[真鳕鱼和银鳕鱼的区别]鳕鱼的钓前准备

[真鳕鱼和银鳕鱼的区别]鳕鱼的钓前准备 [真鳕鱼和银鳕鱼的区别]鳕鱼的钓前准备 篇一 : 鳕鱼的钓前准备 鳕鱼是什么鱼呢，它的属性生活习性是什么呢，这些都是需要了解清楚的。 首先，我们要知道，鳕鱼属肉食性底层鱼类，它们主要摄食，而都是钓鳕鱼的 不错的饵料。举个例子，大连市沿海的很多钓鱼爱好者除了在钓取鳕鱼时用上大个蛤肉、岩虫、章鱼须、鱼段等动物性饵料外，还因地制宜得采用大连当地生产的种 腔肠水螅类海生动物，俗称“海肠”。这种饵料具有颜色暗红，极度腥鲜的味道特点，加上它本身非常“恋钩”，所以它是钓取鳕鱼不可多得的动物性饵料了。 其 次，我们要了解钓鳕鱼的具体的钓法是怎样具体操作的:第一点，也是关键性的一点，就是选择合适的钓点，因为受海水波动和海洋气候影响，合适的地点往往能给 你带来丰盛的收获。第二点，选定选准钓点后，放钓组放到海底，将主线绷得紧紧的，使它的钓线与钓竿呈90度夹角，静放于船舷之上。 最后就是等待 鳕鱼的上钩了，不过这时也不是什么也不做就能“坐收渔利”了。你需要做的是:间隔三五分钟就提动钓组晃动一次，以此来诱鱼上钩。这是因为鳕鱼属于凶猛性的 鱼类，吃饵凶狠，具体表现在钓竿上的鱼汛要大家注意的，那就是多数情况下为突然一个大弯下拽，随之就伴有猛烈的抖动，这时就应该清醒认识到有鱼上钩啦， 此 时应立即扬竿刹钩重重钩住鱼唇。想要钓到鳕鱼，必须事前做好准备，心理认识的准备和技能装备上的准备都是缺一不可的。 篇二 : ——香煎银鳕鱼 主料:银鳕鱼;杏仁碎;柠檬;面粉;蛋液 辅料:洋葱;法香;黄油 厨具:汤锅、不粘锅 1、银鳕鱼去鳞、去内脏清洗干净备用。 2、鱼中加入适量的料酒腌制一会儿。 3、加入适量的精盐拌匀腌制。 4、腌制好的鳕鱼两面均匀的裹上面粉。 5、把多余的面粉抖干净，然后放到蛋液中，均匀的裹上蛋液。 6、再把裹好蛋液的鳕鱼放到杏仁碎中均匀的裹上杏仁碎。 7、锅中加入适量的橄榄油加热。 8、放入裹好杏仁碎的鳕鱼块。 9、鱼的一面煎成金黄色之际，翻过来煎另一面 10、鱼煎好后盛出，锅底放入黄油炒化。 11、放入洋葱碎炒香。 12、加入适量的胡椒粉。 13、往锅中挤入柠檬汁。 14、加入适量的白葡萄酒，最后撒上法香碎。 15、把做好的汤汁浇到煎好的鳕鱼块上就可以。 小窍门: 1、煎鱼的油温一定不能过高，过高的温度，会让橄榄油失去营养成份。 2、煎鱼的火候一定要用微火，这样才能外焦里嫩，不至于把外面煎糊，里面还不熟的。篇三 : 鳕鱼:鳕鱼-简介，鳕鱼-外形特征 鳕鱼Gadus macrocephalus产大西洋鳕鱼于北大西洋两侧，一般栖于近底层，其分布由近岸带到深海区。是名贵 食用鱼，其肝可制 鱼肝油。具三背鳍、二臀鳍、一腭须。体色多样，从淡绿或淡灰到褐色或淡黑，也可为暗淡红色到鲜红色;体上并有深色斑点。一般捕捞个体的体重可达11.5公斤，但最大的可达1.8米长，91公斤。以其他鱼类及无脊椎动物为食。食量大，是贪食的洄游鱼类。北太平洋东部及西部均产的大头鳕与大西洋鳕很相似，但较小，最大可达75厘米，斑驳的浅褐色，侧线白色。 鳕鱼 油鱼_鳕鱼 -简单介绍 鳕鱼 鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0,16?的寒冷海里。食性杂，食量大，因此长得也快，约10年多就能长到1米长;繁殖力也强，体长1米左右的雌鱼，一次可产300万,400万粒卵之多。因集群性生活，捕捉很容易，自古就是相当有名的食用鱼。 中国产于黄海和东海北部。主要渔场在黄海北部、山东高角东南偏东和海洋岛南部及东南海区。