葱油冷馄饨

葱油冷馄饨 简介 馄饨是我们最爱的小吃之一，每次都是一次性的包好几斤馄饨皮，余下的都冷冻起来，食用起来非常方便。夏天到了，不想吃入汤的热馄饨就千方百计的用各种调料做冷拌馄饨，这道葱油冷馄饨味道超棒，鲜美之余多了一份淡淡的葱香味 食材 主料 猪肉末1000g 馄饨皮2500g 香芹500g   辅料 盐8g 鸡蛋1个 生抽30g 盐8g 香油2汤匙 油10g 小葱适量 黄酒40g 鲜酱油15g   葱油冷馄饨的做法 1.准备猪肉末，馄饨皮，香芹摘洗干净 2.锅内水开后把香芹入锅汤至变色后捞起过凉水后挤干水分 3.准备调味品 4.把香芹剁成碎末，加入2汤匙香油，4克盐，2克鸡粉拌匀，猪肉末加入黄酒，鸡蛋，4克盐，生抽按顺时针方向搅拌有粘性再把香芹倒入猪肉末里搅拌均匀 5.取一张馄饨皮加入馅料 6.包起 7.多余的可以这样进入冷冻式，等冻硬后再用保鲜袋装好，这样处理后馄饨就不会粘连了 8.锅内水开后加入馄饨煮熟后捞起 9.放入碗里加入少许香油摇晃一下以免粘连 10.再用10克油，葱花温油下锅熬出香味 11.加入1汤匙鲜酱油和2汤匙清水烧开后熄火 12.倒入馄饨里拌匀即可