【图文】萝卜猪肉粉条炸丸子的做法大全,怎么做如何做好吃

【图文】萝卜猪肉粉条炸丸子的做法大全,怎么做如何做好吃 学习辅助网 www.5730.net 更多菜谱物语——萝卜猪肉粉条炸丸子 丸子是圆形的，象征着团团圆圆，春节肉类吃的较多，萝卜具有去痰、清热解毒、健脾理 气、助消化等功，过年过节餐桌少也是少不了的。 丸子分为素丸子、肉丸子两类;所有可 以入馅的材料例如肉类、鱼虾蟹水产类、蔬菜类等食材几乎都能用来做丸子，丸子制作简单， 适合大批量制作，家里来客人多的时候做这道菜最合适。炸好的丸子吃不完，可以用来烩菜、 涮火锅、焦溜丸子等来吃，因为含水量不高放置几天也不会变质。我小时候在老家，过年的 时候姥姥姥爷都会炸很多的丸子，能吃半个月到一个月，北方的天气冷也不会变质。 这道 丸子我用了潍坊萝卜也称为潍县萝卜，“烟台苹果，莱阳梨，比不上潍坊的萝卜皮”从这句谚 语就不难看出潍坊萝卜的名气。潍县萝卜肉质根均呈圆柱形，地上部占全长四分之三，为青 绿色，地下部占四分之一，内瓤青绿，绝无白糠花，清香汁多且甜，皮微辛这便是潍县萝卜 与其他品种的区别。8666次阅读 ?5个评论共有 0 喜欢 收藏到: 想做 做过 常做 咸鲜菜品口味 炸主要 半小时所需时间 普通制作难度 炒锅所用 厨具 食材明细 青萝卜500克 猪肉250克 水发粉条200克 面粉150克 大葱10克 生姜5克 生抽1茶匙 白糖1茶匙 料酒1茶匙 鸡蛋1个 盐3/4 味精1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 五香粉1茶匙 菜谱精灵:不在电脑前 也能看菜谱，免费下载>>制作步骤 1.1、 猪肉用刀剁成肉馅。 2.2、 葱姜切末，萝卜洗净、水发粉条沥干水分。 3.3、 猪肉馅中放入葱姜末、 生抽、胡椒粉、料酒、1/2茶匙的盐。 4.4、 用筷子搅打上劲，腌制10分钟。 5.5、 萝卜用刨丝刀刨成丝。 6.6、 萝卜丝中放入1/2茶匙的盐拌匀。 再把萝卜丝切碎。 7.7、 腌制5分钟后用手挤去萝卜丝中多余的水份。 8.8、 9.9、 水发粉条也切碎。 10.10、 把猪肉、萝卜、粉条放入盆中，打入鸡蛋， 放入剩余的1/2茶匙盐、白糖、五香粉拌匀。 11.11、 再放入面粉。 12.12、 用筷子搅匀，这时可以用手很容易捏成团而不散。 13.13、 锅内放入 足量的油烧至5成热，用左手抓一些拌好的料，从虎口中挤出。 14.14、 右手 拿不锈钢小勺粘点油，从虎口中把丸子挖下来，放入锅内，所有都依次做好。 15.15、 小火炸至丸子呈浅金黄色捞出。 16.16、 油温升至8成热时，放入丸 子复炸3—60秒，丸子呈略深的金黄色时控油捞出。 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net