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丝续米粉制作方法

2019-09-17 7页 doc 19KB 15阅读

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丝续米粉制作方法方法1 步骤一: 大米:最好是用早稻米。其它米也都可以。但是千万不可以用糯米,难消化。步骤二: 辅料:乌豆:补血莲子:清火核桃:补脑意仁米:补肾鸡肫皮(鸡内金):消化怀山(山药):消化 步骤三: 将步骤二的东西放在锅里中火炒3分钟起锅。再将步骤一的米中火炒三分钟。然后将步骤二已经炒好的倒入锅中搅拌一下起锅。冷却就可以进入第四步骤。步骤四: 将自己已经炒好的东西带上去菜场边磨粉的作坊里磨一下,一般作坊磨两次就好了,你要强调他们磨三次,因为磨三次后的粉才会细腻。宝宝才会喜欢。步骤五: 磨好的粉装在空的奶粉罐里。这样...
丝续米粉制作方法
1 步骤一: 大米:最好是用早稻米。其它米也都可以。但是千万不可以用糯米,难消化。步骤二: 辅料:乌豆:补血莲子:清火核桃:补脑意仁米:补肾鸡肫皮(鸡内金):消化怀山(山药):消化 步骤三: 将步骤二的东西放在锅里中火炒3分钟起锅。再将步骤一的米中火炒三分钟。然后将步骤二已经炒好的倒入锅中搅拌一下起锅。冷却就可以进入第四步骤。步骤四: 将自己已经炒好的东西带上去菜场边磨粉的作坊里磨一下,一般作坊磨两次就好了,你要强调他们磨三次,因为磨三次后的粉才会细腻。宝宝才会喜欢。步骤五: 磨好的粉装在空的奶粉罐里。这样不会潮解,保存的时间久点。 步骤六: 取适量米粉加入冷水/温水,小火煮。用筷子反覆搅拌。直到闻到米糊香味。 也可添加其它的辅食如:青菜沫/汁,肉沫/汤,蕃茄汁等等。添加时,刚开始水要少点,中途再将这些汁倒入其中,再进行搅拌,直到闻到米糊的香味。 方法2 在米粉中加入苹果泥,做法很简单:将苹果去核去皮用清水煮4到5分钟,用打汁机打碎加入米粉中食用;后又逐渐加入梨和其它的蔬菜和水果。 最安全的早期添加食品:米粉、苹果、梨、香蕉、木瓜、鄂梨、胡萝卜、白薯、土豆和南瓜。其中,香蕉、木瓜和鄂梨是不用煮就可以打碎给宝宝直接食用的,宝宝也很喜欢的一个辅食是用鄂梨加香蕉混打,又健康,又健脑。 可以加的材料有:大米、玉米面(干的)、荞面、黑米、芡实(头晚泡)、鸡蛋、胡萝卜、剁碎的绿色蔬菜,等等。 其实只要是有营养易消化的都可以试着放一点,当天做当天的量,试试宝宝爱吃哪种口味的换着花样做就行。如果宝宝肚子很稀就少加点蔬菜类,如果过干可以加量。但鸡蛋是每天必不可少的,不管是加在米粉里或是煮在面条里,还可以蒸鸡蛋给宝宝吃。 方法3 适合脾胃虚、消化不够好的宝宝 材料:梗米(最好是早米)适量,糯米少量,花生、黄豆、莲子、麦片高粱等粗粮,均少量;鸡内金、淮山、党参等健脾胃的中药(一般中药店都知道的) 做法: 1、除中药外,其他材料分别炒熟,因为需要的火候不一,所以不建议一起炒,不然有的烧了,有的未熟。但是大小差不多的可以一起炒。如:梗米糯米一起等。(一般炒前不提倡用水洗,老人家说那些米的屑也对孩子肠胃有赞助)。 2、加入中药,把所有材料搅匀。 3、研磨成粉末。中药店有专门研磨的机器。还有农村那种专门碎米的机器应当也行。一般菜场会有这种机器。除了中药外,所有的分量都由自己控制,哪样多点都没什么大碍。但是中药就要告诉药店的人,大概米粉有多少斤,再陪适量的中药。 注意事项:因为是炒过的东西,所以有些火气,一般会要放一段时间(有的放半个月的,有几天的)再给宝宝吃。 煮米粉方法: 1、量取适量米粉(根据宝宝的食量),先加热水搅拌,使米粉充分溶于水。 2、放入锅中隔水炖,就像平时炖汤那样,在水上放个架子,把装有搅拌好的米粉的碗放在上面加热。在炖的过程中要经常用筷子或勺子什么的搅拌米粉。因为表层的比较容易熟,而里层的往往更难熟,搅拌的作用就是把熟的搅到里面,不熟的搅出来。(在搅拌时水少了可以往里添加水。)