[辣椒炒肉]辣椒炒肉

[辣椒炒肉]辣椒炒肉 [辣椒炒肉]辣椒炒肉 篇一 : 辣椒炒肉 用料 ,, 猪瘦肉250g 青椒200g 油适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 大蒜子3粒 辣椒炒肉的做法步骤 1.将瘦肉、青椒、大蒜子切好。 2.先放油炒大蒜子，将蒜香味炒出来。 3.让后将之前切好的的瘦肉放锅中爆炒，适当的放盐、生抽和 料酒。然后出锅放置碗中。 4.再放油翻炒切好的青椒。 5.青椒炒到2分熟，就可以加入之前炒好的瘦肉，再继续翻炒，便可以出锅啦～ 小贴士 青椒炒肉多放点油炒味道会更好的哦～ 篇二 : 辣椒炒肉 辣椒炒肉，是湘菜里的一道经典家常菜，每家每户都会做的一道菜，而且每家都有自己的做法和绝招，呵呵。记得有次再朋友家里吃过这道菜，非常简单的做法，几乎没用啥特别的调料，味道却出奇的好，赶紧偷学了，回来做做，果然可以。电视里说烹饪协会定了湘菜的，辣椒炒肉辣椒和肉的比例要3:5，不知道这个规矩对不对，如果中餐都像西餐一样，都进行量化了，那么，是好事还是坏事呢，嘿嘿。花了8块钱买了半斤五花肉，还有1块钱的辣椒，一道不算贵又好吃的辣椒炒肉就出炉了。 主料:五花肉 辅料:尖椒 厨具:炒锅 1、五花肉半斤洗净。 2、将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。 3、准备好辣椒并洗净。 4、将尖椒和青蒜切段。 5、起油锅，下五花肉煸香并出出油。 6、炒好的五花肉盛起待用。 7、将辣椒，青蒜入锅煸炒。 8、等到辣椒炒至皮有点快糊之际，下肉一起炒匀。 9、加入盐、鸡精调味，即可出锅了。 10、好吃的辣椒炒肉，大家尝尝。 小窍门: 1、煸炒猪肉之际要快，免得粘锅。 2、辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。