土豆饼的做法

土豆饼的做法 工具/原料土豆5个 、肉馅100g、洋葱1个、鸡蛋两个、面包粉、淀粉、番茄酱、白糖、油等 步骤/方法先把土豆去皮放锅里蒸，蒸大约15分钟左右，只要用筷子能插动就行，不要蒸的太熟，要不会太软 不成形。 土豆蒸好后找适当的工具捣碎，我借用了炒菜的铲子 肉馅加酱油，糖、花椒粉、盐等腌制20分钟，在这20分钟里把洋葱切小块用热水焯一下，剁碎，然后加入肉馅，再和捣碎的土豆混在一起，再加入面包粉搅拌均匀，加入面包粉的目的就是为了让土豆泥变得结实从而炸的过程中不容易散开。 准备蛋液、淀粉、面包粉，把拌好的土豆泥在手里整成椭圆形状的饼，依次蘸蛋液、淀粉、面包粉 油加热后加入土豆饼开始炸，火候是小火转中火火太大外面的面包粉容易变成黑色 炸到这个颜色就可以出锅了，这么一个在我们这超市里卖人民币8块呢 出锅后装盘，面加上番茄酱或是蘸着番茄酱吃，本来想把番茄酱弄的很漂亮呢 ，瓶盖子不给力 弄的乱七八糟的，还被那群“吃货”说弄的像奥运标志，我那个无地自容啊 注意事项想知道的是味道怎么样，她们说味道还不错和超市卖的不分上下，那就证明我成功了，虽然不是很正宗 但是也是一种尝试，自己做的省钱不说还很快乐，争取在去学习另一种日本美食，来享受一下成功的喜悦～ 千层酥皮 材料: A.中筋面粉240 黄油30克，细砂糖5克，盐2克，水125克 B.片状黄油170克 面粉30克(防粘用，什么筋度都可以) 千层酥皮的做法 1.将A材料混合，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟。 2.把B料的黄油提前从冰箱取出，放在室温软化到用擀面杖能敲动，然后上下沾一些干面粉，用擀面杖轻轻敲打薄一点。如果经过敲打黄油变得黏在擀面杖上，则需要马上放入冰箱冷藏稍微变硬使用。 3.操作台撒点干面粉，把松弛好的面团取出来，在面团顶部用刀切一个大的十字口，然后用手将十字口朝外四个方向压平，然后用擀面杖将四角分别朝外擀成大一点的正方形。 .将敲打好的薄片黄油放在面皮的中间，四个角向中心包裹，将封口捏紧。 5.然后将包裹黄油的面团朝左右两个方向擀成长方形，厚度大约0.6-0.8cm。(擀的时候需要格外注意，先用擀面杖敲打至薄一点，然后从中间开始，向上一点点推擀，再向下一点点推擀，注意擀面杖不要往返，就是说擀过去不要再擀回来，否则容易混酥)。6.像叠被子一样，将面皮两边对折到中间，再对折成四折。面团包裹保鲜膜放冰箱松弛10分钟。 7.取出松弛好的面团，再朝上下两个方向擀成长方形，一样再叠一个四折。再松弛10分钟。