蚂蚁上树

蚂蚁上树 简介 这是一道比较简单的家常菜，本菜以形取名，蚂蚁为猪肉糜，树为粉丝，形象逼真。蚂蚁上树应该算是川菜，要用到郫县豆瓣，以前不经常用到这个调味品，毕竟东北人，还是以东北大酱为主，不过尝过一次郫县豆瓣做的菜之后，就喜欢上这个味道了。 食材 主料 粉丝200g 猪肉糜100g 芹菜50g   辅料 油适量 盐适量 花椒适量 郫县豆瓣适量 温开水适量 葱姜蒜末适量 白糖适量 生抽适量 蚂蚁上树的做法 1.准备好猪肉糜。 2.芹菜切成小段。 3.粉丝提前泡软。 4.炒锅加入油烧热，下入猪肉糜炒香。 5.下入花椒，葱姜蒜炒香。 6.下入郫县豆瓣酱炒出红油。 7.加入适量温开水，调入一勺白糖，一勺生抽。 8.下入粉丝烧开，最后加入芹菜段，调入适量盐，鸡精即可。