渔期有冬、夏两汛，冬汛是12月至翌年2月份;夏汛为4,7月份。 鳕鱼 油鱼_鳕鱼 -外形特征 鳕鱼 鳕鱼体延长，稍侧扁，头大，口大，上颌略长于下颌，尾部向后渐细一般长25,40厘米，体重300,750克。颈部的触须须长等于或略长于眼径。两颌及犁骨均具绒毛状牙。体被细小圆鳞易脱落，侧线明显、背鳍三个，臀鳍两个，各鳍均无硬棘，完全由鳍条组成。体色多样，从淡绿或淡灰到褐色或淡黑，也可为暗淡红色到鲜红色; 头、背及体侧为灰褐色，并具不规则深褐色斑纹，腹面为灰白色。 鳕鱼 油鱼_鳕鱼 -种类 鳕科下设鳕属，鳕属里的3种鱼:大西洋鳕鱼，格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼才称得上传统意义上纯正的鳕鱼。 大西洋鳕鱼 生活在大西洋北部，是1种冷水鱼，最大可以长到近两米长，一两百斤重。鳕鱼肉质细嫩，肉味清淡，体型大，产量大——有说法在鳕鱼鱼汛之际，人们可以踩着它们的背在海面行走。从维京时代开始，北欧的渔夫们就开始成规模的捕捞大西洋鳕鱼。美国马萨诸塞州有个半岛叫鳕鱼角Cod Cape，就是早年间鳕鱼商人命名的，而著名的波士顿茶党中，也有“鳕鱼新贵”的身影。19世纪中叶，炸鳕鱼配薯条成了英国工人阶级钟爱的快餐食品。到了20世纪，捕捞技术也越来越先进，鳕鱼数量急剧减少。包括英国在内的邻国渔民已经把捕鳕船开到了当时经济严重依赖捕鳕业的冰岛。为了保护本国渔民利益，从20世纪50年代开始，冰岛政府连续修改法律扩展自己的管辖海域。英国和冰岛一场鳕鱼争夺战打了二十多年，最终在北约的调停下，英国接受了冰岛主张的200海里专属经济区的概念。 大西洋鳕鱼 2000年，世界自然基金会WWF发表的一项研究显示，从1970年开始，全球大西洋鳕鱼的渔获量已经下降了70%。鳕鱼摇身变成了濒危鱼种。后来一度被人们认为很悲观的大西洋鳕鱼种群数量逐渐恢复，年捕捞量在80万吨左右。中国海域并没有大西洋 鳕鱼，而俄罗斯等鳕鱼捕捞大国纷纷将渔捕获在运至中国港口，凭借着中国较低的人力资源成本将中国再加工的鳕鱼产品得以行销世界，中国成为是欧洲市场最大的大西洋鳕鱼产品供应商。 鳕鱼学名Gadus，俗称Cod，是西方人爱吃的1种海鱼，早于17世纪，当时在北美洲的移民已将鳕鱼晒干后输往西班牙、葡萄牙及英国等地出售。由20世纪起，随着电冰箱的发明，鳕鱼多以急冻鱼块出口。鳕鱼的鱼肉为雪白色，肉质嫩滑结实而味淡。而鳕鱼肝脏亦含大量维生素A及维生素D，故经常被用作提炼鱼肝油。鳕鱼曾在英国与冰岛之间引发了三次战争，令人惊讶的是，庞大的英国皇家海军舰队竟然败给了小渔船改造的冰岛炮艇，世界老牌海军强国连续输掉了这三场战争。 太平洋鳕鱼 个头普遍比大西洋鳕鱼小，但外形看上去跟大西洋鳕鱼没什么差别，口感难分伯仲，由于太平洋沿岸国家没有欧洲那样的鳕鱼情结，所以它一直比较默默无闻。中国的黄渤海也是太平洋鳕鱼的产地，然而沿海居民对它鲜有重视。 格陵兰鳕鱼 生长在格陵兰岛海岸线周围的海域中。由于产量很少，在市场上鲜有露面。 鳕鱼 油鱼_鳕鱼 -分布范围 分布于北太平洋，北大西洋两侧的一般栖于近底层，由近岸带到深海区。原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。 世界上鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。 中国主要分布于渤海、黄海和东海北部。黄海北部、山东高角东南偏东和海洋岛南部及东南海区有主要的渔场。 鳕鱼 油鱼_鳕鱼 -生活习性 冷水性底栖鱼类，以无脊椎动物及小型鱼类为食。夏、秋季栖息于黄海冷水区，冬季回游于水深50,80m的沿海泥底区越冬。鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0?,16?的寒冷海里。 鳕鱼 鳕鱼以其他鱼类及无脊椎动物为食，吃得多，长得也快，10年左右能长到1米大;食量大，是贪食的洄游鱼类。因集群性生活，捕捉很容易，自古就是相当有名的食用鱼。繁殖力强，体长1米左右的雌鱼，一次可产300万,400万粒卵之多。黄海生殖期1,2月，怀卵量34万,83万粒，沉性卵，径0.98,1.05mm。 北极鳕鱼分布于整个北极地区，是典型的冷水性鱼类，当温度超过5?时，即不见它们的踪影。它是1种中小型鱼类，最大体长可达36厘米，是北极地区重要的经济鱼类之一。 夏季，北极鳕鱼主要生活于喀拉海区巴伦支海的结冰区边缘。北极鳕幼鱼以小型浮游植物和浮游动物为食。随着生长，它所摄食的浮游生物个体逐渐由小变大，并部分地捕食小型鱼类。 鳕鱼 到每年的9月，北极鳕开始向西方和南方迁移，在冬季零 下温度时进行产卵，为浮性卵，产卵量为9000,18000粒。由于水温低，所以孵化期长达4,五个月。 北极鳕鱼的生长速度在寒冷的北极可谓神速，3龄时，平均体长17厘米，4龄则可达19.5厘米，5龄为21厘米，6龄为22厘米。北极鳕鱼的最高年龄可达7岁。北极鳕鱼的性成熟年龄一般为4岁，并且其中大部分个体一生中只产卵一次，产卵期间则停止摄食。产卵之后有的北极鳕鱼游入河口或河的下游，再游 入外海。 鳕鱼 油鱼_鳕鱼 -主要价值 一般栖于近底层，属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。在北欧，鳕鱼被称为”餐桌上的营养师”，除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。 从鳕鱼肝脏提炼出来的油脂是重要的维生素D鳕鱼肝可用于提取鱼肝油，富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。 以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易 被人体吸收。 鳕鱼 1996年全球鳕鱼捕获量达1071万吨，占海洋渔业总产量的12%。主要捕捞种类属鳕科、无须鳕科和长尾鳕科。 中国远洋渔业于1985年起步至1991年，大型拖网加工船一直在白令公海作业，由于世界主要渔业国捕捞过度，几年之内白令公海的狭鳕资源就衰竭了，刚刚兴起的中国远洋捕捞业陷入了窘境。在鄂霍次克海中部有个南北狭长形如一尾狭鳕、四周被俄罗斯200海里经济区包围的小公海。当时远洋公司的冷藏运输船“海发”号在鄂海运鱼粉时，意外发现了“新大陆”，波兰数艘大型拖网加工船在此捕捞狭鳕，随即中国远洋船队蜂拥而至，从此揭开了中国远洋渔业的新篇章。 鳕鱼 油鱼_鳕鱼 -营养成分 鳕鱼制作 鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍;肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。 鳕鱼 油鱼_鳕鱼 -食用指南 烹饪指导 鳕鱼 鳕鱼可以用多种方式进行烹制，蘸调味汁食用味道尤为鲜美。鳕鱼可被制成鱼肉罐头、鳕鱼干或腌熏鱼，鳕鱼子可新鲜食用，也可熏制或腌制。鳕鱼的舌头和肝脏也可食用。黑 线鳕通常用来熏制或腌制，小鳕通常被制成鱼干。 为了去除腌制鳕鱼的盐分，将鱼放进容器内，将容器置于水槽内，上面有细水流注入，随着水槽里被注满水，盐分就会被冲掉。腌制的鱼干在烹制之前需要在水里浸泡8~12小时。