蒲公英的功效与作用及食用方法

蒲公英的功效与作用及食用方法 来源:商都社区发于 2011-04-08 11:20:55 蒲公英 蒲公英属菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。 蒲公英的功效与作用——功效: 1、清热解毒 可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。 2、消痈散结 治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。 蒲公英的功效与作用——作用: 1、 抗菌:50%鲜草汁用平板挖沟法，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌有抑制作用;50%全草煎剂用平板挖沟法，对金黄色葡萄球菌和绿脓杆菌有抑制作用。 2、抗真菌:水浸液用试管稀释法，1:4对奥杜盎小孢子菌许兰黄癣菌，红色毛癣菌等有抑制作用。 3、抗肿瘤:蒲公英热水提取物30,40mg/kg腹腔注射，对小鼠艾氏腹水癌皮下接种后11,20天给药有抑瘤作用，对接种后的1,10天给药无效，其抗肿瘤作用类似香菇多糖，是通过免疫实现的。 另外，本品还有抗胃溃疡、利胆、保肝等作用。 蒲公英的功效与作用——用途: 1,清热解毒，消肿散结:主治热毒疮痈。 a.实火热毒上攻，目赤咽肿，口舌生疮。 b.热毒疮疡，乳痈肿痛，疔毒内攻。 c.肺痈咳 吐脓血，肠痈腹痛发热。 2,利湿:可治热淋涩痛，及湿热发黄。 蒲公英主治:治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疠，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎、胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染。 第 1 页 共 4 页 蒲公英的功效与作用: 1.流行性腮腺炎，乳腺炎:鲜蒲公英捣烂敷患处。 2.慢性骨炎:蒲公英15克，酒酿1食匙，水煎混合饭后服。 3.痈疖疔疮:蒲公英，野菊花，金银花，地丁草各30克，水煎服。 4.清热解毒蒲公英: 蒲公英是一味常用的中药，其药用价值早已载入各种医。它全草入药，含蒲公英甾醇、蒲公英赛醇、蒲公英苦素、咖啡酸、胆碱、菊糖等成分。性平味甘微苦。可清热解毒，消肿散结。有显著的催乳作用，治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。此外，蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆、助消化，增食欲，治疗胃及十二指肠溃疡，还可防治癌、胃癌、食管癌及各种肿癌等功效。 1.感冒伤风:蒲公英;30克，防风、荆芥各10克，大青叶15克，水煎服。 2.各种炎症:薄公英60克，金银花30克，水煎取汁，加粳米100克煮粥，日服2次，连服3-5日。 3.慢性胃炎:蒲公英30克，猪肚1个，洗净加水炖烂，分两次食用。 4.上消化道出血:蒲公英、地榆等份，烘干。 5.黄胆型肝炎:蒲公英、茵陈、白糖各50克，大枣10枚，共煮粥食，日食1-2次。 6.肺脓肿:蒲公英60克、桔梗10克，鱼腥草20克，白糖适量，水煎服。 7.痔疮出血:蒲公英、地榆各30克，焙干研末，用生姜、大枣汤送服，每次6克。 8.气管炎:干蒲公英60克、鱼腥草40克，焙干研成细末，用蜂蜜水送服，日服3次，每次6克。 9.便秘:鲜蒲公英60克，水煎取50-100毫升，加白糖或蜂蜜适量，日服1剂，连服3-5日。 10.小便淋涩:蒲公英、玉米须各60克，水煎浓汁，加白糖调服。 11.急性乳腺炎:鲜蒲公英60克，水剪服，早晚各服1次，同时将蒲公英捣烂敷患处，蒲公英、忍冬藤各30克，加水及适量黄酒，煎浓汁，日服1剂，分2次服用。 12.跌打损伤:鲜蒲公英适量，洗净捣烂，敷患处。 13.目赤肿痛:鲜蒲公英60-120克，水煎服。 14.油彩皮炎:蒲公英、马齿苋各30克，水煎取汁，冷敷患处。 15.腮腺炎:蒲公英30-60克，水煎服功捣烂外敷。 蒲公英除药用外也是早春一种很好的野生蔬菜，食用方法很多，叶片可生食、腌渍或焯后凉拌，也可切细片后与米煮食或油炒食用，还可制成不含咖啡碱的蒲公英咖啡。其花则可酿制成蒲公英酒。日本已开始利用蒲公英提取物制成糖果、饮料和糕点等系列保健食品。 第 2 页 共 4 页 蒲公英的食用方法 蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。生吃:将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱 ，略有苦味，味鲜美清香且爽口。凉拌:洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。 做馅:将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。 蒲公英的食疗: ?蒲公英粥:蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结; ?蒲公英茵陈红枣汤:蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成汤，是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物; ?蒲公英桔梗汤:蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈有一定疗效; ?蒲公英玉米汤:蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤。 蒲公英的临床应用: 1.用于烧伤合并感染:以鲜蒲公英捣烂，加入少许75%酒精调敷患处。(《中西医结合杂志》1987;(5):301) 2.治疗胃痛:蒲公英20,30g，丹参25,30g，白芍15,30g，甘草10,30g，日1剂水煎服，1个月为1疗程。(《上海中医药杂志》1984(2):33) 3.治疗急性胆道感染:蒲公英30g，柴胡10g，郁金12g，川楝6g，刺针草30g。水煎服。(《新编常用中草药手册》第33页) 4.治疗腮腺炎:以鲜蒲公英30g捣碎，加入1个鸡蛋清中搅匀，加冰糖适量，捣成糊状，外敷患处。日换药1次。 (《中药现代临床应用手册》1993;12) 1.急性热病、上呼吸道感染、扁桃体炎等:蒲公英、大青叶、板蓝根、金银花各12g，水煎服。 2.乳腺炎、阑尾炎、疮疖疗肿:蒲公英、金银花、连翘各15g，山甲、当归、赤芍各10g，水煎服，或单用其鲜品捣烂局部外敷。 第 3 页 共 4 页 3.目赤红肿:蒲公英30g，黄芩10g，水煎，熏洗患眼。 4.尿路感染:蒲公英30g，萆解、生蒲黄、木通、车前子各10g，水煎服。 注意事项: 阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。 1.用量过大 常规用量煎服后，偶见有胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹部不适及轻度泄泻。大剂量(30g/kg)灌服煎剂3天，可见实验兔子肝细胞及肾小管上皮细胞轻度浊肿，肾小管变窄，其它无明显改变。小鼠和兔亚急性毒性试验，尿中可出现少量管型，肾小管上皮细胞浊肿。 2.过敏反应 服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后，个别人会出现荨麻疹、全身瘙痒等过敏反应。蒲公英注射剂静脉滴注后，亦偶有寒战、面色苍白、青紫或精神症状。 3.药不对证 主要是寒热不分，不加辨证而滥用蒲公英治疗各种感染。临床上所见的感染多数为热证，用蒲公英一般不会有不良反应。但少数感染属于阴寒证，无热象，病程多较长，病人体质虚弱。笔者曾见有人用大剂量蒲公英治疗阴寒证，结果病人出现食欲减退、倦怠、疲乏、出虚汗、面色苍白。感染灶并无好转之象。将蒲公英清热解毒的作用简单地看成能抗菌消炎而加以滥用，会产生不良反应。 第 4 页 共 4 页