黄瓜拌金针菇

黄瓜拌金针菇 简介 爽脆的黄瓜加上嫩滑的金针菇，来客必备的凉菜。黄瓜水分多，含有一定的维生素和人体生长发育必需的多糖和氨基酸，是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”。金针菇中赖氨酸和精氨酸含量丰富，对增强智力有良好的作用，因此被誉为“益智菇”。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，能增强机体对癌细胞的抗御能力。此外，还能增强机体的生物活性，促进新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。 食材 主料 黄瓜1根 金针菇250g 辅料 香油适量 盐适量 姜10g 大蒜4瓣 油辣椒1勺 生抽1勺 醋1勺   黄瓜拌金针菇的做法 1.准备所需的食材：黄瓜、金针菇。 2.黄瓜切丝备用。 3.金针菇切去根部，洗净后用热水煮两分钟，捞出过冷水备用。 4.拌菜料汁：将蒜和姜捣碎，加适量香油拌匀，再加盐、生抽、醋、辣椒油搅拌即成。 5.黄瓜和金针菇放入容器。 6.将料汁倒入碗中。 7.拌匀即可食用。