枸杞营养价值

枸杞营养价值 【枸杞营养价值?食疗功效?食用宜忌?养生食疗】山药枸杞炖牛肉?红杞海参... 别名:甘杞、贡杞、枸杞子、红耳坠、苟起子、枸杞红实、西枸杞、狗奶子、血枸子、枸杞豆、血杞子使 用提示:内服:煎汤～6至15克,或入丸、散、膏、酒剂。枸杞性质温和～食用稍多无碍,但若毫无节制～ 进食过多反而会令人“上火”。枸杞子知识介绍:枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的成熟果实。宁夏枸杞为灌木 或大灌木～生于沟岸及山坡或灌溉地埂和水渠边等处。 野生和栽培均有。分布于华北、西北等地。其他地区也有栽培。6至11月果实陆续成熟，可分批采收，置席上摊凉至果皮起皱然后曝晒至外皮干燥而果肉柔软，晒时不宜翻动，夏季多寸时可烤干。干后均应除去果柄。枸杞子果实呈类纺锤形或长卵圆形，略扁长0.6至2厘米，直径0.3至1厘米。面红色，微有光泽，顶端有小突起状的花柱痕，基部有白色的果柄痕。果皮柔韧，皱缩，果肉肉质，柔润而有粘性，内有种子多枚，类肾形扁而翘，浅黄色或棕黄色，气微，味甜而微酸。以粒大、色红、肉厚、质柔润、籽少、味甜者为佳。 枸杞子营养分析: 1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。 2. 枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。 3. 枸杞具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。 枸杞子适合人群:一般人均可使用。 1. 适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼过度者、老人更加适合。 2. 不适宜外感实热、脾虚泄泻者服用。 枸杞子食疗作用: 枸杞味甘、性平;归肝、肾、肺经;质润气和，可升可降; 具有补肾益精，养肝明目，润肺生津; 主治肝肾亏虚、腰膝酸软、阳痿遗精、头晕目眩、视物不清、虚劳咳嗽、消渴。 久服有推迟衰老、延年益寿的效果。 枸杞子食物相克: 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 枸杞子做法指导: 1. 有酒味的枸杞已经变质，不可食用。 2. 枸杞一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。 3. 菊花3-5朵、枸杞1-2颗，放入已经预热的杯中，加入沸水泡10分钟后饮用，有明目、益血、抗衰老、防皱纹之功效。 相关资料 《本草纲目》记载:“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。” 枸杞子有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。久服有延年益寿，延缓衰老之效果。“治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。”等。 现代分析表明，枸杞子所含之营养成分非常丰富，每百克枸杞果中含粗蛋白4.49克，粗脂肪2.33克，碳水化合物9.12克，类胡萝卜素96毫克，硫胺素0.053毫克，核黄素0.137毫克，抗坏血酸19.8毫克，甜菜碱0.26毫克，还含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌等元素，以及22种氨基酸和多种维生素。 枸杞与煲汤、泡酒、泡茶: 用枸杞煲汤、泡酒、泡茶是我国民间的一贯传统，确能起到一定的保健功效，但经科学家长期研究表明，枸杞中的一些功能营养成分如枸杞多糖、拘把类胡萝卜素等均难溶于汤、水、酒中，不能被人体充分吸收。 1.枸杞子的现代分析: 分析表明枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素 B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等。鲜枸杞果的营养活性成分分析数据见表1。 