如何在家腌制美味流油的咸鸭蛋

如何在家腌制美味流油的咸鸭蛋如何在家腌制美味流油的咸鸭蛋   咸鸭蛋做法：   1、鸭蛋，白酒(高度)，食用盐；   2、鸭蛋不要用水洗，用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可，这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用；   3、将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中，再撒上一层盐，盐以铺满底部为准；   4、再倒入用温水化开的盐水，盐水可以尝尝，齁咸的味道最好；   5、然后再倒入少许的白酒，说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油；   6、将盖子密封着盖紧，放在阴凉处，10-15天后即可煮熟食用。   参考   买回咸鸭蛋蛋黄红似血 内行：颜色太深别吃。齐鲁晚报 2014...