韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋 简介 韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。但家常菜中，还是用鸡蛋炒韭菜方便些。初春的韭菜品质最佳，而且春天气候冷暖不一，不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。 食材 主料 韭菜400g 鸡蛋3个 辅料 油适量 盐适量 胡椒面适量   韭菜炒鸡蛋的做法 1.把鸡蛋打入碗中，打散。 2.韭菜洗净，切寸段。 3.起锅放入适量油，油七成热，放入打散的蛋液。 4.待鸡蛋煎成两面金黄，放入切好的韭菜。 5.大火翻炒，放入适量盐，胡椒面，翻炒均匀，即可出锅。