杂菇炒鸡腿杂菇炒鸡腿
简介
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
食材
主料
鸡腿2只
平菇20朵
香菇4朵
金针菇200g
辅料
油适量
盐适量
鱼露适量
蚝油适量
葱适量
姜适量
辣椒丝适量
杂菇炒鸡腿的做法
1.将所需材料备好;
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杂菇炒鸡腿
简介
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
食材
主料
鸡腿2只
平菇20朵
香菇4朵
金针菇200g
辅料
油适量
盐适量
鱼露适量
蚝油适量
葱适量
姜适量
辣椒丝适量
杂菇炒鸡腿的做法
1.将所需材料备好;
2.鸡腿加入蚝油,盐腌制30分钟;
3.将香菇去柄切成小条, 平菇去柄大的可以掰开成两半, 金针菇切去少许的头,然后全部洗净备用;
4.生姜去皮切片, 葱洗净切段;
5.置锅火上,加热油, 放入姜,葱段;
6.爆香后加入鸡腿煸炒;
7.加入鱼露调味;
8.沿着锅边淋入少许的水;
9.放人杂菇炒至软身;
10.加入鸡粉,葱叶辣椒丝即可出锅。
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