直到所有的米粉都熟了,就可以起锅了。 3、还可先把青菜(要切得碎碎的哟)炒好,再与熟了的米粉搅拌。 方法4 最简单的自制米粉方法: 1、将米浸泡2个小时以上,取出放入搅拌机中 2、搅拌机内加任何一种蔬菜或水果(我加的熟玉米粒),搅成泥湖 3、倒入奶锅加适量清水,边加热边用勺子搅拌,煮成粘稠的糊状就OK了。 可以根据宝宝口味加入山芋,南瓜或者胡萝卜,青菜等一起搅拌,大一点的宝宝还可以加入虾肉等,这样的自制米粉又新鲜又保证营养,做法还简单。 方法5 妈妈辈流行几十年的自制婴儿米粉 1.用三斤稻米磨成粉,稻米最好再加点钙片一起磨成粉,这样宝宝就不缺钙, 妈妈辈们都是只要拿上稻米到当地的药房和服务员说明一下几斤米,服务员会根据米的重量配些钙片在里面再一起帮你磨成粉的,如果当地药房没有这项业务的也没有关系,只要在做成的米粉里加点含钙的菜食物就行了。 2.把生粉加入适量冷水搅均匀 记得米粉倒入小锅时就要开始搅呀,不然也会很容易结块的,直到成糊。 或者凉开水先冲调然后隔水蒸,在快熟变稠时不断搅拌,隔水蒸的方法会不容易上火。 3.适当添加其他食物成营养丰富的美餐 水也可用菜汤来代替,如胡萝卜汤。宝宝长牙了可在米粉里加入肉末,蛋黄,波菜,小胡萝卜块等等,天天可以给宝宝换换口味。 方法6 1.取50-60克大米用水洗净,浸泡一到两个小时. 试着拿一粒米,指甲可以掐断, 就可以磨米了.把水倒些出来,但要留一些水.这样磨起来就会轻松许多.把米磨成米浆.米粒成为细细的粉状,浓到从瓷杵上滴下来,就可以了. 2.舀出一半米浆,加三倍的水.放到锅里隔水加热.在加热过程中要不停的搅动. 3.当米浆快要熟,成为米糊状的时候,可加一个蛋黄进去.再不停的搅匀后,盖上 锅盖焖一会儿.直到米粉与蛋黄完全熟.还可加榨出的青菜汁或是胡萝卜汁. 4.一次磨的米浆,宝宝可分作两餐. 剩下的一半米浆加入水.可在冰箱放一天. 5.米浆和水的比例直接关系到米糊的浓或稀.做过一次后,就可以很好的拿捏. 方法7 原料:青菜叶50克,胡萝卜50克,肉糜25克,奶糕二块 方法:将菜叶剁碎,胡萝卜煮熟捣成泥状,肉糜蒸熟备用。适量水加奶糕捣匀,中火煮,不停搅拌,待米糊半熟时加上述原料煮熟即可。 特点:含有叶绿素,胡萝卜素,动物蛋白等营养,适合六个月左右的婴儿 方法8 用三种米(晚米、糯米、粳米)1:1:1炒熟, 放入搅拌机碾粹 (超市一般 200-300元以上的的都带粉碎功能).做米糊时再加入青菜末、肉沫、蛋花、鱼肉等.不是一起加,而是隔一两天换个口味.米粉一定要切记先放入水中浸泡15分 钟以上再下锅, (而且要不停地搅拌,否则会沉底)这样做出来的米糊有糯性。 适合4至6个月宝宝: 柳橙汁(汤汁状) 做法:1.将新鲜柳橙对半切开,然后挤汁。2.添加等量冷开水,将果汁稀释饮用。综合蔬菜米糊(糊状) 材料:胡萝卜15克小白菜15克小油菜15克米粉以制作一碗所需的份量为主做法:1.将青菜洗净切碎。2.放入沸水约2分钟。3.滤出菜汤,加入米粉中即可。猕猴桃果泥 做法:1.将猕猴桃洗净切半,用汤匙将果肉挖出。2.将果汁压成泥状即可。 适合7至9个月宝宝: 什锦果泥(泥状) 材料:哈蜜瓜两汤匙香瓜两汤匙香蕉1/4根 做法:1.将所有水果洗净去皮。2.用汤匙刮取果肉,然后压碎成泥状即可。 阳光翠绿粥(半固体) 材料:菠菜20克鸡蛋一颗米饭半碗(约100克) 做法:1.菠菜切成小段,熬煮成糊状。2.菠菜以汤匙压成泥。3.煮熟蛋黄以汤匙压成泥。5.将菠菜泥与蛋黄泥拌入稀饭即可。 番茄豆腐汤 材料:番茄30克嫩豆腐70克 做法:1.番茄烫过,剥皮切碎。2.嫩豆腐切碎。3.两者滚水中煮开3分钟后熄火。 适合10至12个月宝宝: 鸡蓉玉米面 材料:鸡胸肉30克玉米粒20克干面条60克 做法:1.将鸡胸肉与玉米粒剁碎。2.面条置于滚水中煮5分钟。3.加入鸡胸肉与玉米碎粒,共同煮至面条熟烂即成。
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