枸杞叶猪肝汤

枸杞叶猪肝汤 枸杞叶猪肝汤 这道汤能补肝、养血、明目。 猪肝含铁量较高，是养血、补血的佳品，含有多种维生素，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老;枸杞叶具有一种特殊的香甜味，还有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效;姜既可解女性的寒冷腹痛还能去除食材的腥膻。 , 咸鲜菜品口味 , 煮主要工艺 , 数小时所需时间 , 普通制作难度 , 汤锅 所用厨具 食材明细 , 枸杞叶3两 , 猪肝3两 , 枸杞20粒 , 姜小块 , 盐适量 , 鸡精适量 , 白胡椒少量 , 鸡汁1大勺 , 料酒少量 制作步骤 1.主料 2.调料 3.枸杞叶洗净，枸杞泡开洗净，姜切丝待用 4.猪肝洗净后，在清水加料酒和盐，把猪肝浸泡30分钟 5.取出猪肝洗净后切片，加香油、盐、鸡精、白胡椒，腌制30分钟去腥入味备用 6.锅里下水待水开后，把腌制好的猪肝放入飞水 7.猪肝变颜色即可捞出待用 8.取另一锅做水，在里面加入少许姜丝、香油 9.待水开后下入枸杞叶和枸杞 10.倒入焯过水的猪肝，搅拌均匀 11.加入盐、鸡精、白胡椒和鸡汁，待水开后煮1-2分钟即可 12.盛入碗中 小贴士 1.对鲜猪肝浸泡、腌制和飞水，是为了去除猪肝的腥味，也可以把猪肝淤血里不好的物质，尽可能的去除掉，这样处理 过的猪肝吃起来才更健康 2.在水里先放油再放枸杞叶，才能使煮出来的枸杞叶保持绿色