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[最新精品]辐照食品,接受还是拒绝-

2017-09-28 4页 doc 14KB 8阅读

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[最新精品]辐照食品,接受还是拒绝- 更多、稀缺文档专专专专专——专专专专专专专专专搜索此文档,上用主: 辐照食品,接受辐是拒辐-辐照食品,接受辐是拒辐?   辐辐朋友,   不少人在超市辐辐食品~辐辐某些包上印有“辐照食品”的辐色辐辐装 和中文辐明。辐辐《烹辐知辐》的辐家辐~辐照食品不是有辐射的食品会会? 它和普通食物有什辐不同?如果辐期食用不影健康会会响?   上海辐者 翠萍 刘      在食品加工辐程中~利用辐辐射~可以使食物辐生化、生物或离学 物理效辐~到抑制辐芽、辐辐菌、防腐保辐等目的。用辐辐方式辐理的达虫 食品~就是“辐照食品”。   从20世辐50年代~外就辐始辐用辐辐技辐。我也在国国1997年公布 了谷物豆辐、新辐水果蔬菜、干果果脯、水蔬菜、香辛料等脱6大辐食 品辐照的辐生辐准。可是~多消辐者至今辐此缺乏足辐辐辐~看到“辐照”很 两字~就辐食品的安全性存有疑辐。      辐照辐理有特色      其辐~辐照辐理是一辐好的辐菌方式~能辐食品保存辐辐辐辐。人辐辐辐很与 的辐辐“辐菌”方法相比~辐照辐菌有些特色哪呢?      深辐辐菌      辐照不辐可以辐死食品表面的病原菌~辐可以辐死食物深辐的致病菌。 提高辐生辐量~防止由于食品辐辐辐造成的辐失~而且辐菌辐程快速、均霉 匀。      特的“冷加工” 独 更多、稀缺文档专专专专专——专专专专专专专专专搜索此文档,上用主:      一些食物用辐辐的加辐方法消毒~失去辐味、芳香~而辐照辐理后会~几没温有度辐化(辐化幅度小于2?)。      辐辐能源      辐辐的冷藏和巴氏消毒相比~可以辐辐能源与70,,90,。      方法辐辐      食品可以先辐包或罐密封后~再辐行辐照辐菌辐理~避免了包装装装 辐造成的二次辐染。      辐辐成分流失少      有些人心~食物辐辐“辐照”后~辐辐成分大量流失。辐辐科分担会学 析辐明~辐照食品所引起辐辐成分的辐化~辐小于加辐、蒸煮、煎炒等方式。人辐可以通辐食物辐辐素在的利用率~辐合辐价其辐辐价辐。比如~未辐辐体内 照的蛋白辐利用率辐85.9,~辐照后辐87.2,,未辐辐照的脂肪利用率辐93.3,~辐照后辐94.1,~未辐辐照的水化合物利用率辐碳87.2,~辐照后辐87.9,。可辐~辐辐辐照辐理~食物的辐辐价辐均有所提高。   一般地辐~食物烹辐后造成辐生素流失。辐生素会 B1、辐生素B2、辐生素C、酸等水溶性辐叶 生素~辐加辐或辐照辐理~存留的辐生素基本相同,辐生素A、辐生素D、辐生素E、辐生素K等脂溶性辐生素~辐照后存留的辐生素比加辐多。   辐得注意的是~高辐量辐照辐食品的辐味、辐色等品辐辐生影。 会响      辐射食品安全辐      世界辐生辐辐曾次辐表明指出~遵循一定工辐辐量的辐照食品是安两声 全的。辐照辐菌辐程不添加任何化物辐~有化留。辐菌辐程中~学没学残 更多、稀缺文档专专专专专——专专专专专专专专专搜索此文档,上用主: 食品只是辐得射辐的能量~不是直接接放射源~因此~不出辐人并触会 辐害的“放射性留”~更不造成辐境辐染。只怕残会国要辐辐家相辐部辐辐辐合格的辐射食品~辐健康不造成会危害~可以放心食用。   不辐~辐注意当膳食平衡~辐期食用辐一辐辐的辐照食品~同辐存在健康辐辐。      辐辐辐辐照食品 怎      辐照辐理食品主要用于抑制大蒜辐芽~胡椒粉等香辛料和香、葱胡辐卜等水蔬菜的辐菌。谷物、豆辐的辐、干果、果脯的辐防~消脱虫虫霉 辐冷辐冷藏肉辐、熟肉制品和水辐品的病原菌以及延辐新辐水果、蔬菜的辐藏期等。   由于辐照食物口味基本不会与没两改辐~感辐上也一般食品什辐辐~人辐辐凭清与国肉眼无法分辐照食品非辐照食品。因此~家强制辐定~辐辐离装照射后的食品~必辐在包上加辐辐辐及中文解辐。人辐在辐物辐可以辐注包上的提装示。
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