杂菇炒鸡腿

杂菇炒鸡腿 简介 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 食材 主料 鸡腿2只 平菇20朵 香菇4朵 金针菇200g 辅料 油适量 盐适量 鱼露适量 蚝油适量 葱适量 姜适量 辣椒丝适量   杂菇炒鸡腿的做法 1.将所需材料备好； 2.鸡腿加入蚝油，盐腌制30分钟； 3.将香菇去柄切成小条， 平菇去柄大的可以掰开成两半， 金针菇切去少许的头，然后全部洗净备用； 4.生姜去皮切片， 葱洗净切段； 5.置锅火上，加热油， 放入姜，葱段； 6.爆香后加入鸡腿煸炒； 7.加入鱼露调味； 8.沿着锅边淋入少许的水； 9.放人杂菇炒至软身； 10.加入鸡粉，葱叶辣椒丝即可出锅。