韩式排骨泡菜锅

韩式排骨泡菜锅 简介 韩式料理一直是我非常喜欢的、尤其是泡菜锅、虽辣且香、而且搭配食材的方式也非常的巧妙适当。当然泡菜锅的组合也挺多、譬如现在抹茶分享的这道"排骨泡菜锅"、用香油来压制辣味、用土豆来調和出汤汁的浓稠、用肉和蔬菜来压制它的油腻感、平衡这道菜餚的营养、这就是韩国人养身独到之处、不得不让人佩服。。这道韩式家常料理"排骨泡菜锅"、抹茶与您分享～～ 食材 主料 排骨600g 泡菜200g 土豆2个 金针菇100g 长蒴黄麻200g   辅料 油适量 香油适量 酱油1大勺 糖1大勺 胡椒粉适量 韩式辣酱2大勺 白芝麻适量 盐巴适量 韩式排骨泡菜锅的做法 1.準备材料有：排骨、泡菜、土豆、金针菇、长蒴黄麻、蒜头。 2.準备调味料有：油、香油、酱油、糖、胡椒粉、盐巴、韩式辣酱、白芝麻。 3.準备工作：先把排骨洗净后、热水煮过一次、去掉杂质、捞起。 4.再把洗净处理过的排骨放入压力锅裡、加入适量的水、煮软备用。 5.土豆洗净,挖掉芽眼,削皮,切块备用。 6.蒜头洗净剁碎。 7.金针菇洗净、切掉根部、备用。 8.这是长蒴黄麻、挑捡嫩叶部分、洗净备用。 9.把韩式辣酱2大勺和酱油、糖各1大勺、搅拌均匀、备用。 10.把白芝麻磨碎、备用。 11.做法： 在锅子裡加入适量的油和香油、把蒜头爆香后、加入泡菜、中小火稍微拌炒。 12.再把步骤四煮软的排骨、连汤汁、和土豆放入锅裡。 13.再加入步骤九调好的辣酱汁、开大火、把土豆煮软。 14.土豆煮软后、加入金针菇、转换中小火、熬上5~10分鐘左右。 15.加上胡椒粉和盐巴调味。 16.味道调完后、把蔬菜加入烫熟。 17.蔬菜熟了、再把磨碎的芝麻淋上、即可熄火了。