表1、鲜枸杞果的成分分析 成分 单位 数据 成分 单位 数据 蛋白质 G/100g 4.49 K Mg/kg 1502.4 脂肪 G/100g 2.33 Na Mg/kg 55.55 粗纤维 G/100g 1.68 Ca Mg/kg 212.22 总酸 G/100g 0.04 Mg Mg/kg 317.46 碳水化合物 G/100g 9.12 Fe Mg/kg 55.85 牛磺酸 G/100g 0.32 Cu Mg/kg 7.46 甜菜碱 G/100g 0.26 Mn Mg/kg 4.07 维生素B1 Mg/kg 0.53 Zn Mg/kg 7.05 维生素B2 Mg/kg 1.37 Se Mg/kg 0.05 维生素C Mg/kg 198 类胡萝卜素 Mg/kg 960 维生素E Mg/kg 5.5 枸杞子仁中粗脂肪含量13.75%，粗蛋白质 22.42%。 粗枸杞子油中含亚油酸 77.28%，β-胡萝卜素0.24mg/kg，维生素 E 211.00mg/kg，硒 0.06mg/kg， SOD 92 NU/ml( 一、枸杞鲜果的成分分析 一般营养素含量: 可溶性固形物:13-18% 总糖:11.38% 碳水化合物:27.8% 粗脂肪:1.41% 热量(KJ):563.41 蛋白质:2.19% 粗纤维:0.11% 灰分:0.64% 矿物质含量(mg/100g) 钠(Na):88.4 钾(K):83.21 磷(P):23.13 钙(Ca):56.01 微量元素含量(mg/100g) 硅(Si):0.11 铁(Fe):0.75 锰(Mn):0.05 锌(Zn):0.63 氟(F):0.09 锡(Sn):0.01 钒(V):0.02 钼(Mo):0.01 镍(Ni):0.02 硒(Se):0.002 钴(Co):0.02 锂(Li):1.89 铬(Cr):0.08 锗(Ge):0.01 镁(Mg):11.36 维生素含量(mg/100g) 维生素A:1.496 核黄素(维生素B2):0.087 维生素B6:1.665 硫胺素(维生素B1):0.038 维生素E:1.395 尼克酸:0.126 抗坏血酸(维生素C):42.6 氨基酸含量(mg/mL) 氨基酸名称 原汁测试含量 人体不能合成而必须的氨基酸 苏氨酸 0.57 亮氨酸 0.32 缬氨酸 0.30 苯丙氨酸 0.01 蛋氨酸 0.04 赖氨酸 0.36 异亮氨酸 0.14 色氨酸 0.07 人体可以合成的氨基酸 天门冬氨酸 3.28 胱氨酸 0.01 丝氨酸 1.09 酪氨酸 0.01 谷氨酸 2.80 精氨酸 0.55 甘氨酸 0.21 脯氨酸 1.98 丙氨酸 1.25 氨 1.28 儿童必须 组氨酸 0.28 总量 14.47 【性味与归经】甘，平。归肝、肾经。 【功能与主治】滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。 【用法与用量】 6,12g。 【贮藏】 置阴凉干燥处，防闷热，防潮，防蛀。 枸杞子是补品，那么它适合春夏季服用吗? 枸杞子是一种已经走入千家万户的保健食品，因为它鲜红的外衣，近似血色，所以很多人对它的偏爱远远胜过其他补药。《本草纲目》中说枸杞子能够“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。 补精气不足，养颜，肌肤变白，明目安神，令人长寿。”枸杞子一年四季都可以服用。那么一年四季应该怎样配伍达到它的最佳效果呢, 春天，万物复苏，人体阳气渐渐升发。枸杞味甘平补，春季可以单独服用，也可与味甘微温之品同时服用，助人阳气生发，比如说黄芪等。 夏日炎炎，人们总是渴望一壶甘凉的茶水消除暑热，枸杞子味甘，如果配伍菊花、金银花、绿茶等，饮用后感觉心旷神怡。尤其是与菊花配伍，可以滋阴明目，清除肝火。 秋季树叶凋零，空气干燥，人们总感觉到口干唇裂，皮肤起屑，用很多润肤霜也难以抵挡萧瑟的秋风。这个季节吃枸杞子需要配滋润食品，比如雪梨、川贝、百合、玉竹等，效果更好。当然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以达“酸甘化阴”之效。 进入冬季，人们将自己裹进厚厚的棉衣中以助自身阳气抵御寒冷。枸杞子能够平补阳气，天天服用，特别是配伍羊肉、肉苁蓉、巴戟天、金匮肾气丸等一起用，有助于人体阳气生长，抵抗自然界严寒。 不过，不是人人都能享受如此美食的，那些脾胃虚弱有寒湿、泄泻者;外感热邪时等都不能吃枸杞子，否则会雪上加霜。 枸杞子养颜方:枸杞子为茄科植物枸杞的成熟果实。主要成分含胡萝卜素、硫胺素、横黄素、菸酸、抗坏血酸等。性味甘平，入肝肾经，可润肺滋肾，补肝，明目，坚筋耐志、强壮筋骨。