#美食感恩季#老妈的最爱——甜而不腻的黄桃丹麦面包

#美食感恩季#老妈的最爱——甜而不腻的黄桃丹麦面包 学习辅助网 www.5730.net #美食感恩季#老妈的最爱——甜而不腻的黄桃丹麦面包 (2013-05-29 09:12:43) 继上次的草莓丹麦面包后这款黄桃丹麦面包的口感也很不错，甚至觉得黄桃味的更好吃些，当然这个整形也更简单了一些。。 丹麦面包材料: 高粉:187g，低粉62g，酵母5g，白砂糖25g，盐3g，奶粉8g，鸡蛋1个，水100g，黄油20g，片状黄油100g。 配料:罐头黄桃2个，花生粒适量。 奶油卡仕达材料: 牛奶150g，白砂糖50g，蛋黄50g，低粉22g，奶油16g 丹麦分解图: 1:主要材料备好。 :高低面粉，盐，奶粉，黄油混合，鸡蛋，水白砂糖混合。 2 3:鸡蛋，水白砂糖搅拌均匀。 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 4:倒入面粉里。 5:搅拌均匀。(适量的增减面的用量) 6:和均匀后加入酵母。 7:两手搓匀面。 8:再适当的摔打面团。 9:再搓揉混合。 10:直到揉成8分筋度，不易扯断为止。 11:揉光滑面团。 12:压下面包起来放冰箱冷藏30分钟。 13:面团取出来后用擀面杖横着擀长。 14:片状黄油提前拿出来软化，整成正方形，放在面皮的中间 15:面皮往中间左右对折。 16:翻面擀长。 17:裁剪下边角。 18:再横着左右对折完整。 19:包起来放冰箱冷藏30分钟。 20:再重复15，16,18步骤，对折，擀长，再对折的步骤。(共3次)每次完成后放冰箱冷 藏30分钟。 21:取出面团，擀长，再次冷藏30分钟。 22:面皮去掉边角。 23:面皮切成10*10厘米大小。 24:正方形对折成三角形，在两边各切一刀。 25:摊开正方形。 26:将上下两边切开的面皮互相折叠。 27:成为一个小盒子。 28:发酵一小时，涂上蛋液，中间挤上卡仕达酱，放上黄桃，撒些花生粒，185度烤20 分钟。 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 奶油卡仕达酱做法: 1:材料备好。 2:牛奶，黄油锅中煮沸。 3:白砂糖，蛋黄搅拌融化。 4:加入低粉。 5:搅拌。 6:再和牛奶，黄油搅拌均匀。 7:再倒回锅中煮粘稠。 8:包起来放冰箱冷藏半小时备用。 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net