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[精品]夏季吃藕好处多 强壮体格后果好

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[精品]夏季吃藕好处多 强壮体格后果好[精品]夏季吃藕好处多 强壮体格后果好 冬季吃藕好处多 强健体魄效果好 冬季人们都会感觉到比其它的季节更为干燥,特别是口、鼻、皮肤等部位。中医认为,肺与季节的变化关系十分密切,因此要多吃些有润肺生津的食物。比如莲藕便是适合秋冬季食用的食品。冬藕最补人,冬天上市的莲藕营养十分丰富,对心脾的补益作用特别突出,还可入肾,是年老体虚者的理想营养品。那么冬天怎么吃藕更健康呢, 冬季吃藕好处多强健体魄效果好 吃藕也分种, 藕是莲藕的地下茎的膨大部分,呈短圆柱形,外皮粗厚,光滑为灰白色或银灰色,内部白色;节部中央膨大,内有大小不同的...
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[精品]夏季吃藕好处多 强壮体格后果好 冬季吃藕好处多 强健体魄效果好 冬季人们都会感觉到比其它的季节更为干燥,特别是口、鼻、皮肤等部位。中医认为,肺与季节的变化关系十分密切,因此要多吃些有润肺生津的食物。比如莲藕便是适合秋冬季食用的食品。冬藕最补人,冬天上市的莲藕营养十分丰富,对心脾的补益作用特别突出,还可入肾,是年老体虚者的理想营养品。那么冬天怎么吃藕更健康呢, 冬季吃藕好处多强健体魄效果好 吃藕也分种, 藕是莲藕的地下茎的膨大部分,呈短圆柱形,外皮粗厚,光滑为灰白色或银灰色,内部白色;节部中央膨大,内有大小不同的孔道若干条,排列左右对称;体较重,质脆嫩。 在我国食用栽培的莲藕,可分为两大类:第一类为藕用种。其根茎较肥大,外皮白色,肉质脆嫩,味甜,产量高,结莲子不多; 第二类为莲用种,莲较小,肉质稍带灰色,品质较差,但结果多,主要采收莲子。 作为蔬菜食用以藕用种为主。据测定,每100克可食部含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物18.1克、钙18毫克、磷51毫克、铁4.4毫克,以及维生素b和维生素c。 啥藕适合炖汤啥藕适合生食, 莲藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素c和b1,以及钙、磷、铁等无机盐,藕肉易于消化,适宜老少滋补。 常用的食用藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。 红花藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩,适合煲汤; 白花藕肥大,外细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,生食最佳; 麻花藕呈粉红色,外表粗糙,淀粉多,熟食为宜。 生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散淤之功;熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。 藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺,其止血收敛作用强于鲜藕,还能解蟹毒。 莲藕的花、叶、梗、须、蓬及莲子、莲子心各有功效,均可入药治病。 莲藕自古以来就是为人们所钟爱的食品,鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质,各种维生素、矿物质的含量也很丰富,既可当水果吃,也是烹饪的佳肴,若用糖腌成蜜饯,或制成藕粉,更是别有风味。 莲藕怎么吃可以治病, 莲藕的药用功效十分可观,相传南宋孝宗曾患痢疾,就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”,味甘,性寒,无毒,视为祛淤生津之佳品。 生藕具有消瘀清热,除烦解渴,止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)、化痰等诸症。藕经过煮熟以后,性由凉变温,失去了消瘀清热的性能;而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效,很适合老年人食用。 莲藕生食———能清热润肺,凉血行淤。 莲藕熟吃———可健脾开胃,止泻固精。 