不用奶油的生日蛋糕

不用奶油的生日蛋糕 简介 很快就是自己的生日，为自己做一个蛋糕，由于家里没有淡奶油，也不想去买，因为买回来做一次，又不想做，放着很浪费，所以决定用卡士达酱来代替奶油，呵呵，学会做卡士达酱真是好处多多。家里的水果也严重缺货，只有小半瓶的罐装草莓，和一些小番茄，本来想用裱花嘴挤出卡士达酱会好看一些，但是由于我的蛋糕工具箱里面太多东西，也把很多工具分散“投资”了，放在几个不同的地方，找了很多遍都没有找到裱花嘴，所以，还是算了，直接用一次性挤花袋挤出来就算了，虽然挤出来的花纹有点难看，不过，嘻嘻，这个生日蛋糕可是独一无二的。 食材 主料 花籽油40g 低粉80g 砂糖50g 鸡蛋4个 清水45g   辅料 椰丝适量 杏仁适量 不用奶油的生日蛋糕的做法 1.去壳后的杏仁，放入烤箱150度10分钟， 2.烤好后放凉后装入密封袋，用锤子锤碎 3.葵花籽油40g、低粉80g、砂糖50g、鸡蛋4个、清水45g 4.蛋黄蛋清分开打在两个盘中，蛋黄中加入30g砂糖搅拌均匀，清水倒入葵花籽油中搅拌均匀，让水油融合在一起 5.再把融合的水油倒入蛋黄液中充分搅拌均匀，再把低粉分次筛入蛋黄液中，拌均匀 6.打发好的蛋白，硬性发泡可以插着一根筷子不会倒下，或者把整个盘倒过来，蛋白也不会掉下来 7.使用刮刀用切拌的方式拌面糊 8.烤箱预热180度，预热好后，用双手捧住蛋糕盘，轻摔数下，以震去大汽泡，再放入烤箱中层上下火180度25分钟 9.在烤蛋糕过程中，做一个咖啡味的卡士达酱 10.烤好的蛋糕倒扣在烤网上，防止蛋糕回缩 放凉后的蛋糕 11.蛋糕切去四边让蛋糕变得整齐，这是切出来的边边，把蛋糕分成两块，两面涂上咖啡卡士达酱 12.再把两片蛋糕合起来，四个侧边也涂上卡士达酱，再把杏仁碎粘在四个侧边上。蛋糕上面铺上椰丝 13.剩下的卡士达酱装入裱花袋，挤在蛋糕上，再加上水果装饰即可