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维生素B12

2017-09-29 2页 doc 11KB 27阅读

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维生素B12维生素B12 中文名称:维生素B12 英文名称:vitamin B12 其他名称:钴胺素 氰钴胺素 定义: 所有呈现氰钴胺素生物活性的类咕啉的总称。是含钴的维生素,胃肠道对其吸收不良将引起恶性贫血。维生素B12的辅酶形式是钴胺酰胺。 简介: 维生素B12又叫钴胺素,高等动植物不能制造维生素B12,维生素B12是需要一种肠道分泌物(内源因子)帮助才能被吸收的惟一的一种维生素。有的人由于肠胃异常,缺乏这种内源因子,即使膳食中来源充足也会患恶性贫血。植物性食物中基本上没有维生素B12。它在肠道内停留时间长,大约需要三小时(大...
维生素B12
维生素B12 中文名称:维生素B12 英文名称:vitamin B12 其他名称:钴胺素 氰钴胺素 定义: 所有呈现氰钴胺素生物活性的类咕啉的总称。是含钴的维生素,胃肠道对其吸收不良将引起恶性贫血。维生素B12的辅酶形式是钴胺酰胺。 简介: 维生素B12又叫钴胺素,高等动植物不能制造维生素B12,维生素B12是需要一种肠道分泌物(内源因子)帮助才能被吸收的惟一的一种维生素。有的人由于肠胃异常,缺乏这种内源因子,即使膳食中来源充足也会患恶性贫血。植物性食物中基本上没有维生素B12。它在肠道内停留时间长,大约需要三小时(大多数水溶性维生素只需要几秒钟)在碱性肠液于胰蛋白酶的作用下才能被吸收。可溶于水,在弱酸环境中稳定,在强酸强碱环境中易分离,遇热破坏,紫外线、氧化剂和还原剂均可使受到破坏。 生理作用: 作为甲基转移酶的辅因子,参与蛋氨酸、胸腺嘧啶等的合成,如使甲基四氢叶酸转变为四氢叶酸而将甲基转移给甲基受体(如同型半胱氨酸),使甲基受体成为甲基衍生物(如甲硫氨酸即甲基同型半胱氨酸)。参与细胞的核酸代谢,还与神经物质的代谢密切相关。 缺乏: 由膳食因素引起的维生素B12缺乏比较少见,素食者、消化吸收功能下降的老年人、胃大部分切除者都易造成维生素B12缺乏。临床表现为巨幼红细胞贫血;高同型半胱氨酸血症;可引起弥漫性的神经脱髓鞘,出现四肢震颤以及僮感觉异常、精神抑郁、记忆力下降等神经症状。 过量: 膳食大量摄入维生素B12无不良反应。 维生素B12 AI ug 年龄 18~ 50~ 0~ 0.5~ 1~ 4~ 7~ 11~ 14~ 性别 男 0.4 0.5 0.9 1.2 1.2 1.8 2.4 2.4 2.4 女 0.4 0.5 0.9 1.21.21.8 2.4 2.4 孕早期2.6 2.4 孕中期2.6 孕晚期2.6 乳母2.8 来源: 动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类都是维生素B12的主要来源。
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