花味、云南味——鲜花饼

花味、云南味——鲜花饼 学习辅助网 www.5730.net 花味、云南味——鲜花饼 点击进入:我的“围脖” 前几天吃了妹妹从云南带回的玫瑰花饼之后，就勾起了俺滴馋虫，怎么这么好吃呢，现在看来妹妹带的还是有点少啊，呵呵~~不过没关系，这个难不倒我，正好她还给我带来了一瓶玫瑰花酱，本来是想让我冲水喝的，但我看了一下，感觉还蛮粘稠的，只需要稍微加工一下，就可以用来做玫瑰花饼的馅料~~ 如果没有玫瑰糖，也没关系，可以自己用小的玫瑰花，加入适量糖和蜂蜜来调制。而且买的玫瑰糖里面有大量的糖浆，所以颜色会比较深，没有自己做的那么漂亮~~而且我自己做的饼放的酥和馅料也比卖的多，感觉吃起来口感更实在些~~~ 鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代。 据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚清时的《燕京岁时录》记载:“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。随着鲜花饼名声的日益升华，经朝内官员的进贡，使之一跃成为宫廷御点，并深得乾隆皇帝的喜爱，并获得其钦点:“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。” 玫瑰含有丰富的维生素以及单宁酸，能改善内分泌失绸，对消除疲劳和伤口瘀合也有帮助。调气血及女性生理问，促进血液循环，缓和肠胃神经，防皱纹，防冻伤，养颜美容。中医认为，玫瑰能疏肝理气而解郁，可适用于肝气郁结，胸部焖痛等自律神经失调的状况。在情人节收到玫瑰花时，总能让人心情愉悦，其中一部原因是因为玫瑰花中的香气分子，她能使人产生幸福感，同时让你感受到爱人之间的浓情蜜蜜~~ 不过姐妹们，话又说回来，爱你的男人不一定懂得送花给你，没错~送花是很浪漫，但这并不是唯一表达爱情的方式，对我来说，有时一个“督促吃饭的电话”或是一朵“番茄做的玫 同理，经常送花给你的也不一定瑰花”，都会让我感动不已，是不是俺滴感动点太低了啊... 就是老公的最佳人选，JM们，擦亮眼睛，祝大家都找到那个Mr Right~~ 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 下面看图说话 材料馅料:玫瑰糖，熟面粉 酥皮:面粉500克，猪油250克 油皮:面粉500克，油100克，水适量 做法 1)馅料:将玫瑰糖与蒸熟的面粉混合拌匀即可 2)酥皮:将面粉和猪油混合拌匀，揉成面团，分成等分即可 3)油皮:将面粉、猪油和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分 4)酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来 5)将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团 7)将馅料分成等份，放在面团上 8)将馅料包好，团成团 9)碗中打一个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上 10)烤箱预热，150?中层烤30分钟即可 小P 1)做油皮的时候，水的量根据面的吸水性来决定，使面成团即可 2)做油皮的油最好是大油，也就是猪油，这样的油和面混合后比较干，好包;如果用植物油就发散，容易露馅 3)烤前将烤盘上刷上一层油，或铺上吸油纸、锡纸等，这样就不粘了 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 4)烤的时候要勤看点，因为烤箱的功率有所不同，所以在烤制所用时间上也会略有差别~~ 5)做成的坯子可以直接烤，也可以用模子压一下 6)其实也可以自己买来小的玫瑰花，来做玫瑰花酱~~ 更多“爱の料理” 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net