最新日本食品微生物检测方法最新日本食品微生物检测方法
调制样液 25g样品+225ml灭菌生理盐水,均质混匀
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样液接种 10、100倍稀释液分别向两个空培皿中注入1ml
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混 释 分别向两平皿中注入12-15 ml平板计数琼脂,混释后,将培养基表
面干燥
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培 养 将培皿反倒过来,35?1?培养48hr
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计 数
?判定
? 特别是稀释度低的平皿,微生物的菌落和食品的碎渣很难区分,一般以食品
产生的碎渣没光泽,不够光滑等来识别。 ? 产生30-300个菌落,每个稀释度的培养皿中的全部菌落数用以计数,取两
个的平均值来表示...
最新日本食品微生物检测
调制样液 25g样品+225ml灭菌生理盐水,均质混匀
?
样液接种 10、100倍稀释液分别向两个空培皿中注入1ml
?
混 释 分别向两平皿中注入12-15 ml平板计数琼脂,混释后,将培养基表
面干燥
?
培 养 将培皿反倒过来,35?1?培养48hr
?
计 数
?判定
? 特别是稀释度低的平皿,微生物的菌落和食品的碎渣很难区分,一般以食品
产生的碎渣没光泽,不够光滑等来识别。 ? 产生30-300个菌落,每个稀释度的培养皿中的全部菌落数用以计数,取两
个的平均值来表示
? 以最低稀释度,菌落发育不到30个以上的时候也同样要将菌落数计算出来,
取其平均值作为结果
? 以最高稀释度,菌落数可以数到300个以上的时候将平皿划分成1/2~1/8
(等份),数出其中1个格子里的菌落数再乘以倍数(即分数)就可以算出
来。
? 推定检验操作顺序
调制样液 25g样品+225ml灭菌生理盐水,均质混匀
?
样液接种 100倍稀释液分别向两个空培皿中注入1ml
?
混 释 分别向两平皿中注入去氧胆酸盐琼脂,混释后,将培养基表面干燥,
重层
?
培 养 将培皿反倒过来,35?1?培养48hr
?
推定断定 发育出直径0.5mm以上的亮红色菌落的时候,推定为阳性。
熟练的话,到该步即可作出判断,必要时进行以下确认
?确认检验步骤
菌线涂抹 用接种针挑取可疑地菌落,在EMB培养基上画线涂抹
?
培 养 35?1?培养24小时
?
菌移植 EMB培养基上的定型菌落的一半接种于乳糖肉汤,剩余一半涂抹在
平板计数琼脂上
?
培 养 35?1?培养48小时
?
革兰氏鉴别菌行芽孢判定 在乳糖肉汤中产气的菌株是用平板计数琼脂的菌
?
确认判定 在EMB培养基上呈金属光泽暗紫红色的菌落作为定型菌落,在乳糖
肉汤中产气且革兰氏染色呈阴性就判为阳性 ?推定检验操作顺序
调制样液 25g样品+225ml灭菌生理盐水,均质混匀 ?
样液接种 取10ml的10倍稀释液接种于盛10mlBGLB中,分别接种3只管
?
培 养 35?1?培养48小时
?
断 定 浑浊产气则判为阳性
确认检验步骤同?中?
推定检验操作顺序
调制样液 25g样品+225ml灭菌生理盐水,均质混匀
?
样液接种 取1ml的10倍稀释液接种于盛EC管中,分别接种5只管
?
培 养 44.5?0.2?培养24小时
?
断 定 浑浊产气则判为阳性
确认检验步骤同大肠菌群的确认
样液调制 25g样品+225ml灭菌生理盐水,均质混匀
?
样液接种 取10倍稀释液0.1ml接种于干燥的MS培养基上 ?
平板涂抹 用L型玻璃棒涂抹
?
培 养 43?1?培养24小时(公定方法35?1?培养48小时) ?
推定判定 定型菌落,金黄色葡萄球菌在MS板上显示出卵黄反应:首先将培
养皿倒过来寻找产生浑浊带的菌落,其次拿掉培养皿的盖子,从培
养皿的表面将平板向着阳光倾斜看到菌落的时候,它的周围确认有
象月晕一样的圆形油膜的时后就判定是阳性。或者没有圆形的油膜
的时候、只要菌落的周围有白色的浑浊带也判定为阳性。 熟练的话,到该步即可作出判断,必要时进行以下确认 ? 确定检查步骤
菌移植 将卵黄琼脂平板上的定性菌落接种于牛心浸汤 ?
前培养 35?1?培养18-24小时
?
菌移植 实验兔血浆(干燥)按通常的方法溶解、每个小试管中分别注入0.5ml ?
静 置 35?1?、4小时静置
?
推定判断 血浆的凝固或着进行纤维蛋白的析出
血浆的凝固(将试管倒置看)或着进行纤维蛋白的析出,每隔30分钟的观察进行4小时,没有观到凝固的时候、就要在第6、24小时的时候观察,凝固酶实
验的结果,如果血浆的凝固或纤维蛋白析出就判定实验呈阳性。MS培养基平板上显示出卵黄反应的典型菌落,大多数的时候凝固酶实验也呈阳性。
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