酸芋杆烧豆腐

酸芋杆烧豆腐 简介 星期天赶街的时候买了一些腌好的红芋杆，本想和香菜一起拌吃，但是味道太酸LG不喜欢吃，只好用这酸芋杆和其它菜一起搭配食用。今天取了一半用来烧豆腐加点肉末在里面还挺好吃的。 食材 主料 五花肉末100g 腌红芋杆100g 豆腐350g   辅料 油适量 盐适量 葱少许 姜少许 蒜少许 酱油1汤匙 鸡精1小匙 香菜2棵 酸芋杆烧豆腐的做法 1.准备一些五花肉末和腌红芋杆。 2.切一些葱姜蒜末备用。 3.豆腐切成小丁。 4.把切好的豆腐放入沸水锅里焯一下水去除豆腥味。 5.炒锅倒入少许油润润锅，放入五花肉末煸炒出油。 6.肉末煸出油后拨在一旁，放入葱姜蒜末炒出香味。 7.倒入酸芋杆翻炒一会。 8.加入一小碗水煮沸后倒入豆腐烧一会。 9.放入适量的盐和一小匙鸡粉烧至收汁。 10.豆腐快收完汁时，淋少许水淀粉勾薄芡后关火，撒上香菜，用余温翻炒均匀即可装盘。