香葱大闸蟹

香葱大闸蟹 简介 说真的我是第一次接触螃蟹，以前从来没有吃过。总感觉很腥，不是我们四川人的菜，但是老公这个南方人执意要吃，所以我也只能跟着学点儿，今天买螃蟹的时候问了老板很多问题，哪里能吃哪里不能吃，结果拿回来被我洗的太干净了，里面那啥叫什么蟹黄全部被我当内脏垃圾包扔掉了。老公回来后一直骂我是猪，，呜呜。。。好吧，原谅我这个第一次接触螃蟹的女银吧。 食材 主料 螃蟹4只   辅料 油适量 盐适量 葱4根 大蒜2瓣 姜6片 生抽8ml 料酒适量 辣椒酱1大勺 香葱大闸蟹的做法 1.螃蟹洗干净剁大块。 2.姜切片，葱切段，蒜切碎。 3.坐锅爆香所有配料，除了葱段。 4.把螃蟹放下去翻炒一会儿。 5.烹饪点料酒去腥味。 6.加入辣椒酱进去一起翻炒。 7.接着加入适量的生抽上色，翻炒均匀。 8.加入大半碗清水让螃蟹煮一会儿盖上锅盖煮透，大概8分钟。 9.8分钟后打开锅盖撒葱段关火。 10.可以装盘了。