蛋清炒虾仁

蛋清炒虾仁 简介 现在明虾便宜呀，明虾肉比较多，用来剥虾仁最合适不过了，不过一斤的明虾全部剥好，把我的一个指甲都整的断掉了，好悲催呀。外面买的冰冻虾仁炒的时候会出水，炒出来也不会这么漂亮滴，所以断了一个指甲也是合算的。 食材 主料 玉米200g 虾仁300g 蛋清150g   辅料 油适量 盐适量 料酒适量 香葱适量 牛奶适量 生粉适量 料酒适量   蛋清炒虾仁的做法 1.把虾剥壳，加入适量的料酒和生粉腌半个小时后取出沥干 2.把鸡蛋清打发 3.然后加入适量的牛奶、生粉拌均匀 4.把玉米剥下来洗干净 5.把玉米粒蒸熟 6.起油锅，加入虾仁翻炒一下 7.再加入玉米粒 8.加入适量的盐混合 9.另起油锅加入鸡蛋液 10.煎至成功，用筷子切开 11.把炒好的虾仁装盆，再把鸡蛋块放在虾仁四周，并撒上香葱即可