豆腐脑

豆腐脑 简介 豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用。 食材 主料 豆腐1盒   辅料 黄花菜适量 木耳适量 虾皮适量 小葱适量 油适量 盐适量 酱油适量 淀粉适量 葱适量 姜适量 蒜适量   豆腐脑的做法 1.豆腐 黄花菜 木耳 葱 姜 蒜 虾皮 2.将木耳、黄花菜提前泡发。 3.将黄花菜切成段，木耳用手撕成小块，葱切片、姜切丝、蒜切片。 4.锅中放油，油热放葱、姜、蒜爆香。 5.放入虾皮炒出香味。 6.放入酱油。 7.放入木耳、黄花菜、放入适量水。 锅中水开，放入盐、水淀粉勾芡。 8.最后放入豆腐，临出锅前撒上小葱即可。