寿司

寿司 简介 有时太忙了，就会做一些寿司给儿子作便当，做寿司比较快，而且可以凉吃，不必带什么菜，只是偶尔给他变变花样，让他觉得有新鲜感。 食材 主料 大米500g 黑米100g 鸡蛋2个 胡萝卜1根 黄瓜1根 寿司海苔8张 烤肠4根   辅料 醋适量 糖2勺 盐适量 肉松适量 寿司的做法 1.白米加1/5黑米洗净。 2.高压锅加水、米，（水比平日煮米饭略少）电磁炉以蒸煮挡煮13分钟。 3.烤肠烤熟。（低温肠也可以，我觉得还是烤肠的味道好。） 4.黄瓜切条、胡萝卜去皮切条，加盐盐10分钟，用时用水冲去多余盐分。 5.烤肠分别切四条。 6.鸡蛋烙成饼皮，切宽条。 7.米铲出加白醋、糖拌匀。加了醋的米凉后不会变硬。以炒菜的两倍就可以了。 8.竹帘铺平。 9.放海苔叶，粗燥面在上。以切线纵向铺平。 10.将放温了的米铺在海苔上，留出1寸不铺米。 11.撒肉松（如图）。 12.摆鸡蛋条。 13.摆黄瓜条、胡萝卜条、烤肠条。 14.用竹帘卷起，可千万别连同竹帘一起卷进米里。（我教过的人就有这么干的）。 15.两手卷动竹帘攥紧。 16.用手斜按竹帘压扁前端。 17.压完后的形状。 18.以带齿的刀沾水切段摆上，中间是没压扁的原状。