腌黄瓜

腌黄瓜 简介 家里黄瓜太多了，不忍心坏了扔掉，我也腌了一些，今天开瓶一尝，味道真不错，赶紧再腌一些！ 食材 主料 黄瓜8条 红辣椒6个 辅料 花椒适量 白糖适量 盐适量 蒜2个 姜1块 酱油200g 白酒2勺   腌黄瓜的做法 1.黄瓜洗净 2.切成粗条，用盐腌制六到八个小时，上面最好压重物以便脱水。 3.辣椒切段，葱姜切沫 4.黄瓜挤去水分 5.热锅热油，放入花椒辣椒炒熟晾凉。 6.酱油和白糖用小火煮沸关火晾凉 7.黄瓜装入开水消毒的容器里，放入姜蒜沫 8.倒入酱油汁，倒入花椒油，加入2勺白酒，盖盖放冰箱冷藏。两天后即可食用。 9.如果汤汁没有问题还可以继续腌制新的黄瓜，如果坏了就一定要倒掉了。