蛋糕的做法

蛋糕的做法 蛋糕 , 蛋黄 5个 , 砂糖 60克 , 色拉油 3汤匙 , 低筋面粉 85克 , 蛋白 5个 , 1 准备材料——蛋黄5个、 砂糖30克、色拉油3汤匙(40ml)、牛奶3汤匙(40ml)、低 筋面粉85克 、 蛋白5个 、砂糖60克 , 2 蛋清和蛋黄分开。 , 3 蛋清加几滴白醋打发，分次加入白糖。 , 4 打发至硬性发泡状态(短直的小尖角)。 , 5 蛋黄加白糖搅拌均匀。 , 6 加牛奶和色拉油搅拌均匀。 , 7 在蛋黄中筛入低粉。 @美食天下 MeiShiChina.Com , 8 将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。 , 9 将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。 , 10 将蛋糕糊装入蛋糕模具中，用力震两下，震出大气泡。 , 11 , 放烤箱中下层，160度，烤约50分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣 在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可。