腌制的鸭子怎么做好吃

腌制的鸭子怎么做好吃 鸭子是其中一种滋阴养生的食材,那么大家知道鸭子的营养价值吗?鸭子的做法有哪些呢?鸭子怎么做才好吃呢?下面是小编整理的腌制的鸭子怎么做好吃,欢迎大家阅读参考,希望大家喜欢。 蒸咸鸭 主料 咸鸭 (半只) 辅料 生姜 (适量)、葱 (适量) 做法 1、将咸鸭切小块,泡半天,不然太咸了。 2、咸鸭摆入盘中倒入一点料酒、撒上生姜丝放入蒸锅里蒸30分钟左右,闻到香味就差不多了。 3、最后撒上葱花即可,不要放盐因为本来就是咸的。 玉米炒鸭胸 做法, 1、鸭胸洗净后,去掉表皮和脂肪层,切成小丁 2、用盐、淀粉、胡椒粉、黄酒、生抽腌制20分钟 3、甜玉米化冻沥干水份 4、锅中放油烧热后,下鸭胸丁滑炒至变色出锅备用 5、炒锅放油烧热,下姜末煸香,倒入玉米粒、枸杞翻炒几分 钟 6、加入鸭胸、黄酒、醋旺火快炒至鸭肉熟后,加盐调味即可。 红烧鸭子 食材,半只鸭子 做法, 1、鸭子切大块,入水焯过,冷水清洗干净。 2、热锅炒白糖,入鸭块,不加油,,翻炒至鸭块有焦糖味,好像粘糖葫芦的味道,迅速入冷水,没过鸭块。 3、鸭子如果1斤,入生抽1两,料酒1两,花椒7,8粒,葱段,姜1片,八角1颗,公丁香1个。 4、高压锅炖煮15分钟后,开盖入糖少许,收汁即可出锅。 烤鸭腿 原料,鸭腿两只 做法, 1、先做料汁,料酒、盐、糖、生姜、胡椒粉、花椒、香叶、葱、蚝油、豆豉酱调成汁。 2、用剪刀在鸭腿没皮的地方扎几个洞,放进料汁,翻转几下,用保鲜膜包住,放进冰箱,腌制二十四小时。 3、鸭腿连同料汁一起放进微波炉,选用高火,微波十分钟。这时盘子里会有一些鸭油。 4、土豆去皮,切成薄片,码在大盘里,撒上盐。 5、除去鸭腿上的佐料,料汁里的油涂在鸭皮上,然后把鸭腿 放在土豆上,撒上孜然粉。 6、选用高火,组合烧烤,二十分钟,取出。 鸭子的食用禁忌 鸭肉多食滞气、滑肠,凡为阳虚脾弱、外感未清、痞胀脚气、便泻肠风者皆忌之。 平素身体虚寒,或因着凉引起的食欲减退、胃腹疼痛、腹泻、腹痛及痛经等症,暂不食用鸭肉为宜。 鸭肉不宜与鳖肉同食,同食会令人阴盛阳虚、水肿泄泻。鸭肉忌与核桃、木耳和荞麦同食。 鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名“腔上囊”,是淋巴腺集中的地方。因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食,但不能分解,故“腔上囊”是个藏污纳垢的仓库,绝对不能吃。 [腌制的鸭子怎么做好吃]