质食物时，应避免吃酸涩水果，如柿子、山楂、 香蕉等，这些水果单宁含量高，空腹时会刺激肠胃，引起不适，同时 使蛋白质变性，不容易消化，降低蛋白质营养价值。 人患病时食用更要注意，应根据病情选择一些适宜的水果。 宜吃梨、香蕉、西瓜、香瓜等偏寒性的水果。 宜吃荔枝、龙眼、番石榴、樱桃、杏、栗子等。 宜吃葡萄、石榴、杨梅、苹果等具有收敛性的 水果，不宜吃梨、香蕉、西瓜等偏寒性的水果。 不适宜吃柠檬、山楂、杨梅、青梅、李子等酸 含量较高的 水果。 不宜吃柿子、山楂、苹果，宜吃香蕉、桃子、 橘子。 不宜吃含糖量较高的水果如香蕉、苹果、无花 果、葡萄等，宜吃一些膳食纤维含量高的水果。 宜吃维生素C含量高的水果如柑橘、红枣、猕 猴桃。 宜吃梨、枇杷、橙子、杏子、罗汉果等水果， 可化痰、止咳。 宜吃梨、橙子等水果。