DNS比色法测定还原糖及总糖 实验报告DNS比色法测还原糖标准曲线绘制及测定Tr21培养液中初始和最终还原糖及总糖含量实验报告
1. 研究背景
木霉菌在发酵过程中,利用碳源导致发酵液中糖含量的变化,其中还原糖是一个主要的反映参数。还原糖与3,5-二硝基水杨酸(DNS)在碱性条件下生成棕红色物质(3-氨基-5-硝基水杨酸),在一定范围内,棕红色物质颜色深浅的程度与还原糖的含量呈一定的比例关系。糖含量的不同变化一定程度上体现着Tr21不同的生长阶段,从而为控制及优化发酵过程提供科学依据。
2. 实验目的
3,5-二硝基水杨酸比色法测定Tr21发酵液中还原糖含量,利用...
DNS比色法测还原糖标准曲线绘制及测定Tr21培养液中初始和最终还原糖及总糖含量实验报告
1. 研究背景
木霉菌在发酵过程中,利用碳源导致发酵液中糖含量的变化,其中还原糖是一个主要的反映参数。还原糖与3,5-二硝基水杨酸(DNS)在碱性条件下生成棕红色物质(3-氨基-5-硝基水杨酸),在一定范围内,棕红色物质颜色深浅的程度与还原糖的含量呈一定的比例关系。糖含量的不同变化一定程度上体现着Tr21不同的生长阶段,从而为控制及优化发酵过程提供科学依据。
2. 实验目的
3,5-二硝基水杨酸比色法测定Tr21发酵液中还原糖含量,利用糖含量这个参数,控制发酵过程。
3. 实验原理
在NaOH和丙三醇存在下,3,5-二硝基水杨酸(DNS)与还原糖共热后被还原生成氨基化合物。在过量的NaOH碱性溶液中此化合物呈桔红色,在540nm波长处有最大吸收,在一定的浓度范围内,还原糖的量与光吸收值呈线性关系,利用比色法可测定样品中的含糖量。
黄色 桔红色
4. 实验材料
发酵液(5天):Tr121(A2)
实验材料:3,5-二硝基水杨酸,氢氧化钠,苯酚,亚硫酸钠,酒石酸钾钠,葡萄糖,蒸馏水
实验器材:可见分光光度计,电子天平,真空干燥箱,数显恒温水浴锅,离心机,移液器,枪头,500ML容量瓶,试管,500 ml 烧杯,1000ml量筒
5. 实验方法
5.1试剂配制
(1)1 mg/ml葡萄糖标准溶液:准确称取干燥恒重的葡萄糖100mg,加少量蒸馏水溶解后,以蒸馏水定容至100ml,即含葡萄糖为1.0mg/ml。
(2)3,5—二硝基水杨酸试剂:称取6.3 g 3,5—二硝基水杨酸并量取262 ml 2mol/L NaOH加到酒石酸钾纳的热溶液中(182 g酒石酸钾纳溶于500 ml水中),再加5 g结晶酚和5 g亚硫酸氢钠溶于其中,搅拌溶解,冷却后定容到1000 ml贮于棕色瓶中。
(3)碘-碘化钾溶液:称取5g碘,10g碘化钾溶于100ml蒸馏水中。
(4)6N NaOH:称取120g NaOH溶于500ml蒸馏水中。
(5)0.1% 酚酞指示剂。
(6)6 mol/L HCl溶液
5.2 、葡萄糖标准曲线制作
取8支15mm×180mm试管,按下表加入1.0mg/ml葡萄糖标准液和蒸馏水。
试剂
管号
0
1
2
3
4
5
6
7
8
葡萄糖标准液(ml)
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1.0
1.2
1.4
1.6
蒸馏水(ml)
2.0
1.8
1.6
1.4
1.2
1.0
0.8
0.6
0.4
水杨酸溶液(ml)
1.5
1.5
1.5
1.5
1.5
1.5
1.5
1.5
1.5
葡萄糖含量(mg)
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1.0
1.2
1.4
1.6
将各管溶液混合均匀,在沸水中加热5 min,取出后立即用冷水冷却到室温,再向每管加入21.5 ml蒸馏水,摇匀。
λ=540nm处测定吸光度
0
0.077
0.2
0.319
0.424
0.543
0.655
0.761
0.856
以葡萄糖含量(mg)为横坐标,光吸收值为纵坐标,绘制标准曲线,如图一:
5.3 .1 培养液中初始总糖与还原糖的测定
准确量取5ml培养液,定容至50 ml,作为还原糖测定样品液。
准确量取1ml发酵液并加蒸馏水定容至10ml放在锥形瓶中,加入6mol/L HCl 10ml,在沸水浴中加热0.5h,取出1~2滴置于白瓷板上,加1滴I-KI溶液检查水解是否完全。如已水解完全,则不呈现蓝色。水解毕,冷却至室温后加入1滴酚酞指示剂,以6N NaOH溶液中和至溶液呈微红色,并定容到50ml,用于总糖测定。
试剂
空白
还原糖
总糖
样品溶液(ml)
0
1.0
1.0
蒸馏水(ml)
2.0
1.0
1.0
水杨酸(ml)
1.50
1.50
1.50
将各管溶液混合均匀,在沸水中加热5 min,取出后立即用冷水冷却到室温,再向每管加入21.5 ml蒸馏水,摇匀。
λ=540nm处测定吸光度
0
0.311
0.228
样品溶液中还原糖和总糖
0
0.594
0.44
5.3.2 发酵液中最终总糖与还原糖的测定
发酵液2500rpm离心20min,取5 ml,作为还原糖测定样品液。
准确量取5ml发酵液悬液放在锥形瓶中,加入6mol/L HCl 5ml,在沸水浴中加热0.5h,取出1~2滴置于白瓷板上,加1滴I-KI溶液检查水解是否完全。如已水解完全,则不呈现蓝色。水解毕,冷却至室温后加入1滴酚酞指示剂,以6N NaOH溶液中和至溶液呈微红色,并定容到50ml,用于总糖测定。
试剂
空白
还原糖
总糖
样品溶液(ml)
0
1.0
1.0
蒸馏水(ml)
2.0
1.0
1.0
水杨酸(ml)
1.50
1.50
1.50
将各管溶液混合均匀,在沸水中加热5 min,取出后立即用冷水冷却到室温,再向每管加入21.5 ml蒸馏水,摇匀。
λ=540nm处测定吸光度
0
0.15
0.014
样品溶液中还原糖和总糖
0
0.299
0.05
测定后,取样品的光吸收值在标准曲线上查出相应的糖量。
6. 结果处理
按下式计算出样品中还原糖和总糖的浓度:
还原糖浓度(g/ml)= m /V*稀释倍数/1000
总糖浓度(g/ml)= m /V*稀释倍数*0.9/1000
式中:m──反应液中还原糖或总糖的质量:mg;
V──反应液的体积:ml;
1000──mg换算成g的系数。
得:
初始培养液中:
还原糖浓度(g/ml)=0.594/1*10/1000
=5.94/1000
总糖浓度(g/ml)=0.44/1*50*0.9/1000
=19.8/1000
最终培养液中:
还原糖浓度(g/ml)=0.299/1*1/1000
=0.299/1000
总糖浓度(g/ml)=0.05/1*10*0.9/1000
=0.45/1000
图一:
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