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白萝卜排骨汤的做法

2017-09-01 3页 doc 94KB 17阅读

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白萝卜排骨汤的做法白萝卜排骨汤的做法 菜谱 : 白萝卜排骨汤的做法 白萝卜排骨汤的做法【原料】排骨500g,萝卜400g,生姜1块【做法】图1. 白萝卜排骨汤的做法详细介绍 白萝卜排骨汤的做法 收集整理于网络,菜谱所属菜系为 汤的做法 ,白萝卜排骨汤菜谱的做法非常简单,根据以下图文提示,您一定可以做出美味可口的菜肴,如果本菜谱步骤有误或不符合实际,请留言提出,我们会及时更改。 白萝卜排骨 汤 的做法 【原料】排骨500g,萝卜400g,生姜1块 【做法】 图1. 图2.排骨斩块,萝卜切厚片(约摸5mm厚)或滚刀块,生姜切片; 图3...
白萝卜排骨汤的做法
白萝卜排骨汤的做法 菜谱 : 白萝卜排骨汤的做法 白萝卜排骨汤的做法【原料】排骨500g,萝卜400g,生姜1块【做法】图1. 白萝卜排骨汤的做法详细介绍 白萝卜排骨汤的做法 收集整理于网络,菜谱所属菜系为 汤的做法 ,白萝卜排骨汤菜谱的做法非常简单,根据以下图文提示,您一定可以做出美味可口的菜肴,如果本菜谱步骤有误或不符合实际,请留言提出,我们会及时更改。 白萝卜排骨 汤 的做法 【原料】排骨500g,萝卜400g,生姜1块 【做法】 图1. 图2.排骨斩块,萝卜切厚片(约摸5mm厚)或滚刀块,生姜切片; 图3.将排骨和1/3的姜片,下沸水锅中,煮5分钟左右,捞起,冲凉水后沥干; 图4.将焯过水的排骨和萝卜,剩余的姜片一起放入煲内,加开水至淹没食材,炖2-3小时,盛起时加盐和胡椒粉,葱花调味即可。 【贴心建议】 1. 排骨最好是先焯水,这样可以去除血水和脏末,煮出来的汤不仅没有腥味,汤色也会很清亮; 2.煲汤时加水最好是一次加足,因为中途加水会突然降低汤的温度,使排骨内的蛋白质突然凝固,再不能充分溶解于汤中,有损汤的美味。此外,盐也不应太早下, 因盐过早渗入肉类内部组织,会加速蛋白质凝固,影响汤的鲜味。
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