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寿司

2017-04-05 3页 doc 55KB 5阅读

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寿司寿司 简介 蒸一锅饭,做两种最基本口味的寿司。 食材 主料 海苔4片 胡萝卜半根 黄瓜半根 香肠200g 鸡蛋2个   辅料 油适量 盐适量 黑芝麻适量 寿司醋2勺 寿司的做法 1.大米和糯米4:1比例混合,淘3-4遍直到水清。加入和米一样比例的水,泡半个小时以上。蒸熟。 2.取其中一半米,趁热加入两勺寿司醋,做成有一点点酸甜的基础口味。拌匀后放凉。 3.另一半加入一勺香油,适量黑芝麻,少许盐,搅拌均匀。(韩国紫菜包饭的做法。) 4.鸡蛋加入少许盐,打散。 5.在平底锅中煎成蛋皮。 6.黄瓜,胡萝卜,香肠,蛋皮全部...
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寿司 简介 蒸一锅饭,做两种最基本口味的寿司。 食材 主料 海苔4片 胡萝卜半根 黄瓜半根 香肠200g 鸡蛋2个   辅料 油适量 盐适量 黑芝麻适量 寿司醋2勺 寿司的做法 1.大米和糯米4:1比例混合,淘3-4遍直到水清。加入和米一样比例的水,泡半个小时以上。蒸熟。 2.取其中一半米,趁热加入两勺寿司醋,做成有一点点酸甜的基础口味。拌匀后放凉。 3.另一半加入一勺香油,适量黑芝麻,少许盐,搅拌均匀。(韩国紫菜包饭的做法。) 4.鸡蛋加入少许盐,打散。 5.在平底锅中煎成蛋皮。 6.黄瓜,胡萝卜,香肠,蛋皮全部切成条。(可以适当切细一些,可以多放两条) 7.寿司帘上放保鲜膜一层(防裂,防沾米),保鲜膜上放海苔一片,光面朝下,涩面朝上。 8.将晾凉的米铺到海苔上,上端留些距离。用勺子轻轻扒平。 9.将所有材料码在底端。(放入寿司醋的米可以涂一些沙拉酱,放芝麻香油的就不必了。) 10.卷起,定型。卷的紧一些。 11.全部卷好后,切片,切得时候可以将刀用水冲一下防粘。
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