探究食物发霉的条件

探究食物发霉的条件 教材分析: “食物发霉”是一个相对完整的探究活动。首先引导学生通过实际观察霉菌提出要探究的问题——在什么样的条件下食物容易发霉,其次～启发学生做出假设～设计对比实验并用实验验证假设,再次～通过交流找出食物发霉的条件,最后～引导学生根据探究结果～讨论防止或减少食物或衣物发霉的方法～鼓励学生学以致用～解决生活中遇到的问题。 活动目标: 1.能利用简单工具正确观察并记录使食物发霉的真菌的形态特点。 2.能够设计实验证实食物容易在什么环境条件下发霉的假设。 3.能够设计实验证实自己的假设。 4.能与其他同学交流实验结果。 教学重点: 设计实验证实食物容易在什么环境条件下发霉的假设。 教学难点: 设计实验证实食物容易在什么环境条件下发霉的假设。 教学过程: 一、谈话导入: ,出示发霉的苹果～让学生观察,食物放置一段时间后就会发霉～食物在什么条件下容易发霉呢,让我们通过实验来探究吧: 二、实验探究 1、提出假设:食物在 的条件下容易发霉。 2、以小组为单位设计实验方案。 3、全班交流～修改概括比较合理的实验步骤。 ,1,找4块馒头片或面包片～分别放到塑料盘中进行编号。 ,2,将1、3号馒头片放在微波炉中烤干。 ,3,向2、4号馒头片上滴上15滴水。 ,4,将每块馒头装进一个塑料袋中～封好口。 ,5,将1、2馒头片放入冰箱中～3、4号馒头片放在有阳光照射的窗台上。 ,6,几天后～观察4块馒头片有什么变化。 4、观察记录。 发霉情况 编号 环境 发霉 没有发霉 1 干燥、冷 2 潮湿、冷 3 干燥、温暖 4 潮湿、温暖 5、得出结论:食物在潮湿、温暖的条件下容易发霉。 三、升华迁移: 1、谈话:我们知道了食物的发霉条件～就可以寻找防止或减少食物发霉的方法, 2、学生交流。 防止,或减少,食物用到的材料和工具 或,衣物,发霉的方,或设备, 法 方法1 方法2 方法3 四、布置作业:设计一种未来的食品保鲜技术。 活动: 本次活动～让学生在亲自操作观察中～收集到数据并分析研究得到的数据～得出结论:食物在温暖、潮湿的条件下容易发霉。同时把课堂深入生活～培养了学生的观察能力～让学生感到科学来源于生活～应用于生活。