老年人常吃藕———可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具延年益寿之功。 妇女产后吃———妇女产后忌食生冷,唯独不忌藕,是因为它能消淤。 肺结核病人吃———藕有清肺止血的功效,肺结核病人最宜食用。 不喜生吃的人,也可以炖鸡炖肉,既能滋补,又能治病。尤其是藕粉,既富有营养又易消化,是妇幼老弱皆宜的良好补品,常以开水冲后食用,久食可安神,开胃,补髓益血,轻身延年 莲藕养生食谱 莲藕排骨汤 [所需材料]莲藕500克,排骨400克,章鱼干2片,老姜3片,水3500毫升,盐适量。 [烹饪过程] 1、将章鱼干先用温水泡20分钟. 2、将莲藕去皮,以刀背拍过后切片备用,将排骨熬烫后备用. 3、将所有食材一起放入水中,以中火煮1.5小时后熄火,再加盐调味即可. [特色]汤水清甜又营养,能养颜抗老,活血润肤。 [功效]莲藕生食有消瘀凉血、清热止渴、开胃的作用;熟食则擅于补脾胃,有养胃滋阴功效。若加工成藕粉、蜜饯等,是老幼妇孺、虚弱病人的良好补品。 提示:以刀背拍过可令莲藕吃起来更粉嫩;可往莲藕孔内放数粒绿豆,以平衡汤水之热气 桂花糯米藕 [所需材料]藕两根,糯米200克,冰糖125克,玫瑰卤25克,桂花糖汁15克。 [烹饪过程] 1、糯米淘洗干净,用温水浸泡半小时,沥干待用。 2、藕清洗后去皮,在顶端切一刀,藕稍留用。 3、将沥干的糯米从切口处的藕孔灌入,灌满后将切下的藕稍盖在原切口处,以牙签封固。 4、锅中加水,藕入锅用旺火煮2小时,加入糖桂花、冰糖、蜂蜜,改用中火煮,至藕酥软,汤水稠浓呈蜜汁状时出锅。 5、凉后切片,吃时淋上原汤汁即可。 [特色]色泽鲜艳,糯甜酥口,为典型的江南风味。 提示: 1、在制作这道菜时最好选用南方的塘藕,因为塘藕的特点是煮得时间越久色泽越红艳。 2、将糯米灌入藕孔时,要边灌边拍击藕壁,这样可以使米灌得充实。 章鱼绿豆煲酿莲藕 材料:章鱼干1两、去皮绿豆约3两、莲藕一斤半、猪骨两小块、盐油适量。 做法: 1.把莲藕洗净去皮,将去皮绿豆稍微浸泡一下,然后把章鱼干浸60,90分钟,去衣。猪骨稍微煮一下,滤水备用; 2.将莲藕的一端切开,把去皮绿豆塞进莲藕孔中,然后再把切开的一端,拼回原位,用牙签固定,防止绿豆流失; 3.把之前处理过的原料放在一起,煲煮60,80分钟即可。煲好再下盐、味精调味。 功效:润肺止咳,开胃消食,能清除肠道污物,刺激肠壁蠕动,具有减肥功效 莲藕食疗怎么吃, 感冒咽喉疼痛,用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋润咽喉,止咳;莲藕能消除疲劳,安慰精神。方法是将莲藕削皮洗净,捣碎挤出藕汁,与蛋清(鸡蛋1个可分3次用)一起拌匀,保存在阴凉处,即可用来漱口。 莲藕汤又能消除口腔炎症。将切细的莲藕加水熬汤,每日漱口5-6次。 患支气管炎,用藕汁,藕皮也有药效,因此不必削去,将藕洗净取汁即可。藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑的病人,亦有良好效果。 藕汤也能防治咳嗽,可将带皮莲藕切薄片,同稀饴糖一起熬汤饮用。 此外,将藕节部分粉碎取汁饮用,也可止咳和解除胸闷。 发烧且口渴严重时,可饮用鲜藕汁,既能退烧,又解除口渴。 若加入梨汁,效果更佳。将莲藕与泡开的米一起熬粥食用,也有同样效果。 无特殊外因的鼻出血患者,每日1-2次饮1小酒杯鲜藕汁,效果良好。 解除酒醉引起的疲劳调整不稳定的神经。将藕汁与生姜汁一起掺和饮用,或将藕汁兑开水饮用,1日2次,每次1小杯,能迅速解除酒醉引起的疲劳,调整不稳定的神经。因莲藕有恢复神经疲劳的功效,故还可用于防治过度紧张、焦虑不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲劳等。通常饮用藕汁,每千克体重按10毫升计算为适量,可分几次服用,或煎煮后在进餐时吃。 更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时,最好经常吃莲藕,可将藕捣成汁或加少许食盐后服用。 莲藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功用。用于促进新陈代谢和防止皮肤粗糙,可将莲藕20克洗净、去皮,切成细片在开水中烫一下,然后加米1杯和水2杯,以慢火煎,待凉后加食盐少许食用,若加入莲子效果更好。
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