双皮奶

双皮奶 简介 双皮奶是一种甜品。产于中国广东顺德，别具一格，甘香嫩滑，扑鼻浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原。要吃双皮奶，其实最要紧的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。双皮奶香气浓郁，奶味浓，蛋味够，入口香滑，口感细腻，像婴儿的皮肤一样滑，像妈妈的抚摸，成为顺德的特产之一，还被评为“中华名小食”之一。双皮奶热着吃，冷藏吃都是非常地美味，炎炎夏日把双皮奶入冰箱冷藏过之后在食用，绝对是夏日冰爽的一大享受。 食材 主料 全脂牛奶250ml 鸡蛋清2个 辅料 熟红豆适量 白糖20g 双皮奶的做法 1.准备好所有的食材。 2.牛奶倒入奶锅中小火加热。 3.加入白糖拌均匀，牛奶微冒泡关火。 4.然后把牛奶倒入碗中自然冷却。 5.鸡蛋取蛋清搅打稍微发白。 6.冷却好的牛奶用牙签把奶皮挑破。 7.然后把牛奶慢慢倒入鸡蛋清中搅拌均匀。 8.把奶皮留在碗底。 9.牛奶过滤一下。 10.在慢慢的倒回留有奶的碗中，奶皮正好浮在牛奶上面。 11.牛奶碗盖上盖子，入蒸锅中火蒸制。 12.15分钟后，用筷子插入没有白色奶液，就熟了，关火后可以盖上盖子再焖制10分钟。 13.把双皮奶入冰箱冷藏，吃的时候上面放入蜜红豆即可。