《药性论》言:“能补益精诸不足，易颜色，变白。”《摄生秘剖》载有枸圆膏，可“安神养血，益智强筋骨，泽肌肤，驻颜色”，为美容之佳品。 枸杞子是茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。枸杞子最早见于《神农本草经》,被列为上品。《神农本草经》记载:“枸杞味苦寒,主五内邪气,热中、消渴,久服坚筋骨,轻身不老”。《纲目》:“滋肾、润肺、明目。” 很多人喜欢用枸杞子泡水、泡酒或煲汤，中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞子能“坚筋骨、耐寒暑”。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。 很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。这是因为，枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。 枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。 最适合吃枸杞子的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。 任何滋补品都不要过量食用，枸杞子也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适;如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。现在，很多关于枸杞子毒性的动物实验证明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。 枸杞子的传统药用价值: 1.枸杞子对特异性、非特异性免疫功能均有增强作用，还有免疫调节作用。2.枸杞子有抗肿瘤作用。 3.枸杞子有抗氧化、抗衰老作用。 4.枸杞子有保肝及抗脂肪肝的作用。 5.枸杞子能刺激机体的生长，对某些遗传毒物所诱发的遗传损伤具有明显的保护作用。 6.枸杞子对造血功能有促进作用。 7.枸杞子能影响下丘-垂体-性腺轴功能，并有较好降血糖作用。 8.枸杞子可增强生殖系统功能，加强离体子宫的收缩频率、张力及强度。 9.枸杞子可增加小鼠皮肤羟脯氨的含量，显著增强小鼠的耐缺氧能力，延长其游泳时间，抗疲劳。 10.枸杞子有一定降压作用。 枸杞怎样吃好 服枸杞四季皆宜，可像普通食品一样加入茶水、粥饭、羹汤、菜肴里常服，却无滋腻、生火等弊端。春季可单服，也可与黄芪煮水喝;夏季宜与菊花、金银花、胖大海和冰糖一起泡水喝，常服可以消除眼疲劳;秋季宜与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹类;冬季宜与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥。以红茶3克、枸杞子20克，用沸水冲泡即成枸杞茶;也可将20粒枸杞子、5朵干菊花一起加水冲泡;银耳15克、枸杞子25克，加适量水用文火煎成浓汁，加入蜂蜜20克，再煎5分钟即成枸杞银耳羹，隔日1次，温开水兑服。 一般来说，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适;治疗用可增至30克。枸杞要常吃，不可一次大量食用。 用枸杞泡水或煲汤，只饮汤水并不能完全吸收，因为受水温、浸泡时间等因素影响，只有部分药用成分能释放到汤水中，为了更好地发挥效果，最好将汤里的枸杞也一起吃掉。不用任何加工，直接嚼服枸杞子对营养成分的吸收会更充分，可将枸杞用水冲洗干净后嚼服，但服用量要减半。 由于枸杞温热身体效果明显，所以正在患感冒发烧、炎症、腹泻的人最好别吃;同时，枸杞还有兴奋性神经的作用，性欲亢进者不宜服用;另外，枸杞子含糖量较高，每100克含糖19.3克，糖尿病者要慎用，不宜过量。 服用量也很重要～ 其它相关 春天，枸杞开始长出嫩芽的时候，可以象掐豌豆尖一样取其鲜嫩的枝叶，用热水淖过后，加入适量调料拌匀，作为凉拌菜食用。 食疗价值 1、枸杞子 茄科灌木植物枸杞、宁夏枸杞的果实。简称枸杞，又称甘枸杞。枸杞，我国大部分地区均有分布;宁夏枸杞，分布于甘肃、宁夏、新疆、内蒙古、青海等地。夏、 秋季果实成熟时采收。洗净鲜用，或干燥备用。 [性能]味甘，性平。能补肝肾，益精血，明目。 [参考]含甜菜碱，氨基酸、胡萝卜素，维生素B1、B2、C，钙、磷、铁等成分。 浸液对四氯化碳引起肝损伤的小鼠，有轻微抑制脂肪在肝细胞内沉积和促进肝细胞新生的作用。有降低胆固醇的作用，能轻微阻止家兔实验性动脉粥样硬化的形成。 [用途]用于肝肾虚损，精血不足，腰膝酸软，头昏耳鸣，遗精，不孕;肾虚精亏，消渴口干，尿频舌红;精血不能上济于目，眼目昏花，视力减退。 [用法]生食，煎汤，熬膏，浸酒，或入丸散。 [附方] 1，杞圆膏:枸杞子、龙眼肉各等分。加水，用小火多次煎熬至枸杞子、龙眼肉无味，去渣继续煎熬成膏。每次1~2匙，沸水冲服。 源于《摄生秘剖》。本方用枸杞子补肾、益精血，龙眼肉养血安神、益智。用于肝肾不足，血不养心，腰膝酸软，头昏耳鸣，心悸健忘等症。 2，杞精膏:枸杞子、黄精各等分。加水，以小火多次煎熬，去渣浓缩后，加蜂蜜适量混匀，煎沸，待冷备用。每次1~2匙，沸水冲服。 源于《遵生八笺》(保镇丹田二精丸方)。枸杞子、黄精均为古代用以延年抗老的常用药物，配伍应用，有较好的补肝肾、益精血作用。原方谓:“常服助力、固精;补镇丹田，活血驻颜，……”故早衰、肝肾精血不足、腰酸体倦、耳鸣头晕、健忘、容颜衰减等均可服用。 3，杞味茶:枸杞子、五味子各等份。研为粗末。每次9~15g，沸水浸泡，代茶饮。 源于《摄生八妙方》。本方用枸杞子补益阴精，五味子益气生津、敛汗。用于气阴不足的人，不能适应夏季的炎热气候，常于夏季发病，眩晕体倦，两脚酸软，心烦自汗，饮食减少，脉浮乏力。 2、枸杞苗 茄科草本植物枸杞的嫩茎叶。又称地仙苗、枸杞尖、枸杞苗、枸杞菜、甜菜、枸地芽。我国大部分地区有分布。春、夏采摘，洗净鲜用。亦可晒干用。 [性能]味微苦、甘，性凉。能清热、明目。 [用途]用于肝阴虚或肝热所致的目昏、夜盲，或目赤涩痛，翳膜;虚烦发热，消渴口干;虚火牙痛。 [用法]煎汤、凉拌或炒食。 [附方] 1，甜菜桑叶汤:鲜枸杞苗50g，鲜车前草30g，鲜桑叶15g。加水适量，煎汤服。 本方各物均属甘凉之品，能清肝明目而不苦泻。用于肝经有热，目赤涩痛，多眵等。 2，枸地芽煎鸡蛋:鸡蛋2个，加入鲜枸杞苗30g(切细)，食盐少许，一同调匀，以食油煎熟食。 枸杞苗可以清肝，鸡蛋可以养血，两者均能明目。用于肝虚血少，眼目昏花、干涩，或夜盲。 若重用枸杞苗，鸡蛋只有1个，煎熟食，亦可清肾经虚火。治牙痛，牙齿松动。 3，枸杞茶:鲜枸杞苗30g(或干品10g)。以沸水浸泡，代茶饮。 源于《药性本草》。本方取枸杞苗清热除烦。胀于阴虚发热，烦渴口干。 《本草新编》?枸杞子 枸杞子，味甘、苦，气微温，无毒。甘肃者佳。入肾、肝二经。明耳目，安神，耐寒暑，延寿，添精固髓，健骨强筋。滋阴不致阴衰，兴阳常使阳举。更止消渴，尤补劳伤。地骨皮，即枸杞之根也。性甚寒凉，入少阴肾脏，并入手少阳三焦。解传尸有汗肌热骨蒸，疗在表无汗风湿风痹，去五内邪热，利大、小二便，强阴强筋，凉血凉骨。二药同是一本所出，而温寒各异，治疗亦殊者，何也,盖枸杞秉阴阳之气而生。亲于地者，得阴之气;亲于天者，得阳之气也。得阳气者益阳，得阴气者益阴，又何疑乎,惟是阳之中又益阴，而阴之中不益阳者，天能兼地，地不能包天，故枸杞子益阳而兼益阴，地骨益阴而不能益阳也。然而，二物均非君药，可为褊裨之将。枸杞佐阳药以兴阳，地骨皮佐阴药以平阴也。 枸杞搭配效果最好 枸杞子是一种性味甘、平，具有补肝肾、明目、润肺功效的补阴药。其中，枸杞多糖有助于降血糖、降血脂、延缓衰老、抗氧化、调节机体免疫活动、抗肿瘤、保肝。而在提高视力、保护记忆力、提高造血功能、提高生殖功能以及退热等方面的作用，相信很多人都知道了。 尽管枸杞子有诸多好处，但单用时药效是有限的，如与菊花、麦冬、熟地黄、北沙参等配伍使用，则可起到协同增效的作用。因此，我们煲汤时，不妨—— 配麦冬 用于热病伤阴、阴虚肺燥、消渴(糖尿病)之症，有协调作用; 配菊花 用于肝肾虚损所致的目昏瞻视、云翳，有明目之功; 配熟地黄 用于肝肾阴亏之腰膝酸软、月经不调、遗精、早衰等，也可用于因肝肾精血不足而引起的头晕、耳鸣、两目昏花等; 配北沙参 用于肺胃阴伤之咳嗽咽干、阴虚肺痨、消渴、热病伤阴等证。 健康提示: 不过，要注意，虽然枸杞子适合各年龄段人群食用，但也不是适合所有人。因为枸杞子属于甘甜滋润的药物，通常不易消化，所以，脾胃虚弱导致的消化不良、腹泻者要慎用。 