醋泡花生

醋泡花生 简介 醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。对于它的做法，网上有N种说法，鱼了一下，认为适合自己的才是最好的，所以鱼的做法或许不是最正宗，但却是最适合家人的。花生没有经过炒或炸，只是提前泡了一个晚上，把花生米的红水泡出来，再飞水，最后再用香醋泡，这样处理过的花生，用香醋泡后不但不会有涩味，并且还不会变坏。 食材 主料 花生米250g 蒜瓣50g 辅料 酱油适量 香醋适量 醋泡花生的做法 1.把所有材料准备好。 2.花生米洗干净，用清水泡浸一个晚上。 3.用清水冲洗一下，倒入煮开水的锅中。 4.大火煮2—3分钟。 5.倒进沥篮，沥干水分。 6.蒜瓣掰去外衣。 7.切成小片。 8.把沥干水分的花生米和蒜瓣倒入无水干燥的玻璃瓶中。 9.加入适量酱油。 10.倒入香醋。 11.香醋和酱油的量以刚好盖住花生米为准。 12.盖上盖子，密封泡浸24小时以上。