煮鳕鱼之际，不适合煮到沸腾，可放入清汤用慢火炖8分钟左右，也可放入已经煮沸的液体中稍煮一下，然后迅速地将锅子从炉子上拿开，在一旁搁置15分钟。 鳕鱼草菇粥 原料:稠粥1碗，鳕鱼200克，草菇50克，青豆适量;鲜汤240克，精盐、味精各1/2小匙，香油1/4小匙，葱、姜各适量。 做法 1:鳕鱼洗涤整理干净，切长方形薄片;草菇、青豆用水烫透，捞出，沥干水分备用。 2:锅中倒入调料鲜汤煮沸，下入姜末、草菇略煮一下，加入稠粥煮开，再加入鳕鱼片煮熟，最后加入精盐、味精、香油调匀，下青豆，撒葱末，出锅装碗就可以。 鳕鱼 油鱼_鳕鱼 -真假物种 市场中卖的包括银鳕鱼、水鳕鱼、龙鳕鱼、油鱼等都不是纯正的鳕鱼。银鳕鱼，化名还有黑鳕和蓝鳕。不过，它在分类上属于鲉形 目黑鲉科裸盖鱼属。油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，外形与鳕鱼长得有些近似，但并非1个种群。由于市面出售的鱼都是去头、切块销售，一般消费者凭外观很难分辨。油鱼含有人体不能消化的蜡脂，人体难以消化。部分人食用后会累积于直肠，会导致腹泻、肠胃痉挛等不适。油鱼的商业价值并不高，属低价鱼类，因为含油量高，主要用于提炼工业用润滑剂。 鳕鱼 从2009年开始，中国多个城市都出现过将油鱼冒充鳕鱼卖，导致消费者出现腹泻问题的报道 。 由于油鱼引发腹泻的机制未完全明确，欧美多个国家将油鱼列入禁止食用名单，不少国家禁售或不建议国民食用油鱼。美国曾于二十世纪90年代禁运该鱼，现已经解禁，但美国食品药品监督管理局仍然反对进口和州际交易油鱼;日本厚生劳动省列油鱼为“有毒鱼”，禁止入口。中国香港于2007年8月，食物安全中心推出《有关识别及标签油鱼/鳕鱼的指引》，建议所有入口商都应将棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的俗名定为“蜡油鱼”和“oilfish”，同时不可使用“鳕鱼”等其他俗名，以供业界和消费者分辨。 截止到2013年，中国并没有对油鱼这样鱼类有禁止或者限制食用的规定，只对河豚等极少数鱼类下了限令。 龙鳕、圆鳕、扁鳕、银鳕、蓝鳕、金鳕、黑鳕、狭鳕、青鳕、岩鳕、水鳕，名称五花八门的鳕鱼您吃过哪几种,虽然真正的鳕鱼已 经面临绝种的危险，可是在餐饮料理的世界里，被叫做鳕鱼的鱼料理仍很多，但绝大部分的鳕鱼都并非真正生物学分类中的鳕鱼，只是1种商品的名称。这些鱼类究竟哪种才是真正的鳕鱼就连大多数的厨师都分不清楚，如果把这些鱼类去头、去脏、去骨、去皮切块或切片之后，外观上就更难以辨别，几乎与真正的鳕鱼肉身一模一样。 在生物学分类方式中，鳕鱼属于动物界，脊索动物门，辐鳍鱼纲，鳕形目，鳕科，鳕属。只有鳕形目，鳕科，鳕属的鱼类才是真正的鳕鱼，而且只有3个种，也就是太平洋鳕、大西洋鳕和格陵兰鳕三种。 市面上众多的鳕鱼不是同科不同属或同目不同科，就是不属于鳕形目的鱼类。这些与鳕鱼几乎扯不上关系的鱼类，会被冠上鳕鱼的名称，是因为鳕鱼濒临灭绝，且大西洋鳕鱼渔场逐一关闭禁止捕捞以后，市场为了寻找替代品而产生的。用其他非鳕鱼类冠上鳕鱼名称这样的标示方法，不知什么时候开始已经成为1种约定俗成的做法。 鳕鱼 油鱼_鳕鱼 -保护级别 走向灭亡的鳕鱼 过度捕捞造成大西洋鳕鱼数量锐减。从20世纪60年代至90年代初，纽芬兰海域的大西洋鳕鱼数量直线下降了99.9%，这也是有史以来现存海洋乃至陆地动物最严重的“崩溃”之一。尽管各国从1993年起陆续实行了一系列禁令，并期待能够看到鳕鱼种群数量的复苏，然而，在10多年的有限捕捞甚至禁渔后，鳕鱼数量并没有表现出反弹的迹象，而是仍然维持在历史最低点，其个体的大小也远不如从前， 成年鳕鱼的平均尺寸在几十年间下降了约20%。