菜系及功效:骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 枸杞苁蓉羊肾粥 主料:羊腰子150克,粳米100克 辅料:枸杞子30克,肉苁蓉20克 调料:盐3克,植物油15克,味精2克,料酒10克,大葱10克,姜5克 教您枸杞苁蓉羊肾粥怎么做，如何做枸杞苁蓉羊肾粥才好吃 1. 将羊肾先对半剖成两半，去除膜皮，切成片; 2. 羊肾用清水漂洗净，再切成小块; 3. 羊肾用盐、米酒、味精拌匀后将羊肾片腌渍片刻; 4. 将肉苁蓉洗净切成细丝后置于砂锅中，煎煮取汁，去渣; 5. 枸杞去浮灰; 6. 将炒锅烧热放入植物油，待油烧烧至八成热时放入羊肾片煸炒; 7. 加入葱、姜末炒出香味，再放入料酒、盐、味精炒透出锅待用; 8. 将粳米淘洗干净后置于锅中，加入煎煮好的肉苁蓉药汁、枸杞，适量清水; 9. 煮沸后，再改用文火熬煮至米烂成稀粥即可。 小帖士-健康提示: 本品具有滋阴壮骨、补益肝肾之功效，适于骨质疏松症、肝肾阴虚证、潮热、心烦、盗汗、虚烦不寐、咽干口燥、腰骨痛等症患者食用。 小帖士-食物相克: 粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英:“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 菜系及功效:气血双补食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 口味:原本味 工艺:煨 红杞海参鹌鹑蛋 主料:鹌鹑蛋300克,海参500克 辅料:枸杞子15克 调料:盐5克,黄酒30克,胡椒粉3克,味精1克,酱油15克,猪油(炼制)100克,花生油75克,姜5克,大葱5克,淀粉(豌豆)5克 教您红杞海参鹌鹑蛋怎么做，如何做红杞海参鹌鹑蛋才好吃 1.枸杞子择洗干净待用。 2.海参放在盆内，用凉水、浸泡涨后，将内壁膜抠去干净，用普通汤焯两遍，冲洗干净，用刀尖在腹壁切成菱形花刀，注意不要切透。姜、葱洗净拍破，待用。 3.鹌鹑蛋凉水时下锅，用文火煮熟，捞出放入凉水内，逐个剥壳放在碗内。另烧热炒锅，注入花生油烧沸，将鹌鹑蛋滚满干淀粉，放入油锅中炸成金黄色，待用。 4.炒锅烧热注入猪油50克，待油热八成热时下葱姜煸炒，随后倒入鸡汤，煮二三分钟，捞出葱、姜不用。再加入酱油、绍酒、胡椒面和海参，烧沸后撇去浮沫，移文火上煨40分钟，再加入鹌鹑蛋、枸杞子，再煨10分钟，取出海参摆入盘内(背朝上)，鹌鹑蛋放在周围;汁内加入味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，再淋50克热猪油，最后把汁浇在海 参和鹌鹑蛋上即成。 红杞海参鹌鹑蛋的制作要诀: 本品有油炸过程，需备花生油约500克。 小帖士-健康提示: 1. 本方枸杞、海参、鹌鹑蛋均能补肾益精，烹调时再加入浓鸡汤气血双补，增添营养。 2. 四者相合，共奏滋阴补肾、益精明目、营养健身之功。 3. 用于肾虚之阳痿遗精、腰痛腿软、尿频耳鸣，肝肾精亏之头昏眼花、视力下降、记忆减退，以及身体素弱或病后体虚等症，均有一定疗效。 小帖士-食物相克: 海参:海参不宜与甘草、醋同食。 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 菜系及功效:肝调养食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 工艺:隔水炖 山药枸杞炖牛肉 主料:牛肉(后腿)250克 辅料:山药10克,枸杞子20克,桂圆肉6克 调料:花生油25克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,料酒5克 教您山药枸杞炖牛肉怎么做，如何做山药枸杞炖牛肉才好吃 1. 将山药、枸杞洗净，放入盅内; 2. 将牛肉在开水锅中氽约3分钟后捞起; 3. 洗净后切成较厚的片备用; 4. 将炒锅烧热，用花生油将牛肉片爆炒片刻; 5. 烹调料酒，炒匀后放进盅内; 6. 并将葱、姜放在上面; 7. 另加适量白开水、盐、料酒于盅内，隔水蒸2个小时; 8. 待牛肉熟烂时，点入味精调味即成。 小帖士-健康提示: 本品具有补肾益气、强壮筋骨之功效，适用于肝肾不足、腰膝酸软的骨质疏松者。 小帖士-食物相克: 山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。