低嘌呤食物有哪些 嘌呤是什么 低嘌呤食物有哪些

低嘌呤食物有哪些 嘌呤是什么 低嘌呤食物有哪些 低嘌呤食物有哪些 嘌呤是什么 低嘌呤食 物有哪些 嘌呤是什么呢?嘌呤是我们身体内的一种物质。如果我们的体内嘌呤过高，那么就会引起通风等疾病。所以我们在平时要注意吃一些低嘌呤食物。那么低嘌呤饮食原则需要注意什么呢? 嘌呤是什么 嘌呤(Purine)，是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。 嘌呤是有机化合物，分子式C5H4N4，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，所以，有痛风的病人除用药物治疗外(医治痛风的药物一般对肾都有损害)，更重要的是平时注意忌口。 一、常见的高嘌呤食物 高嘌呤食物每100克食物中含嘌呤150,1000毫克，对急性期和缓解期的痛风病人均属禁食食品。 主要包括以下几种: 1、豆类及蔬菜类:黄豆、扁豆、紫菜、香菇。 2、肉类:家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰 等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。 3、水产类:鱼类(鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼)、贝壳类、虾类。 4、其它:酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。 二、常见的中等嘌呤食物 中等嘌呤食物每100克食物含嘌呤25,150毫克，缓解期的病人可从其中选用一份动物性食品和一份蔬菜，但食用量不宜过多。 主要包括: 1、豆类及其制品:豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆)、干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗、黄豆芽。 2、肉类:家禽家畜肉。 3、水产类:草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。 4、蔬菜类:菠菜、笋(冬笋、芦笋、笋干)、豆类(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。 5、油脂类及其它:花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。 三、常见的低嘌呤食物