[复习]铁壶泡茶的好处

[复习]铁壶泡茶的好处 日本铁壶的好处与挑选 我发现一些喜欢用铁壶来烧水或煮茶的爱茶之人,一部分人只知其然、不知其所以然，有的是仅仅被铁壶的外表、特别是著名精致的日本铁壶迷住,也有的是跟风起哄…… 在刚开始接触茶不久,一个上海朋友送了我一把黑色的日本铁壶,08年著名山水画家林之源先生在给我题“清淡如烟”时,我赠送给了他),霎时间我就被那古朴味道的东西吸引住了。但我不知道用它的好处,再就是铁壶 太重,泡一天茶下 来我会非常累,因 此也就把它当一款 摆设品在那供我和 朋友欣赏。直到2 个月后到广州参加 茶博会,顺道去芳 村茶具市场,在那 接触到了台湾衡连铁壶,款式非常多,我再次被迷住,就带了几把回来,遗憾,都没留住,。正好,随着对茶道茶艺以及茶知识的逐步了解,慢慢知道了这铁壶泡茶的好处真是太大太妙了， 首先,铁壶的好,在于能充分改善水质,提升品茗的醇和感受。 1.山泉水效应,山泉水经由山林下面砂岩层过滤,含微量的矿物质特别是铁离子和极少的氯化物,水质甘甜,是泡茶最理想的水。铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子,铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效。 2.对水温的影响,铁壶能提升沸点。泡茶时,水以刚煮沸起泡为佳,这样的水泡茶,茶汤香味皆佳,如沸腾多次,不断排除溶解于水中的气体,特别是二氧化碳,,使水变“老”,茶叶的鲜爽味便大为逊色,沸腾不够的水,称为“水嫩”,也不适宜泡茶,过低的温度不利于茶中成分的浸出,铁壶与“随手泡”之类的常见烧水壶相比较,导热更为均匀,加热的时候水的底部和四周都在受热,所以温度能够全面提升并达到真正的沸腾,一般的“随手泡”烧的水是达不到100?的,我们在冲泡香气高的茶如“铁观音”和普洱老茶时,水温必须高,而“随手泡”烧的水,就会使茶汤的质量大逊,达不到充分的品茗效果和极致的享受,工欲善其事,必先利其器——铁壶正是煮水利器。 其次,从茶道美学上包含的六个要素,茶美、水美、器美、境美、人美、艺美其中的“器美”来说,“器美”就是指泡茶的工具要让人赏心悦 目,茶道是在泡茶、 品茶的过程中去感悟 的,如果这个过程没 有一定的美感,不能 给人以美的享受,那 就谈不上对茶道的感 悟,茶器和茶的关系,跟水和茶的关系一样,非常密切,茶具的好坏和美感,同样影响着茶汤的质量和品茶人的心情,古人说“器为茶之父,水为茶之母”,所以说茶具是构成中国茶道美学的一个主要要素,我们平日在茶桌上泡茶时,想必,谁都会更喜欢看一把有品位的铁壶而不是一把敷衍了事、寻求方便的“随手泡”吧， 最后,人们喝茶,是解渴更是喝健康。在所有的茶里都含有鞣酸,也称为单宁酸或茶单宁,是浓茶伤身的最主要物质,鞣酸能阻碍人体对铁的吸收，红茶中含鞣酸约5,,绿茶约10,。当人体大量饮茶后,鞣酸与铁质的结合就会活跃,给人体对铁的吸收带来障碍和影响,使人体表现为缺铁性贫血,铁是造血元素,成人每天需要0.8-1.5毫克的铁,如果我们使用铸铁壶烧水或煮茶,水沸腾时生铁会释放出丰富的二价铁离子,可以补充人体所需的铁,平常人们从食物里摄取的是三价铁,人体只能吸收百分之四到五,而二价铁离子人体可以吸收百分之十五左右,所以这点非常重要，我们既然知道了喝茶有益健康,那么,我们为什么不可以把事情做得更到位更完美呢, 最最后,我想说说铁壶的保养和使用,铁器长时间使用后会愈加光亮,而且清洗更容易,外表可经常用干布擦拭,这样铁质的光泽就会渐渐的展现,它跟紫砂壶和普洱一样,也是有生命能养的,使用后必须保持干燥,避免冷水冲热壶和高处摔下,同时要注意不可壶内没有装水的情况下干烧 200余款质优价廉的铁壶任您选择，全部货品均购自各品牌的日本专柜，保证所有商品100%正品～全部货品都是从日本直邮您家，如需购物小票请亲们说明与备注，我们可以提供当天代购小票，有需要代购其他商品的请提供具体信息，我们尽量满足您的需求～ 欢迎您的光临与指导