由于最大且生长最快的鳕鱼几乎被捕捞殆尽，因此现存鳕鱼的生长及繁殖都非常缓慢。 越来越多的证据显示，人类所谓的“从长计议”——只捕大鱼、放生小鱼，实际上在不知不觉中影响了物种的进化，最后导致“弱小者生存”这一可怕的后果。挪威科学家在对近30年的数据进行分析后证实:大量捕捞大型个体将导致鳕鱼平均尺寸的减少。鳕鱼与它们的“祖先”相比，个头小，成熟期早，产卵时间早，产下的鱼仔也是弱小的。这种进化的趋势事实上在鳕鱼的数量崩溃前就已经显现出来了。科学家指出，渔民们应该把那些最健壮的鳕鱼放回大海，只有如此，才能保证它们正常的繁殖。最好的保护渔业资源的方法不是捉大放小，而是适度地随机捕捞。这样，那些肩负着繁殖使命的强健的个体就不会有过度的进化压力。 加拿大科学家利用建立完善的渔业储备模型，对生活在纽芬兰的鳕鱼种群的未来进行了预测。这些模型考虑了鳕鱼种群的繁殖率——基于鳕鱼幼体在种群中的比例、成年个体的生长状况以及自然死亡率。最终的预测结果令人遗憾:如果允许有限捕捞，生活在海湾南部的鳕鱼种群将在未来20年内灭绝。即便捕捞鳕鱼的渔业活动被完全禁止，这些种群也将在38年内消失殆尽。此外，虽然生活在加拿大以外的其他大多数鳕鱼种群数量保持完好，但是它们可能也会在未来几年内遇到同样的问题。 法国科学家还发现，全球变暖引起的海洋温度升高正在对鳕鱼造成双重的灾难。自20世纪80年代中期开始，海水温度不断升高造 成浮游生物生态系统发生改变，从而对鳕鱼的生长环境带来长期的变化。幼年鳕鱼主要以海洋浮游生物为食。海水温度升高令浮游生物的数量及季节性变化都发生了巨大改变，“打乱”了鳕鱼正常的食物供应。因此，能够正常发育、存活下来的鳕鱼数量日益减少。 大西洋鳕鱼 被列入《世界自然保护联盟》1996年濒危物种红色名录ver 2.3——易危物种; 《国际海洋考察理事会》安全生物限制级。 鳕鱼 油鱼_鳕鱼 -产品介绍 豆豆娃-鳕鱼肝油软胶囊 豆豆娃鳕鱼肝油软胶囊-中国 天然鳕鱼肝油+DHA 胶囊型 600mg*40粒/盒 120盒/件 二十四个月 食证字第010005号 全国 微量元素、矿物质及其它营养药 鳕鱼肝油、DHA 维生素A: 1000IU 维生素D: 333IU DHA:48mg 口服或滴服，0-1岁，每日1粒，一岁以上，每日2粒 篇四 : 鳕鱼的钓点 在船上钓鳕鱼的钓点选择正确与否直接关系到船钓的“质量”与 “内容”。如果随意选择垂钓地点那么将会是浪费时间，浪费精力做无用功而已。钓鳕鱼要注意技巧，而选择正确的地点进行垂钓是关键所在。这是由于鳕鱼栖息、觅食多选择在有泥沙质地周边的较大障碍物如大的水下礁区、“沉船”等地域。采用沉底式船钓法钓取鳕鱼的钓点应尽可能围绕以下两点类型来确认。 第一点就是“沉船”钓点。这种钓点是深海施钓鳕鱼的主要“战场”。我们知道的作为沉底式钓法主钓的鳕鱼，庞大的沉船往往就是鳕鱼的主要栖息地，但“沉船”钓点的特点是:沉船经多年潮涌浪侵，加上被渔网缠裹或多数是不规则的废钢烂铁，极易失坠、挂钩、跑鱼，对此，施钓人员应尽量少栓钩的比较好。虽然这种钓点鳕鱼挺“厚”，但是常常在中鱼后挂底跑鱼。到这些钓点施钓鳕鱼的应该尽量多备坠、钩，到需要用到的时候就能有备无患了。 第二点就是泥沙质地周围的水下暗礁区。这些钓点的沟、水下陡崖的夹角、缝隙、坡底以及周围有着海生植物生长的地区都是鳕鱼集群觅食、栖息的活动场所。特别是在那些较大的海蚀洞穴、暗礁缝隙、 沟底及附近有着大片泥沙质地的周围，常常有许多较大型鳕鱼出现， 而那些地方也是大型鳕鱼的潜伏和蛰居的场所及家园，如果船钓的人 们将钩下到这些地方，常常会有意外的惊喜。