牛肉面牛肉面
简介
天气越来越冷了,吃碗热乎乎的面条,是个不错的选择。今天我就做个牛肉面,简单省事,却不失美味。这只是我家的做法,和大家分享一下。
食材
主料
牛腩1000g
肉寇1个
草果1个
辅料
葱适量
姜适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
大料适量
花椒适量
桂皮适量
牛肉面的做法
1.我们要先把牛肉炖好, 准备好所需食材。
2.将牛肉洗净,在清水中浸泡半小时,中间换一次水。 锅中放水煮沸,把洗净的牛腩放入水中焯一下,去掉血水。焯好的牛腩盛出,用热水再清洗一遍,控净水备用。
3.将葱切段,姜切片。
4...
牛肉面
简介
天气越来越冷了,吃碗热乎乎的面条,是个不错的选择。今天我就做个牛肉面,简单省事,却不失美味。这只是我家的做法,和大家分享一下。
食材
主料
牛腩1000g
肉寇1个
草果1个
辅料
葱适量
姜适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
大料适量
花椒适量
桂皮适量
牛肉面的做法
1.我们要先把牛肉炖好, 准备好所需食材。
2.将牛肉洗净,在清水中浸泡半小时,中间换一次水。 锅中放水煮沸,把洗净的牛腩放入水中焯一下,去掉血水。焯好的牛腩盛出,用热水再清洗一遍,控净水备用。
3.将葱切段,姜切片。
4.高压锅中放入凉水,将葱段,姜片,调料放入锅中。(调料最好装入调料盒,吃的时候方便) 。水煮沸后,调料的味道得到了充分释放。
5.将焯好的牛腩倒入锅中。 锅中加入料酒,生抽,老抽,盐,适量黄豆酱。
6.调料全部放好后,盖上锅盖。上汽儿之后炖半小时左右。 香喷喷的炖牛肉就出锅了!
7.另起一锅,锅中放入适量的水,待水烧开后下入面条。
8.煮好的面条盛出,过凉水。
9.盛入碗中,浇上炖好的牛肉,美味的牛肉面就出锅了。
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